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Menos sal y más potasio reducen el riesgo de accidente cerebrovascular
Menos sal y más potasio en la dieta de una persona puede reducir la presión arterial y el riesgo de accidente cerebrovascular.
Hacer estos cambios simples puede salvar millones de vidas cada año, según los nuevos estudios publicados en el British Medical Journal (BMJ).
Los científicos han sabido que reducir la cantidad de sal que come la gente puede reducir su presión arterial, lo que finalmente reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Un estudio previo en la misma revista mostró que el alto consumo de sal está relacionado con un riesgo significativamente mayor de apoplejía y enfermedad cardiovascular.
Aunque se sabe poco acerca de las posibles ventajas de aumentar la ingesta de potasio, un menor consumo de potasio se ha asociado con la presión arterial alta.
Por lo tanto, la Organización Mundial de la Salud (OMS) tiene como objetivo reducir la ingesta de sal alimentaria en todo el mundo a aproximadamente una cucharadita, o 5-6 gramos, por persona cada día en 2025.
Lamentablemente, en varios países la ingesta de sal es actualmente mucho mayor que la meta de la OMS. NICE (Instituto Nacional de Salud y Excelencia en el Cuidado) sugiere una disminución en la ingesta de sal a 3g por día para 2025 para adultos en el Reino Unido.
Primer estudio
En el primer informe, los investigadores se dispusieron a observar el impacto de la modesta reducción de la sal sobre las hormonas, la presión arterial y las grasas en la sangre (lípidos) de 34 ensayos que constaban de 3.000 adultos.Después de examinar a las personas con presión arterial alta y aquellos con presión arterial normal, los resultados mostraron que cuatro o más semanas de reducción moderada de la sal producen disminuciones notables en la presión arterial en ambos grupos.
Este resultado se observó entre poblaciones, en personas blancas y negras y en hombres y mujeres. Este cambio en su dieta redujo el riesgo de:
- ataques al corazón
- insuficiencia cardíaca
- carrera
Segundo estudio
En un segundo análisis de 56 informes, se observaron resultados comparables. Treinta y siete de los ensayos fueron de alta calidad y examinaron los lípidos en sangre, la presión arterial, los niveles de catecolaminas y la función renal.El equipo descubrió que la ingesta reducida de sal disminuye la presión arterial y no tiene un impacto negativo en los niveles hormonales, los lípidos en la sangre o la función renal. La evidencia de calidad moderada demostró que una reducción en la ingesta de sodio puede reducir la presión arterial en los niños.
La menor ingesta de sodio también se relacionó con una menor probabilidad de accidente cerebrovascular y enfermedad coronaria fatal en adultos.
Los científicos dijeron:
"La totalidad de la evidencia sugiere que reducir la ingesta de sodio debe ser parte de los esfuerzos de salud pública para reducir la presión arterial y las enfermedades cardiovasculares, y probablemente beneficie a la mayoría de las personas".
Tercer estudio
La tercera investigación examinó los datos sobre la ingesta de potasio y la salud de 33 informes que constan de más de 128,000 voluntarios sanos.Según los expertos, el aumento de la ingesta de potasio disminuyó la presión arterial en adultos y no tuvo influencia negativa en los niveles hormonales, la función renal o los lípidos en la sangre.
El aumento de la ingesta de potasio se asoció con una reducción del 24% de la probabilidad de accidente cerebrovascular en los adultos y también puede tener un impacto ventajoso en la presión arterial en los niños, pero se necesita más investigación.
Según los científicos, existe un mayor beneficio al reducir la ingesta de sal al mismo tiempo.
Recomendaciones de la OMS
De acuerdo con los investigadores:"[Establecieron] un objetivo global de una reducción relativa del 30% en la ingesta media de sal en la población adulta para 2025, con el objetivo de lograr la recomendación de ingesta de sal de la OMS, sin embargo, la ingesta de sal en muchos países es actualmente mucho mayor. Reino Unido, NICE recomienda una reducción en la ingesta de sal a 3 g por día para 2025 para la población adulta ".
Recomendaciones de la OMS sobre sal:
- Para los adultos, deberían reducir su consumo a
- Para los niños, el nivel máximo sugerido de ingesta de 2 g / día de sodio en los adultos debe reducirse, en función de los requisitos de energía de los niños en relación con los de los adultos.
- Para los adultos, deben consumir al menos 90 mmol / día (3510 mg / día).
- Para los niños, la ingesta sugerida de al menos 90 mmol / día se debe reducir, en función de los requisitos de energía de los niños en relación con los de los adultos.
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