Mayor ingesta de yogurt vinculada a un menor riesgo de diabetes tipo 2

Los investigadores piden pruebas clínicas para evaluar si comer yogurt ayuda a evitar la diabetes tipo 2, después de que descubrieron que una mayor ingesta de lácteos estaba relacionada con un menor riesgo de desarrollar la enfermedad.
Un nuevo estudio encontró que un mayor consumo de yogur está relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Escribir en el diario de acceso abierto BMC Medicine, el equipo de la Escuela de Salud Pública de Harvard (HSPH) en Boston, MA, explica cómo combinaron los datos de tres estudios grandes.

Los estudios habían reunido información sobre la ingesta de alimentos lácteos y la salud de más de 195,000 profesionales de la salud durante décadas, tiempo durante el cual 15,000 participantes desarrollaron diabetes tipo 2.

Los investigadores descubrieron que una alta ingesta de yogur está asociada con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y concluyen que los hallazgos resaltan la importancia de incluir el yogurt como parte de una dieta saludable.

Dicen que su análisis se benefició de tener un gran tamaño de muestra, altas tasas de seguimiento y recopilación repetida de datos sobre la dieta, el estilo de vida y la salud.

Se necesitaban ensayos clínicos para probar si comer yogur puede proteger contra la diabetes tipo 2

Sin embargo, debido a que los estudios de los que provienen los datos provienen de estudios prospectivos (recopilaron información sobre la salud y la dieta de las personas a lo largo del tiempo), los investigadores no pudieron demostrar que comer yogur previene la diabetes tipo 2. Solo los ensayos clínicos pueden evaluar tales vínculos de causa y efecto.

La diabetes es una condición donde el cuerpo no puede convertir la glucosa en energía tan bien como debería, ya sea porque no tiene suficiente insulina, la hormona que ayuda a la glucosa a entrar en las células y la usa como energía, o porque pierde su capacidad de usarla eficazmente .

Si no se trata, la afección produce niveles elevados de glucosa en la sangre, lo que causa daños a los órganos.

Existen dos tipos principales de diabetes: tipo 1 y tipo 2. La diabetes tipo 1 generalmente comienza en la niñez y es causada por la destrucción del sistema inmune de las células productoras de insulina en el páncreas. La diabetes tipo 2, que representa el 95% de los casos de diabetes, surge cuando el cuerpo es menos capaz de responder a la insulina. El páncreas intenta hacer más y más insulina, pero finalmente esto no es suficiente y los niveles de glucosa aumentan.

El riesgo de una persona de desarrollar diabetes tipo 2 es mayor si tiene un historial familiar de la enfermedad o si lleva un estilo de vida poco saludable. Hay alrededor de 366 millones de personas que viven con diabetes tipo 2 en todo el mundo, y las estimaciones sugieren que esta cifra aumentará a 522 millones en 2030, lo que aumentará la presión sobre los sistemas de salud mundiales.

Sin vínculo entre el consumo de productos lácteos y la diabetes tipo 2

En su análisis, Fran Hu, profesor de nutrición y epidemiología en HSPH, y sus colegas no encontraron ningún vínculo entre el consumo total de productos lácteos y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Luego analizaron el consumo de productos lácteos individuales, por ejemplo, leche entera y descremada, queso y yogur. Descubrieron que el alto consumo de yogurt estaba relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, incluso después de tener en cuenta la edad, el IMC y otros factores de riesgo de enfermedad crónica.

Los investigadores luego llevaron a cabo un análisis adicional. Combinaron sus resultados con los de otros estudios publicados hasta marzo de 2013 que también analizaron los vínculos entre el consumo de productos lácteos y la diabetes tipo 2.

Este análisis adicional reveló que comer una porción de yogur al día estaba relacionado con un riesgo reducido del 18% de desarrollar diabetes tipo 2. Una porción se define como 28 g de yogur, que es aproximadamente 2 cucharadas o un cuarto de una olla pequeña.

El Prof. Wu dice:

"Encontramos que una mayor ingesta de yogur se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo 2, mientras que otros productos lácteos y el consumo de lácteos totales no mostraron esta asociación. Los hallazgos consistentes para el yogur sugieren que se puede incorporar a un patrón dietético saludable "

Estudios previos han sugerido que el calcio, el magnesio y ciertos ácidos grasos en productos lácteos pueden reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. La investigación también sugiere que las bacterias probióticas en el yogur pueden ayudar a mejorar el equilibrio de grasas y antioxidantes en personas con diabetes tipo 2, por lo que quizás esto también ayude a reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad, sugieren los autores.

Mientras tanto, Noticias médicas hoy Recientemente aprendí cómo otro equipo de investigadores descubrió que comer más grasas saturadas no aumenta en la sangre. En cambio, los investigadores descubrieron que consumir más carbohidratos aumentaba los niveles de un ácido graso asociado con la diabetes y la enfermedad cardíaca.

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