Manténgase delgado leyendo las etiquetas de los alimentos

La obesidad puede prevenirse leyendo las etiquetas de los productos alimenticios, incluso más para las mujeres.
Otra investigación ha sugerido que la obesidad puede evitarse mediante la crianza positiva mientras el niño está creciendo o mediante programas basados ??en la escuela que fomentan la alimentación saludable, la actividad física y las actitudes positivas hacia la imagen corporal.
El estudio actual, publicado en la revista economía agrícola, descubrió que las mujeres que revisan las etiquetas de los alimentos pesan casi 4 kilogramos menos (o casi 9 libras).
Los científicos se propusieron examinar la conexión entre leer las etiquetas y la obesidad. Descubrieron que el IMC (índice de masa corporal) de los compradores que controlan las etiquetas es 1.39 puntos más bajo que aquellos que nunca piensan en información nutricional cuando están en la tienda de comestibles.
Por ejemplo, si una niña estadounidense que pesaba 74 kg y medía 1.62 cm, usó esta precaución mientras compraba, perdería 3.91 kg.
El equipo utilizó los datos de la Encuesta Nacional de Entrevistas de Salud (NHIS) realizada por los CDC de EE. UU. (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades). Contenía 25,640 datos separados sobre las compras y los hábitos alimentarios de las personas.
Información sobre si los sujetos leyeron la información nutricional en las historias de comestibles y con qué frecuencia se incluyó en los datos.
"Primero analizamos cuál era el perfil de quienes leían la etiqueta nutricional al comprar alimentos, y luego pasamos a la relación con su peso", explicó la autora principal María Loureiro.

Loureiro continuó:

"La obesidad es uno de los problemas de salud más graves en los Estados Unidos modernos. El número de adultos con sobrepeso u obesidad ha aumentado con los años. De 2009 a 2010, más de un tercio (casi el 37%) de la población adulta en este país obeso y en niños y adolescentes esta cifra se eleva al 17% ".

Según los datos de los CDC de 2010, la mayor prevalencia de obesidad se encontró en:

• afroamericanos no hispanos (49.5%)
• Mexicoamericanos (40.4%)
• Latinos (39.1%)
• Caucásicos no hispanos (34.3%)

Las mujeres urbanas blancas reciben excelentes efectos de la lectura de las etiquetas

Hubo una diferencia considerable entre los compradores que leen las etiquetas y los que no. Los resultados indicaron que a los fumadores les importa mucho menos esta información.
Estos fumadores pueden no estar tan preocupados por los datos nutricionales de los alimentos que consumen, ya que su estilo de vida, en general, implica hábitos menos saludables, señaló Loureiro.
Aquellos que viven dentro de los límites de la ciudad (49% de la muestra) revisan la información nutricional al máximo. Las personas con un diploma de escuela secundaria también suelen visitar las etiquetas nutricionales (40% de los encuestados) y las personas con estudios universitarios también (17% de la muestra total).
Con respecto al sexo, el 58% de los hombres ya sea habitualmente o siempre leen etiquetas nutricionales. Sin embargo, esta cifra se sitúa en el 74% para las mujeres.
"En general, el impacto asociado es mayor entre las mujeres que entre los hombres", reveló el experto. En promedio, las mujeres que son conscientes de la salud en este aspecto tienen un índice de masa corporal de 1.48 puntos más bajo, mientras que los hombres solo ven una reducción de solo 0.12.
También se encontró una gran cantidad de diferencias étnicas. Las consumidoras blancas tienen el mayor efecto al revisar las etiquetas de los alimentos: experimentan una reducción en la masa corporal de alrededor de 1.76 puntos.
Loureiro concluyó:

"Sabemos que esta información puede usarse como un mecanismo para prevenir la obesidad. Hemos visto que quienes leen las etiquetas de los alimentos son los que viven en las zonas urbanas, los que tienen educación secundaria y educación superior. Como deseamos, las campañas y el público la política puede diseñarse para promover el uso del etiquetado nutricional en los menús de restaurantes y otros establecimientos públicos en beneficio de aquellos que habitualmente comen fuera de casa ".

Escrito por Sarah Glynn