Los granos enteros pueden prevenir el cáncer colorrectal

Juntos, el Instituto Americano de Investigación del Cáncer y el Fondo Mundial de Investigación del Cáncer han revisado los datos disponibles sobre la dieta, el peso y el estilo de vida de 29 millones de personas en un intento por descubrir las formas más efectivas de prevenir el cáncer colorrectal.
Una dieta rica en granos enteros puede evitar el cáncer colorrectal, según muestra un nuevo informe.

Los hallazgos se publicaron en un informe titulado "Dieta, nutrición, actividad física y cáncer colorrectal".

El informe es parte del Proyecto de Actualización Continua, que es una iniciativa que reúne datos sobre la prevención del cáncer a través de la nutrición y el estilo de vida y cuyos hallazgos informan las directrices y políticas oficiales para la prevención del cáncer.

"El cáncer colorrectal es uno de los cánceres más comunes, sin embargo, este informe demuestra que hay mucha gente que puede reducir drásticamente su riesgo", dice el autor principal del informe, el Dr. Edward L. Giovannucci, profesor de nutrición y epidemiología de Harvard T.H. Chan School of Public Health en Boston, MA.

El cáncer colorrectal se clasifica como el cuarto tipo más común de cáncer en todo el mundo, así como la cuarta forma más mortal de cáncer.

En 2012, aproximadamente 1,4 millones de nuevos casos fueron diagnosticados. Además, se cree que 700,000 muertes por cáncer han sido causadas por cáncer colorrectal.

Sin embargo, el informe muestra que hay mucho que se puede hacer para prevenir este asesino. "Los hallazgos de este informe exhaustivo son sólidos y claros: la dieta y el estilo de vida tienen un papel importante en el cáncer colorrectal", dice el Dr. Giovannucci.

Los granos enteros y la actividad física reducen el riesgo

El informe analizó 99 estudios de todo el mundo y resumió los datos de 29 millones de adultos, de los cuales 247,000 desarrollaron cáncer colorrectal.

Los estudios que los investigadores examinaron incluyeron solo ensayos controlados aleatorios, estudios de cohortes y los llamados estudios de casos y controles anidados.

Después de realizar metanálisis de estos estudios, los investigadores encontraron que comer granos enteros todos los días reduce significativamente el riesgo de cáncer colorrectal, mientras que la ingesta de carnes procesadas aumenta el riesgo.

Más específicamente, comer más de 500 gramos de carne roja cocida (como carne de cerdo, res o cordero) cada semana aumenta las probabilidades de desarrollar cáncer colorrectal, con cada 100 gramos por día aumenta aún más el riesgo en un 12 por ciento.

El informe también encontró que consumir más de dos bebidas alcohólicas todos los días, o el equivalente a 30 gramos de alcohol, además de tener sobrepeso u obesidad aumenta aún más el riesgo.

Por el contrario, alrededor de tres porciones diarias, o 90 gramos, de granos enteros (incluido el arroz integral y el pan de trigo integral) pueden reducir el riesgo de cáncer colorrectal en un 17 por ciento.

Las frutas y verduras que contienen vitamina C, así como los pescados, también parecían reducir el riesgo de cáncer colorrectal, aunque la evidencia no era tan clara y se necesitaban más datos.

Las naranjas, los pomelos, las fresas, los kiwis, el brócoli, las espinacas y el pimiento rojo dulce son buenas fuentes de vitamina C.

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También se descubrió que al menos 30 minutos de actividad física todos los días reducen el riesgo. La revisión encontró que los niveles más altos de actividad física disminuyeron el riesgo en un 20 por ciento.

El cáncer colorrectal podría prevenirse

"Muchas de las formas de ayudar a prevenir el cáncer colorrectal son importantes para la salud en general", dice el Dr. Giovannucci.

"Factores como mantener un peso corporal magra, ejercicio adecuado, limitar la carne roja y procesada y comer más granos integrales y fibra reducirían sustancialmente el riesgo. Además, limitar el consumo de alcohol a dos bebidas al día como máximo y evitar o dejar de fumar también es menor riesgo."

Dr. Edward L. Giovannucci

Alice Bender, Directora de Programas de Nutrición del Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer (AICR), también analiza los hallazgos. Ella dice: "Reemplazar algunos de sus granos refinados con granos integrales y comer principalmente alimentos vegetales, como frutas, verduras y frijoles, le dará una dieta repleta de compuestos protectores contra el cáncer y lo ayudará a controlar su peso, que es tan importante para reducir el riesgo ".

"Cuando se trata de cáncer, no hay garantías, pero está claro que hay opciones que puede tomar y los pasos que puede seguir para reducir el riesgo de cáncer colorrectal y otros cánceres", dice Bender.

De hecho, el AICR sugiere que el 47 por ciento de los casos de cáncer colorrectal en los Estados Unidos podrían prevenirse cambiando nuestro estilo de vida.