es.3b-international.com
Estudio: el programa federal de nutrición no mejora la calidad de la dieta
El programa de nutrición federal más grande de los EE. UU., Llamado Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP), no hace lo suficiente para proporcionar a los beneficiarios la seguridad alimentaria o el contenido nutricional que necesitan. Esto es según un estudio publicado en el Revista de Educación y Comportamiento Nutricional.
Los investigadores, de la Escuela de Salud Pública de Harvard, señalan que a partir de 2011, la prevalencia de la inseguridad alimentaria en los EE. UU. Fue del 14,9%.
La inseguridad alimentaria se describe como "la condición de no tener o no poder adquirir suficientes alimentos para satisfacer las necesidades de todos los miembros [del hogar] debido a la falta de dinero u otros recursos para la alimentación".
Según el estudio, aproximadamente 44.7 millones de personas recibieron beneficios de SNAP en 2011, lo que equivale a 1 de cada 7 estadounidenses. Con los beneficios de SNAP, las personas pueden comprar la mayoría de los alimentos, sin embargo, no pueden comprar alcohol, suplementos o alimentos preparados.
SNAP se ha demostrado en el pasado para reducir la pobreza para algunos de los estadounidenses más pobres, y también ha generado actividad económica.
Pero este último estudio analiza los resultados a corto plazo en el programa SNAP para determinar si afecta la seguridad alimentaria y la calidad de la dieta en una pequeña muestra de adultos de bajos ingresos en Massachusetts.
Los beneficiarios de beneficios comieron granos más refinados
Hubo 107 adultos de bajos ingresos que participaron en el estudio longitudinal de 3 meses, y todos solicitaron la ayuda de la aplicación SNAP de una organización sin fines de lucro contra el hambre llamada Project Bread.
La edad promedio de los participantes fue de 49 años, y la mayoría de ellos eran mujeres (75%) y blancas (75%).
Eric Rimm, investigador principal y profesor asociado en Epidemiología y Nutrición en la Escuela de Salud Pública de Harvard, habla sobre sus resultados:
"Después de participar en SNAP durante unos meses, una proporción sustancial de los participantes del SNAP todavía informaron una seguridad alimentaria marginal, baja o muy baja, lo que sugiere que SNAP podría hacer más para abordar adecuadamente el problema de la inseguridad alimentaria".
Agrega que aunque la mayoría de la gente asumiría que recibir beneficios de SNAP llevaría a comprar y consumir alimentos más saludables, como frutas, verduras y granos integrales, "no hubo una mejora apreciable en la calidad de la dieta entre los participantes de SNAP después del inicio de los beneficios".
Aunque los investigadores observaron una pequeña mejoría en la seguridad alimentaria tanto para los participantes como para los no participantes, no hubo diferencias significativas entre los dos grupos.
Además, descubrieron que los adultos con beneficios de SNAP en realidad aumentaron la cantidad de granos refinados que consumieron, en comparación con aquellos que no reciben los beneficios de SNAP.
¿Cómo mejorar la inseguridad alimentaria?
Como resultado de sus hallazgos, los autores del estudio señalan que "las políticas, los programas y las iniciativas de educación nutricional que mejoran el impacto nutricional del SNAP deberían implementarse para mejorar la influencia del programa en las dietas y el bienestar de los estadounidenses de bajos ingresos".
La mayoría de los receptores de beneficios respaldan la idea de incentivar la compra de alimentos saludables, así como clases de cocina o educación nutricional y restricciones sobre alimentos no saludables.
Los autores del estudio señalan que la ciudad de Nueva York presentó una propuesta al Departamento de Agricultura de EE. UU. Para restringir la compra de refrescos y bebidas azucaradas con los beneficios de SNAP, pero la organización gubernamental rechazó la propuesta. Los defensores de la salud pública, los investigadores e incluso los participantes de SNAP apoyaron estas restricciones.
Los investigadores concluyen su estudio sugiriendo que se lleven a cabo más investigaciones para encontrar las mejores formas de reducir la inseguridad alimentaria y mejorar la calidad nutricional de las dietas beneficiarias del SNAP.
Prof. Rimm dijo Noticias médicas hoy:
"Necesitamos hacer más para ayudar a proporcionar un marco para una alimentación más saludable. El Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria está destinado a ayudar a proporcionar asistencia nutricional a los beneficiarios, pero con el marco muy simple ahora instituido, solo proporciona recursos para comprar cualquier alimento. "
Los investigadores señalan que la muestra en su estudio puede no ser representativa de los adultos de bajos ingresos de Massachusetts o de la población más amplia de SNAP, ya que era relativamente pequeña y se reclutó de una línea telefónica directa.
"Esto puede haber excluido a personas sin acceso telefónico regular, que pueden tener los ingresos más bajos y la peor calidad de la dieta", escriben.
Noticias médicas hoy recientemente informó sobre un estudio que detalla cómo la mayoría de los alimentos que los atletas estrellas promueven son pobres en nutrientes.
La terapia génica podría prevenir el Alzheimer, sugiere un estudio
Un tratamiento genético que administra un virus a un gen en el cerebro podría usarse para tratar la enfermedad de Alzheimer en etapa inicial, según un estudio publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences. En la enfermedad de Alzheimer, las placas amiloides se acumulan en el cerebro. La enfermedad de Alzheimer es el tipo más común de demencia.
La atención de los proveedores de redes de seguridad en Massachusetts, como centros de salud comunitarios y hospitales públicos, de la demanda de los pacientes ha aumentado. A pesar de un número creciente de pacientes con seguro de salud luego de la aprobación de la reforma del sistema de salud del estado, según un estudio publicado en la edición del 8 de agosto de Archives of Internal Medicine, una de las revistas JAMA / Archives, parte de la serie Health Care Reform.
