Todo lo que debes saber sobre Sabio

Tabla de contenido

1. Beneficios
2. Nutrición
3. Consumo
4. Riesgos

Sage es una hierba nativa del Mediterráneo. Pertenece a la misma familia que el orégano, la lavanda, el romero, el tomillo y la albahaca.

Las hierbas y las especias pueden tener capacidades antioxidantes extremadamente altas y agregar sabor extra a una comida. Esto significa que las personas pueden usar hierbas para reducir la ingesta de sodio, ya que se utiliza menos sal para sazonar una comida.

La planta sabia tiene hojas comestibles de color gris verdoso y flores que pueden variar en color desde azul y púrpura hasta blanco o rosa. Hay más de 900 especies de sabios en todo el mundo.

Sage tiene una larga historia de uso medicinal para dolencias que van desde trastornos mentales hasta molestias gastrointestinales. La investigación ha respaldado algunas de sus aplicaciones médicas.

Esta Noticias médicas hoy La función del Centro de conocimiento es parte de una colección de artículos sobre los beneficios para la salud de los alimentos populares. Proporciona un perfil nutricional de sabio, una mirada en profundidad a sus posibles beneficios para la salud, formas de incorporar más sabio en la dieta y cualquier posible riesgo para la salud del consumo de salvia.

El aceite esencial de salvia no se incluirá en este artículo, ya que no se recomienda su consumo.

Hechos rápidos sobre sabio

• Sage es parte de la familia de la menta, junto con el orégano, la lavanda, el romero, el tomillo y la albahaca.
• En los últimos años, los estudios que demuestran los beneficios para la salud del sabio han aumentado en número.
• Sage parece contener una variedad de compuestos antiinflamatorios y antioxidantes.
• Hay más de 900 especies de salvia.

Beneficios

Sage es altamente nutritivo y sabrosa.

Sage tiene varios beneficios para la salud probados.

Sage puede ayudar a proteger las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres debido a su alta capacidad antioxidante.

Los radicales libres a menudo causan que las células mueran y pueden conducir a una inmunidad deteriorada y una enfermedad crónica. Otros beneficios potenciales incluyen:

1) Tratamiento de Alzheimer

Una revisión reciente de estudios mostró que las especies de salvia podrían tener un impacto positivo en las habilidades cognitivas y proteger contra los trastornos neurológicos.

El autor del estudio sostiene que:

"Estudios in vitro, en animales y en humanos preliminares han respaldado la evidencia de las plantas de Salvia para mejorar las habilidades cognitivas y proteger contra los trastornos neurodegenerativos".

Otros estudios han demostrado que el sabio también puede mejorar la memoria en adultos jóvenes y sanos.

Se requiere más investigación, ya que la mayoría de los estudios se han llevado a cabo en dos especies de sabios, Salvia officinalis (S. officinalis) y S. lavandulaefolia.

2) Reducir la glucosa y el colesterol en sangre

Sage puede reducir la cantidad de glucosa en la sangre.

En un estudio, 40 personas con diabetes y colesterol alto tomaron extracto de hojas de salvia durante 3 meses.

Al final del ensayo, los participantes tenían una glucosa en ayunas más baja, niveles de glucosa promedio más bajos durante un período de 3 meses y niveles más bajos de colesterol total, triglicéridos y colesterol dañino. Sin embargo, los participantes tenían niveles elevados de HDL o colesterol "bueno".

Los investigadores concluyeron:

"Las hojas [de salvia] pueden ser seguras y tienen efectos antihiperglucémicos y de mejora del perfil lipídico en pacientes diabéticos con hiperlipidemia tipo 2".

Otro ensayo clínico doble ciego se llevó a cabo en 80 personas con diabetes tipo 2 mal controlada. La prueba también encontró que la salvia causó un efecto positivo en los niveles de azúcar en la sangre. Después de 2 horas de ayuno, los niveles de azúcar en la sangre en las personas que recibieron salvia disminuyeron significativamente en comparación con el grupo de control.

Este estudio concluyó que el sabio podría mostrar un beneficio para las personas con diabetes para reducir los niveles de glucosa 2 horas después del ayuno.

3) Controlar la inflamación

Aunque se necesita más evidencia para confirmar este beneficio, ciertos compuestos en salvia parecen tener una acción antiinflamatoria. Un estudio investigó los efectos de un rango de estos compuestos sobre la respuesta inflamatoria en fibroblastos gingivales. Estos son tipos comunes de células que se encuentran en el tejido conectivo de las encías.

Algunos de los compuestos en salvia ayudaron a reducir este tipo de inflamación.

Estudios más recientes han apoyado el uso de salvia en odontología por sus propiedades antiinflamatorias.

Muchas otras hierbas y especias similares a la salvia también parecen tener efectos antiinflamatorios, antifúngicos y antimicrobianos.

Todo lo que necesitas saber sobre romeroRosemary es una hierba de la misma familia que Sage. ¿Pero proporciona los mismos beneficios de salud? Haga clic aquí para obtener más información.Lee ahora

Nutrición

Sage contiene una gran cantidad de nutrientes y vitaminas. Sin embargo, dado que normalmente se consume en cantidades tan pequeñas, Sabio no proporciona cantidades significativas de calorías, carbohidratos, proteínas o fibra.

Una cucharadita de sabio molido todavía contiene varios nutrientes potentes, que incluyen:

• 2 calorías
• 3 gramos (g) de magnesio
• 1 g de fósforo
• 7 g de potasio
• 2 microgramos (mcg) de ácido fólico
• 24 mcg de betacaroteno
• 41 unidades internacionales (UI) de vitamina A
• 12 mcg de vitamina K

Sage también contiene numerosos compuestos antiinflamatorios y antioxidantes que pueden ser beneficiosos para la salud. Estos compuestos incluyen:

• 1,8-cineol
• alcanfor
• borneol
• acetato de bornilo
• canfeno

Si bien se necesitan más estudios para confirmar las acciones de estos compuestos, muchos ya han demostrado efectos positivos en el cuerpo y sus sistemas.

Consumo

Sage puede usarse para sazonar una comida o consumirse en una variedad de formas deliciosas.

El sabio se puede comer entero o molido. Agregar sabio a un plato es una excelente manera de mejorar el sabor sin agregar calorías o sal adicionales.

La hierba a menudo combina bien con aves de corral y carne de cerdo.

Sage se usa a menudo como una fragancia en jabones y cosméticos debido a su agradable aroma.Los extractos de salvia y los suplementos de salvia a base de hierbas también están disponibles.

Pruebe algunas de estas recetas saludables y deliciosas desarrolladas por Dietistas Registrados usando Sabio:

• Mordedura de salchichas y manzana
• Albóndigas de salvia de calabaza
• Chuletas de cerdo con manzana y salvia
• Batata y kale Mac N 'Cheese con migas de pan de salvia

Riesgos

El sabio natural es seguro para la mayoría de las personas y causa poco o ningún efecto secundario conocido. La efectividad y los efectos secundarios de los suplementos de salvia variarán según la marca y el proceso de producción. El aceite esencial de salvia no debe consumirse. Es posible ser alérgico a la salvia.

Tener en cuenta el patrón general de alimentación, en lugar de centrarse en alimentos individuales, es vital para la prevención de enfermedades y para lograr una buena salud.