El alto consumo de azúcar añadido 'aumenta la mortalidad por ECV'

Nueva investigación publicada recientemente en la revista Medicina Interna JAMA sugiere que las personas que consumen altas cantidades de azúcar agregada en su dieta pueden tener un mayor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular.

Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, el estadounidense promedio consume alrededor de 22 cucharaditas de azúcar agregada al día, el equivalente a 350 calorías adicionales.

Los azúcares agregados se encuentran más comúnmente en alimentos como dulces, pasteles, galletas, chocolate y refrescos.

El equipo de investigación, liderado por Quanhe Yang de la División de Prevención de Enfermedades Cardíacas y Accidentes Cerebrovasculares en los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), señala que una lata regular de refresco contiene alrededor de 35 g de azúcar (aproximadamente 140 calorías).

Investigaciones previas han asociado un alto consumo de azúcar con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV). Pero los investigadores dicen que pocos estudios han analizado el vínculo entre el consumo de azúcar agregado y la mortalidad por ECV.

Para su estudio, los investigadores analizaron los datos de las encuestas nacionales de salud con el fin de determinar exactamente la cantidad de azúcar añadido que se consume como un porcentaje de las calorías diarias entre los adultos estadounidenses.

Luego, el equipo de investigación estimó la asociación entre el consumo de azúcar agregado y la mortalidad por ECV.

Aumento significativo de la mortalidad por ECV con alto consumo de azúcar agregado

Los investigadores encontraron que el porcentaje promedio de calorías diarias del azúcar agregado aumentó de 15.7% en 1988-94 a 16.8% en 1999-2004. Esto disminuyó a 14.9% en 2005-10.

Alrededor del 71.4% de los adultos consumieron el 10% o más de sus calorías diarias del azúcar agregado, mientras que el 10% de los adultos consumieron el 25% o más de sus calorías diarias del azúcar agregado.

El equipo de investigación descubrió que las personas que consumían entre el 17-21% de las calorías diarias del azúcar agregado tenían un 38% más de riesgo de mortalidad por ECV, en comparación con aquellos que consumían alrededor del 8% de las calorías diarias del azúcar agregado.

Aquellos que consumieron más del 21% de las calorías diarias con azúcar agregado tuvieron el doble de riesgo de mortalidad por ECV, en comparación con aquellos que consumieron el 8% de las calorías diarias del azúcar agregado, mientras que el riesgo casi se triplicó para aquellos que consumieron el 25% de calorías diarias de azúcar añadido.

Además, los investigadores encontraron que el consumo regular de bebidas endulzadas con azúcar, definidas como 7 o más porciones por semana, estaba relacionado con un mayor riesgo de mortalidad por ECV.

Estos resultados siguieron siendo significativos después de ajustar los factores de riesgo de ECV convencionales, incluidos el colesterol sérico total y la presión arterial alta, así como otros factores, como los niveles de actividad física y el índice de masa corporal (IMC).

Los autores del estudio escriben:

"Nuestros hallazgos indican que la mayoría de los adultos en EE. UU. Consumen más azúcar agregado de lo recomendado para una dieta saludable. Un mayor porcentaje de calorías del azúcar agregado se asocia con un riesgo significativamente mayor de mortalidad por ECV.

Además, el consumo regular de bebidas endulzadas con azúcar se asocia con una elevada mortalidad por ECV ".

'Menos del 10% de las calorías diarias deben ser de azúcar añadido'

Los investigadores señalan que, en la actualidad, no existe un nivel universalmente aceptado en el que el consumo adicional de azúcar se considere insalubre.

La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que las mujeres no consuman más de 100 calorías (6 cucharaditas) por día de azúcar agregada, mientras que los hombres deben consumir no más de 150 calorías (9 cucharaditas) por día de azúcar agregada.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que menos del 10% de la ingesta calórica diaria total de una persona provenga del azúcar agregado, mientras que el Instituto Estadounidense de Medicina declara que el azúcar agregado no debe representar más del 25% de las calorías diarias totales.

Los investigadores dicen que sus hallazgos sugieren que las personas en los EE. UU. Deberían consumir menos del 10% de sus calorías diarias del azúcar agregado, una ingesta acorde con las recomendaciones de la American Heart Association y la OMS.

Consejos para reducir la ingesta de azúcar adicional

La American Heart Association ha compilado algunos consejos para ayudar a reducir la ingesta de azúcar adicional:

• Compre bebidas sin azúcar o bajas en calorías
• Intente reducir la cantidad de azúcar añadida personalmente a alimentos y bebidas, como panqueques, café y té
• Evite la fruta enlatada en almíbar. En su lugar, vaya por frutas enlatadas en agua o jugo natural
• Agregue fruta fresca a los cereales o avena en lugar de azúcar
• Agregue especias como el jengibre o la canela para mejorar los alimentos en lugar de usar azúcar
• Al hornear pasteles, reduzca la cantidad de azúcar utilizada entre un tercio y la mitad
• Pruebe moderadamente los edulcorantes no nutritivos, como el aspartamo, la sucralosa o la sacarina.

Noticias médicas hoy recientemente publicó un análisis que analiza cuánto azúcar hay en los alimentos.

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