La fórmula probiótica puede ser clave para la alergia a la leche de vaca

Las alergias alimentarias están aumentando en la prevalencia en los países desarrollados, y el 3% de los niños en el mundo son alérgicos a la leche de vaca. Una nueva investigación llevada a cabo en niños con alergia a la leche de vaca ha demostrado que las diferencias estructurales en las bacterias intestinales pueden ser la razón por la cual algunos niños no adquieren tolerancia.
La fórmula probiótica ayuda a disminuir la intolerancia en algunos niños.

Equipos de la Universidad de Chicago, IL, el Laboratorio Nacional Argonne en Lemont, IL, y la Universidad de Nápoles Federico II en Italia descubrieron que algunos bebés ganaban tolerancia a la leche de vaca después de ser tratados con fórmula probiótica, mientras que otros no.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) denominan a las alergias como la sexta causa de enfermedades crónicas en los EE. UU., Afecta a más de 50 millones de estadounidenses y cuesta más de $ 18 mil millones anuales en atención médica. En un estudio publicado por el CDC en 2013, las alergias alimentarias entre los niños aumentaron en un 18% de 1997 a 2007 y en un 50% entre 1997 y 2011.

El Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas nota que la alergia a la leche de vaca es común en bebés y niños pequeños y puede desarrollarse dentro de los días o meses después del nacimiento. Los síntomas incluyen dolor abdominal, urticaria y eccema, o cólicos e insomnio, así como sangre en las heces y crecimiento deficiente, según el tipo de respuesta inmune involucrada.

Parece cada vez más probable que las influencias ambientales modernas, incluido el uso generalizado de antibióticos, las dietas altas en grasas y bajas en fibra, la exposición reducida a enfermedades infecciosas, el parto por cesárea y la alimentación con fórmula sean factores.

Se cree que alteraron la relación mutuamente beneficiosa entre los humanos y las bacterias que viven en el tracto gastrointestinal. Esta disbiosis, o la distorsión de la estructura de la comunidad microbiana, puede causar alergias en aquellos que son genéticamente propensos a desarrollarlos.

La fórmula probiótica ayuda a aumentar la tolerancia en algunos niños

En investigaciones anteriores, Roberto Berni Canani y sus colegas de la Universidad de Nápoles estudiaron la reacción de los bebés con alergia a la leche de vaca a la fórmula probiótica y no probiótica. A un grupo se le dio una fórmula que contiene una forma de proteína de la leche caseína, complementada con la especie de bacterias probióticas Lactobacillus rhamnosus GG (LGG). El otro grupo fue tratado con una fórmula no probiótica.

• 5.6% de los niños en los EE. UU. Tienen alergia a los alimentos
• 10.6% de los niños tienen alergia respiratoria
• 12% tiene alergia en la piel.

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Los que tomaron la fórmula probiótica desarrollaron un mayor nivel de tolerancia, lo que sugiere que la fórmula probiótica es más útil para superar la alergia a la leche de vaca.

Para el nuevo estudio - publicado en El ISME Journal - Un equipo dirigido por Cathryn Nagler, PhD, profesora de alergia alimentaria Bunning en la Universidad de Chicago, investigó la relación entre el tratamiento probiótico y la composición bacteriana intestinal para ver si aumentaría la tolerancia a la leche de vaca.

Para ello, se usaron análisis de secuencia para identificar bacterias en muestras de heces recogidas de tres grupos: bebés sanos sin alergia, niños con alergia a la leche de vaca que habían sido alimentados con la fórmula probiótica enriquecida LGG y aquellos que habían sido alimentados con la fórmula sin probióticos añadidos .

En general, el microbioma intestinal de los niños con alergia a la leche de vaca fue significativamente diferente al del grupo de control saludable, lo que sugiere que las diferencias en la estructura bacteriana sí influyen en el desarrollo de las alergias.

De esos bebés que fueron alimentados con la fórmula probiótica, algunos desarrollaron tolerancia a la leche de vaca mientras que otros no.

Se encontró que aquellos que desarrollaron tolerancia tenían niveles más altos de ciertas cepas de bacterias, específicamente del tipo que produce ácidos grasos de cadena corta, como el butirato. Estas bacterias ayudan a controlar las condiciones internas (homeostasis) en el intestino.

El Dr. Nagler y su equipo identificaron una clase común de bacterias intestinales asociadas al moco que son fundamentales para regular cómo los alérgenos de la dieta llegan al torrente sanguíneo. Ahora creen que la forma en que las bacterias comensales pueden regular las respuestas alérgicas a los alimentos puede ser diferente de lo que se pensaba anteriormente.

Los hallazgos sugieren que ciertas bacterias hacen que los niños sean más propensos a desarrollar tolerancia, y que la tolerancia está relacionada con la adquisición de cepas específicas de bacterias, incluyendo Blautia y Coprococo, que producen butirato.

Jack Gilbert, PhD, profesor asociado en el Departamento de Ecología y Evolución de la Universidad de Chicago, líder del grupo para la ecología microbiana en el Laboratorio Nacional Argonne y coautor del estudio, dice:

"La capacidad de identificar cepas bacterianas que podrían desarrollarse como una forma terapéutica para tratar las alergias alimentarias es un avance fundamental. Nuestro siguiente objetivo es traducir estos hallazgos en tratamientos clínicos".

El año pasado, Noticias médicas hoy informó sobre un estudio que muestra que los niños que viven en el centro de las ciudades tienen más probabilidades de desarrollar alergias alimentarias que los que viven en entornos rurales.

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