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La dieta alta en grasas organizada cambia el metabolismo y previene la obesidad
Investigaciones recientes sugieren que una dieta planificada con alto contenido de grasa puede reducir el peso corporal y provocar un metabolismo único donde las grasas ingeridas se almacenan y se usan como energía cuando los alimentos no están disponibles.
Investigadores de la Universidad Hebrea de Jerusalén, dirigido por los profesores Oren Froy y Zecharia Madar, llevaron a cabo un estudio con ratones, y se encontró que aquellos con una dieta alta en grasas programado tenían un peso corporal menor que los ratones en una dieta baja en grasa con calorías idénticos consumo.
Investigaciones anteriores descubrieron que alterar los horarios de alimentación diaria de los mamíferos y alimentarlos con una dieta alta en grasas puede interferir con su metabolismo y provocar un aumento de peso. El reloj interno del cuerpo controla los patrones de comportamiento, como dormir y comer, así como la distribución y almacenamiento de energía y metabolismo. Froy y su equipo hipotetizaron que la programación cuidadosa de las comidas regularía el reloj biológico, reduciendo los efectos de una dieta alta en grasas que normalmente causa aumento de peso.
El estudio de 18 semanas, publicado en El diario FASEB, separó los ratones en cuatro grupos:
- Grupo de horario fijo alto en grasa
- Grupo de horario fijo bajo en grasa
- Grupo no programado bajo en grasa
- Grupo no programado alto en grasas
Del mismo modo, los ratones en el la dieta alta en grasas programada mostraba una tasa metabólica en la que las grasas se usaban como energía cuando no había alimentos disponibles, como entre comidas.
El profesor Froy concluyó:
"Nuestra investigación muestra que el momento del consumo de alimentos tiene prioridad sobre la cantidad de grasa en la dieta, lo que mejora el metabolismo y ayuda a prevenir la obesidad. Mejorar el metabolismo mediante la programación cuidadosa de las comidas, sin limitar el contenido del menú diario, podría ser utilizado como una herramienta terapéutica para prevenir la obesidad en los humanos ".
Escrito por Kelly Fitzgerald
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