Riesgo de accidente cerebrovascular impulsado por la calidad de la dieta y el comer en exceso, en lugar de nutrientes individuales

Una revisión publicada en el número especial de ACV de The Lancet Neurology dice que muchos de los numerosos estudios sobre la prevención del accidente cerebrovascular se han basado en pruebas poco confiables. Lo mismo se aplica a los titulares que han resaltado los beneficios potenciales de nutrientes y alimentos específicos. Según los investigadores, el riesgo de accidente cerebrovascular es más probable que sea predicho por los patrones de la dieta y el exceso de ingesta de energía, es decir, comer en exceso.
Graeme Hankey del Hospital Royal Perth en Perth, Australia explica:

"La calidad general de la dieta de un individuo (es decir, el patrón dietético) y el equilibrio entre la ingesta y el gasto de energía parecen ser determinantes más importantes del riesgo de ACV que los nutrientes y los alimentos individuales".

Hankey argumenta que aunque los beneficios de combatir las dos principales amenazas nutricionales, como el consumo excesivo de calorías y sal, son riesgos bien conocidos que causan apoplejía, la legislación y las políticas que abordan la obesidad y las epidemias de sal no están lo suficientemente difundidas.
En todo el mundo, actualmente hay aproximadamente 1.460 millones de adultos con sobrepeso y 170 millones de niños con sobrepeso, dos tercios de los adultos en los Estados Unidos. A menos que se revierta la epidemia de obesidad, habrá una tasa de obesidad clínica del 60% entre los hombres y del 50% entre las mujeres en el Reino Unido para el año 2050.
La tercera causa más común de mortalidad en los países desarrollados es el accidente cerebrovascular, y con solo un tratamiento limitado disponible, es importante prevenir el riesgo de accidente cerebrovascular modificando sus factores de riesgo, como el comportamiento alimentario no saludable. A pesar de que es un hecho bien conocido que la desnutrición y el consumo excesivo de calorías aumentan el riesgo de accidente cerebrovascular, los investigadores tienen poco conocimiento sobre qué nutrientes y alimentos en particular afectan el riesgo de desarrollar un accidente cerebrovascular.
Esto podría deberse al hecho de que casi no existen ensayos aleatorizados, que brinden evidencia confiable, y los pocos que se han llevado a cabo indican que los suplementos dietéticos, como las vitaminas antioxidantes, las vitaminas B y el calcio no reducen el riesgo de apoplejía. , pero en realidad podría aumentar la posibilidad de un ataque al corazón y la mortalidad. Otra explicación es que la mayoría de los estudios evaluaron el accidente cerebrovascular como un único resultado, lo que significa que los efectos importantes de los alimentos, nutrientes, bebidas y patrones dietéticos en los diferentes tipos de accidente cerebrovascular pueden haber sido pasados ??por alto.
Los datos de estudios observacionales que no prueban causa y efecto, y por lo tanto son menos confiables, indican que el riesgo de apoplejía podría reducirse con dietas bajas en sal y bajas en azúcares con alto contenido de potasio u otras dietas, como la dieta mediterránea. que es rico en vegetales, pescado, frutas, nueces y granos integrales.
Hankey declara:

"Más investigación ... para evaluar con precisión y comprender el papel de la nutrición en las causas y consecuencias del accidente cerebrovascular será crucial en el desarrollo y la implementación de estrategias para minimizar la carga mundial de accidente cerebrovascular".

Sostiene que, mientras tanto, reducir la ingesta de sal y reducir la obesidad debe considerarse una prioridad crítica para la salud, y dice:

"A diferencia de la epidemia de tabaquismo y enfermedades cardiovasculares, las epidemias de obesidad y sal no se han revertido por las intervenciones de salud pública y las políticas destinadas a las personas para cambiar la elección personal y el comportamiento".

Tiene que haber más mejoras en la conciencia pública en términos de alimentos y comportamientos relacionados con los alimentos. Los objetivos para los contenidos nutricionales en los alimentos procesados ??y las normas para el etiquetado de los alimentos deben establecerse y hacerse cumplir.
Según Hankey, cada vez hay más pruebas de que la aplicación de objetivos de sal para los alimentos podría resultar muy rentable, por ejemplo; en los EE. UU., si toda la población hiciera una pequeña reducción de solo 3g por día, la cantidad anual de nuevos accidentes cerebrovasculares podría reducirse en 32,000 a 66,000.
En una declaración final, Hankey dice:

"Los efectos potenciales de adoptar una política de dieta saludable en la salud de la población, la producción agrícola, el comercio, la economía global y los medios de subsistencia es probable que sean sustanciales en algunos países, y los efectos podrían realizarse antes de lo que pensamos".

Escrito por Petra Rattue