Alimentos para comer y evitar con colitis ulcerosa

Tabla de contenido

1. Alimentos para comer
2. Comidas que se deben evitar
3. Identificar alimentos inflamatorios
4. Planes de dieta

La colitis ulcerosa es un tipo de enfermedad inflamatoria del intestino que puede mejorarse mediante cambios en la dieta. Pero, ¿qué alimentos debería elegir la gente y cuál debería evitar?

La colitis ulcerosa puede causar períodos intensos de malestar abdominal, diarrea y pérdida de apetito. Si bien no existe una dieta única para las personas con colitis ulcerosa, ciertas modificaciones en la dieta pueden ayudar a controlar la enfermedad y evitar las erupciones.

Este artículo explora qué alimentos pueden desencadenar la colitis ulcerosa. También analiza qué alimentos pueden ser beneficiosos para las personas con esta forma de enfermedad inflamatoria intestinal.

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Alimentos para comer

Los aguacates son ricos en nutrientes y no agravan los síntomas de la colitis ulcerosa.

Con tantos posibles factores desencadenantes de la dieta, puede ser difícil para una persona con colitis ulcerosa saber qué es seguro para comer.

Al igual que con los alimentos desencadenantes, aquellos que no agravan los síntomas varían de persona a persona. Algunas de las mejores opciones para alguien con colitis ulcerosa incluyen:

• Coba: Esta es una buena fuente de nutrientes. Pero de manera similar a otros alimentos en esta lista, el alto contenido de fibra y la fructosa pueden hacer que sea menos útil durante una bengala.
• Salmón: Es rico en ácidos grasos omega-3, que pueden tener beneficios para la salud más allá del tracto digestivo.
• Squash: Muchas variedades tienen un alto contenido de fibra, lo que las convierte en una mala opción para algunas personas. Sin embargo, muchas personas encuentran que la calabaza es bien tolerada.
• Aguacates: Son ricos en nutrientes y se consideran una buena elección de alimentos para las personas con colitis ulcerosa.
• Algunos alimentos fermentados: Estos incluyen yogures, que contienen probióticos activos. Las buenas bacterias en estos pueden ayudar a la digestión. Algunos estudios han demostrado que el uso rutinario de probióticos puede ayudar a reducir los brotes y los síntomas.
• Avena instantánea: Si se come sin agregar sabores, es un poco más fácil de digerir que otras formas de granos y avena.
• Huevos: Estos ofrecen una serie de nutrientes, incluida la administración de suplementos de omega-3. Por lo general, son fáciles de digerir, lo que los hace buenos para un plan de dieta.
• Un montón de fluido: Las personas con afecciones como la colitis ulcerativa pueden necesitar tomar líquidos extra, ya que la diarrea puede llevar a la deshidratación.

Comidas que se deben evitar

Aunque la causa de la colitis ulcerosa no se entiende por completo, los médicos están seguros de que la comida no es la causa de la enfermedad. Sin embargo, las comidas que las personas eligen comer parecen tener un impacto en los episodios de brotes de colitis ulcerosa.

Algunos alimentos generalmente son buenos para comer, mientras que otros pueden necesitar ser evitados. No todas las personas responderán de la misma manera a un alimento, por lo que las dietas variarán.

Comidas que se deben evitar

Hay algunos alimentos comúnmente reconocidos como alimentos desencadenantes. Éstas incluyen:

Los productos lácteos pueden desencadenar síntomas de colitis ulcerosa.

• Cafeína: Aunque no hay muchos datos sobre el efecto de la cafeína en los síntomas de la colitis ulcerosa, una encuesta de 2013 de 442 personas encontró que el 20 por ciento de las personas con esta afección informaron que la cafeína empeoraba los síntomas. La cafeína se encuentra en el café, el té, los refrescos y el chocolate.
• Productos lácteos: Si bien no es malo para todas las personas con colitis ulcerosa, los productos lácteos pueden desencadenar síntomas en algunos. Las personas que también son intolerantes a la lactosa deben evitar los productos lácteos, ya que los síntomas son similares.
• Alcohol: Esto puede desencadenar diarrea en algunas personas.
• Bebidas carbonatadas: Algunos refrescos y cervezas contienen carbonatación que puede irritar la vía digestiva y causar gases. Muchas bebidas carbonatadas también contienen azúcar, cafeína o edulcorantes artificiales, que pueden ser desencadenantes de la colitis ulcerosa.
• Alimentos con alto contenido de fibra: Estos incluyen frijoles secos, frutas, granos integrales, bayas, guisantes y legumbres. Pueden aumentar la cantidad de deposiciones, la cantidad de gases y los calambres abdominales.
• Palomitas de maiz: Similar a otras semillas y nueces, esto puede ser difícil de digerir.
• Alimentos que contienen azufre o sulfitos: Este mineral puede causar un exceso de producción de gas. Algunos de estos alimentos incluyen cerveza, vino, almendras, sidra, soja, pasta de trigo, panes, cacahuetes, pasas y embutidos.
• Carne grasosa: La grasa de la carne puede no absorberse adecuadamente durante un brote, lo que puede empeorar los síntomas.
• Nueces y semillas: Se incluyen los que están en mantequilla de nueces. Pueden causar cólicos abdominales, hinchazón y diarrea. Cuando una persona experimenta un brote, incluso las semillas pequeñas pueden desencadenar los síntomas.
• Alcoholes de azúcar: Estos pueden causar hinchazón, diarrea y gases. El alcohol de azúcar se encuentra en muchas gomas y dulces sin azúcar, algunos jugos de frutas y varios helados.
• Azúcar de fructosa: Esto puede ser mal absorbido causando aumento de gases, calambres y diarrea. Revise la etiqueta en busca de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, jugo de fruta, miel y melaza, ya que estos contienen fructosa.
• Muchas verduras: A menudo son altos en fibra, que pueden ser difíciles de digerir, causando hinchazón, gases y calambres abdominales. Las verduras con tiras como el apio son similares. Otras verduras que producen gas incluyen repollo, coles de Bruselas y brócoli. Los vegetales cocidos son mejor tolerados que los crudos.
• Comida picante: Estos incluyen alas de búfalo, salsas picantes y pimientos picantes. Pueden causar diarrea en muchas personas. Para las personas con colitis ulcerosa, los alimentos picantes y calientes pueden desencadenar o empeorar un brote.
• Gluten: Esto se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada y a veces puede desencadenar síntomas en la colitis ulcerosa. Aunque la avena no contiene gluten, tienen una proteína similar que puede reaccionar de forma cruzada en individuos sensibles al gluten.La avena también se procesa a menudo en el mismo espacio de fábrica que el trigo.

