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¿El requesón es bueno para ti?
Tabla de contenido
- Beneficios
- Riesgos
- Tratamientos contra el cáncer
- La comida para llevar
El requesón es rico en proteínas, relativamente bajo en grasas y alto en calcio, vitaminas B y vitamina A.
Beneficios
El desglose nutricional del requesón.
El requesón es una excelente fuente de calcio, un mineral que juega un papel importante en la salud de los dientes y los huesos, y en la prevención de la osteoporosis. También le ayuda a regular su presión arterial e incluso puede desempeñar un papel en la prevención de ciertos cánceres, como el cáncer de próstata.
Si le preocupa que su hijo esté letárgico, considere agregar requesón a su dieta. Según un estudio de 2005, los niños pequeños que comen más productos lácteos como el requesón y la leche tienen más energía.
El síndrome metabólico es un conjunto de condiciones que incluye niveles altos de azúcar en la sangre, que es una gran preocupación para las personas con diabetes. Un estudio británico descubrió que consumir productos lácteos como el requesón puede disminuir la probabilidad de síndrome metabólico en los hombres, ambos con y sin diabetes.
El requesón también puede ser útil para promover la pérdida de peso. Los estudios demuestran que una dieta que incluya requesón, junto con más frutas, verduras, granos integrales y aceites vegetales, puede ser muy efectiva para lograr y mantener la pérdida de peso. En otro estudio, una mayor ingesta de proteínas y productos lácteos como el queso cottage ayudó a las mujeres premenopáusicas con sobrepeso y obesas a lograr una pérdida sostenida de grasa y un aumento de masa muscular.
Algunas marcas de requesón incluyen cultivos fermentados o vivos, que se conocen como probióticos. Lactobacillus GG es un tipo específico de probiótico que ha demostrado tener importantes beneficios para la salud. La ventaja más comúnmente conocida de consumir alimentos que contienen probióticos es que ayuda a la salud intestinal.
El requesón tiene un alto contenido de calcio, aunque un estudio reciente no encontró ninguna conexión entre el aumento del consumo de productos lácteos en niños y adolescentes y el aumento de la mineralización ósea.
El queso cottage generalmente se sirve fresco y nunca se añeja. Se pueden crear diferentes variedades de gustos y tamaño de cuajada dependiendo del nivel de grasa de la leche.
Riesgos
El requesón tiene un sabor ligeramente dulce y es bajo en grasa, por lo que es popular como parte de las dietas para adelgazar.
El calcio puede ser bueno para los huesos y los dientes, pero el sodio (sal) no lo es. Según un estudio, el alto contenido de sodio del requesón (696 mg por taza) podría contrarrestar los efectos positivos del calcio en la presión arterial.
El calcio en sí mismo también puede ser poco saludable en grandes cantidades, según algunas investigaciones.
Un estudio encontró que la ingesta alta de lácteos o calcio aumentaba el riesgo de cáncer de próstata. Los datos sobre este tema son mixtos.
Si le preocupa el cáncer de próstata, analice la ingesta de lácteos con su médico.
Tratamientos contra el cáncer
La medicina alternativa y las dietas especiales se han utilizado durante mucho tiempo para tratar enfermedades como el cáncer, aunque no siempre con resultados positivos.
El protocolo de Bill Henderson (BHP, por sus siglas en inglés) es una dieta que pretende tratar el cáncer al aumentar la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados, a través del aceite de linaza y el queso cottage. El Centro de Cáncer Memorial Sloan Kettering dice que no hay evidencia de que este régimen funcione, y advierte contra esto como un tratamiento contra el cáncer.
La comida para llevar
El requesón es rico en proteínas, vitaminas y minerales como el calcio, que son nutrientes importantes para una buena salud continua. Sin embargo, el sodio en el requesón podría funcionar en contra de los beneficios. Como con cualquier cosa, la moderación es la clave.
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