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10% de reducción de precio en frutas y verduras 'podría prevenir miles de muertes cardíacas'
Reducir el precio de las frutas, verduras y granos y aumentar el precio de las bebidas azucaradas en un 10% podría evitar más de medio millón de muertes por enfermedad cardiovascular en los EE. UU. En 2035. Esto es según una nueva investigación presentada en la American Heart Association's Epidemiology / Sesiones científicas de Lifestyle 2016 en Phoenix, AZ.
Reducir el precio de las frutas, verduras y granos mientras aumenta el precio de las bebidas azucaradas podría evitar más de medio millón de muertes en los próximos 20 años, dicen los investigadores.
La enfermedad cardiovascular (CVD, por sus siglas en inglés) es un término utilizado para describir afecciones que afectan el corazón o los vasos sanguíneos, incluidas las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares, los ataques cardíacos y la insuficiencia cardíaca.
La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte tanto en hombres como en mujeres en los EE. UU., Responsable de alrededor de 610,000 muertes cada año.
Una dieta saludable se considera un factor clave para un corazón saludable; consumir alimentos que son bajos en grasas saturadas, grasas trans y colesterol y altos en fibra puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y otras ECV.
La adhesión a una dieta saludable también es clave para prevenir la obesidad, un importante factor de riesgo de ECV. Sin embargo, la obesidad sigue siendo un problema de salud pública en los EE. UU. Y afecta a más de un tercio de los adultos estadounidenses.
Estudios previos han sugerido que cuando se trata de una alimentación saludable, la asequibilidad de las frutas y verduras es una barrera clave, especialmente para los hogares de bajos ingresos. Como tal, muchas personas optan por alimentos más baratos e insalubres.
Para este último estudio, investigadores de Tufts University y Harvard Medical School -ambos en Boston, MA- se propusieron investigar si bajar el precio de frutas, verduras y granos, mientras aumentaba el precio de las bebidas azucaradas, consideradas un factor clave para la obesidad, puede influir en las tasas de CVD a lo largo del tiempo.
Los cambios en los precios podrían evitar 515,000 muertes por ECV en 20 años
Para llegar a sus conclusiones, los investigadores utilizaron un modelo computarizado para estimar cómo reducir el precio de las frutas, verduras y granos en un 10% afectaría los hábitos alimentarios y las tasas de ECV en los EE. UU. Para 2035.
Datos rápidos sobre CVD- Alrededor de 84 millones de personas en los EE. UU. Tienen alguna forma de ECV
- Aproximadamente 1 de cada 3 muertes en los EE. UU. Se deben a ECV
- La ECV causa más muertes que el cáncer, las enfermedades crónicas de las vías respiratorias inferiores y los accidentes combinados.
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También utilizaron el modelo para estimar cómo aumentar el precio de las bebidas azucaradas en un 10% podría afectar las tasas de ECV en los EE. UU. En los próximos 20 años.
En general, los investigadores encontraron que los cambios de precio combinados evitarían alrededor de 515,000 muertes por ECV en los EE. UU. Para el año 2035, y también evitarían 675,000 eventos de ECV, incluyendo ataque cardíaco y apoplejía.
Una reducción del 10% en el precio de las frutas y verduras por sí sola podría reducir las muertes por ECV en un 1,2% en 5 años, según el equipo, y en casi un 2% en 20 años. También podría provocar una caída del 2,6% en los ataques cardíacos y una disminución del 4% en los accidentes cerebrovasculares en 20 años.
Dentro de los 5 años de una reducción del 10% en el precio de los granos, las muertes por ECV podrían caer un 0.2%, mientras que una reducción del 0.3% en las muertes por ECV podría lograrse dentro de los 20 años. Los ataques al corazón podrían caer un 0,83% dentro de los 5 años de esta reducción de precio y un 0,77% dentro de los 20 años.
Cuando se trata de bebidas azucaradas, elevar el precio en un 10% podría reducir las muertes por ECV en casi un 0.1% en 5 años y en un 0.12% en 20 años. Esta reducción del precio también podría lograr una caída del 0,2% en las tasas de diabetes en 5 años y una caída del 0,7% en 20 años, así como una caída del 0,25% en ataques cardíacos en ambos puntos temporales y una disminución del 0,17% en los accidentes cerebrovasculares en 20 años .
Pequeños cambios en la dieta "podrían prevenir 3,5 millones de muertes por ECV en 2 años"
Los investigadores dicen que sus hallazgos indican que estos pequeños cambios en los precios podrían tener un impacto significativo en la salud pública al fomentar el consumo de alimentos saludables.
Señalan que si cada persona agrega 100 g de fruta, 100 g de vegetales y 50 g de granos integrales a su dieta cada día, además de eliminar una bebida azucarada de 8 onzas, hasta 3.5 millones de muertes por ECV y 4 millones de enfermedades cardiovasculares los eventos podrían evitarse en solo 2 años.
"Un cambio en su dieta puede ser desafiante, pero si se logra mediante elecciones personales o cambios en el mercado, puede tener un profundo efecto en su salud cardiovascular", señala el autor principal, Dr. Thomas A. Gaziano, del Hospital Brigham and Women's. y Harvard TH Escuela Chan de Salud Pública.
El autor principal, el Dr. Dariush Mozaffarian, de la Facultad de Ciencias y Políticas de Nutrición de Friedman en Tufts, agrega:
"Estos hallazgos novedosos respaldan la necesidad de combinar impuestos y subsidios modestos para representar mejor los costos reales de los alimentos para la salud y la sociedad".
Las reducciones de precios son más efectivas que las campañas de medios masivos
El Dr. Gaziano y sus colegas también presentaron los resultados de otro estudio en las Sesiones Científicas, en el que sugieren que las reducciones en el precio de frutas y verduras en EE. UU. Pueden ser más efectivas que las campañas de medios masivos para reducir las muertes relacionadas con enfermedades cardiovasculares.
Para este estudio, el equipo usó un modelo computarizado para estimar cómo una reducción de 10% o 30% del precio en frutas y verduras en los EE. UU. Impactaría las tasas de mortalidad por enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y ECV general para 2030.
Descubrieron que la reducción del precio podría reducir el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular en aproximadamente un 1% durante los próximos 15 años, lo que salvaría aproximadamente entre 64,000 y 69,000 vidas. Una reducción del 30% en el precio sería incluso más efectiva, según el equipo, reduciendo la tasa de mortalidad por enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular en alrededor de un 3%, lo que supondría un ahorro de entre 191,000 y 20,000 vidas para 2030.
En comparación, una campaña de medios de comunicación de 1 año promoviendo los beneficios de frutas y verduras reduciría las tasas de mortalidad por ECV en alrededor de 0.3% para el año 2030, según el equipo, y salvará entre 22,000 y 24,800 vidas.
"Las estrategias que aumentan la conciencia, disponibilidad y asequibilidad de alimentos saludables como frutas y verduras deben ser aprovechadas y adoptadas por los Estados Unidos", dice el Dr. Mozaffarian. "Además, las políticas destinadas a subsidiar las frutas y verduras podrían tener efectos más equitativos sobre la salud en todas las razas y grupos étnicos. Y lo más importante, esto se puede lograr rápidamente".
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