Identificar alimentos inflamatorios

Un plan de dieta o un diario de alimentos debe concentrarse en la nutrición y qué alimentos agregar o restar según los síntomas.

El mejor enfoque para determinar qué alimentos comer o evitar es a través de un diario de alimentos.

Un diario de alimentos diario le permite a una persona con colitis ulcerosa tomar decisiones informadas sobre alimentos potencialmente malos. Debe organizarse para que sea fácil de leer y compartir con un médico. Algunas cosas buenas para incluir son:

• fecha
• comida consumida, incluida una lista de extras añadidos, como salsas
• hora del día en que se comió la comida
• cualquier reacción inmediata
• cualquier bengala o empeoramiento de los síntomas

Los diarios de alimentos son particularmente útiles cuando las personas buscan agregar alimentos adicionales a sus dietas.

Al agregar un alimento a la vez y registrarlo, una persona puede determinar si la comida es una buena opción o no, al evaluar si los síntomas empeoran o permanecen igual.

Planes de dieta de colitis ulcerativa

Los planes de dieta para personas con colitis ulcerosa pueden variar. Los mejores tienden a comenzar con un diario de alimentos, que da forma a las elecciones de alimentos y las ideas en el plan.

Los planes de dieta deben incluir la siguiente información:

• Buenos alimentos para comer: Esto incluirá una lista de alimentos que una persona sabe que no agravan sus síntomas.
• Malos alimentos para comer: Del mismo modo, una lista de alimentos que ellos conocen son desencadenantes.
• Nutrición adecuadamente equilibradaUna de las mayores complicaciones para las personas con colitis ulcerosa es la nutrición inadecuada, debido a la tolerancia limitada de los alimentos o la mala elección. Las personas deberían buscar formas de modificar los alimentos en lugar de evitarlos, para que los beneficios nutricionales no se pierdan. Por ejemplo, pelar o cocinar una fruta o verdura podría hacerlo más tolerable.
• Suplementos: Algunos alimentos con alto contenido de nutrientes pueden no ser digeribles para las personas. O una persona puede carecer de nutrientes. En estos casos, pueden agregar suplementos para reemplazar los nutrientes que no se obtienen en sus alimentos.
• Planes de alimentación: Deben tener en cuenta el horario de una persona y tener refrigerios integrados. Cuanto mejor planeado es una comida, más probable es que alguien se quede con alimentos que no agraven sus síntomas.
• Revisión y aprobación de un médico o nutricionista: Cualquiera de los profesionales puede dar consejos sobre el equilibrio de la dieta o alternativas de alimentos que una persona podría no haber considerado.
• Continuar el diario de alimentos: La colitis ulcerosa puede cambiar con el tiempo, por lo que es importante rastrear y registrar la ingesta de alimentos, como parte del mantenimiento del plan de dieta.

Los buenos planes de dieta deben revisarse ocasionalmente para tener en cuenta cualquier cambio en la reacción del cuerpo a los alimentos. También es importante mantener informado al médico sobre cualquier cambio.

Hay algunas dietas y planes prefabricados disponibles para ayudar a las personas. Algunos ejemplos incluyen dietas que evitan ciertos azúcares fermentables, como la dieta baja en FODMAP, que son bajos en residuos o bajos en fibra.

Sin embargo, las dietas que son de "talla única" pueden no funcionar para todas las personas. Es importante que cualquier persona que desee cambiar de dieta o seguir un plan preestablecido, hable con sus médicos o dietistas antes de comenzar.