Comer las grasas correctas podría salvar 1 millón de vidas por año

Según una investigación llevada a cabo por la American Heart Association, reemplazar los carbohidratos refinados y las grasas saturadas con aceites vegetales podría salvar 1 millón de vidas por año.
Una nueva investigación traza el estado de la dieta mundial y sus ramificaciones para la salud mundial del corazón.

La asociación entre una dieta alta en grasas saturadas y una enfermedad cardíaca está bien documentada.

Las relaciones entre los diferentes tipos de grasas y sus consecuencias para la salud son un poco más complejas.

Nuevas investigaciones y análisis, llevados a cabo a escala global, muestran cómo los cambios en la dieta son necesarios en todo el mundo para salvar vidas.

En total, el equipo investigó información sobre dietas y disponibilidad de alimentos de 186 países. También volvieron a analizar y cotejar estudios longitudinales previos para analizar cómo las grasas específicas afectan la enfermedad cardíaca.

Por primera vez, la carga mundial de enfermedad cardíaca se midió en relación con el consumo de demasiadas grasas saturadas en comparación con muy pocas grasas poliinsaturadas.

Publicado en el Revista de la Asociación Americana del Corazón, autor principal del estudio, el Dr. Dariush Mozaffarian, explica los hallazgos:

"En todo el mundo, los legisladores se centran en reducir las grasas saturadas. Sin embargo, descubrimos que habría un impacto mucho mayor en las muertes por enfermedades del corazón si la prioridad fuera aumentar el consumo de grasas poliinsaturadas como reemplazo de las grasas saturadas y los carbohidratos refinados, así como para reducir las grasas trans ".

Los beneficios de las grasas poliinsaturadas

No todas las grasas son necesariamente malvadas; ninguno debe comerse en exceso, pero los perfiles fisiológicos de grasas saturadas, poliinsaturadas y trans son diferentes y deben tratarse de diferentes maneras.

Es importante recordar que las grasas son esenciales para que el cuerpo funcione. Las grasas no solo se utilizan como fuente de energía para la actividad celular y física, también influyen en la respuesta inflamatoria, el estado de ánimo y son vitales para la comunicación intercelular.

Las grasas poliinsaturadas se encuentran predominantemente en alimentos y aceites a base de plantas. El consumo de estos aceites en realidad puede mejorar los niveles de colesterol en la sangre, disminuyendo el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. También hay evidencia de que las grasas poliinsaturadas pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

Las grasas poliinsaturadas se pueden encontrar en una gran variedad de alimentos, incluidos la soja, el aceite de girasol, el tofu, las nueces, las semillas y los pescados grasos (por ejemplo, los aceites omega-6).

Grasas y enfermedades del corazón a escala global

Como se podría imaginar, un proyecto de investigación con un alcance tan inmenso produjo una gran cantidad de información. A continuación se encuentran algunos de los hallazgos más notables:

• El 10.3% de las muertes totales por enfermedades del corazón (711,800 personas) en todo el mundo se atribuyen a comer muy pocas grasas poliinsaturadas como reemplazo de las grasas saturadas.
• El 3.6% de las muertes totales por enfermedades del corazón (250,900 personas) se atribuyeron al consumo excesivo de grasas saturadas. La marcada diferencia entre estas dos figuras se cree que es gracias a las propiedades protectoras de las grasas poliinsaturadas
• 7.7% de las muertes totales por enfermedades del corazón (537,200 personas) se atribuyeron al consumo excesivo de grasas trans. Estas grasas se encuentran en los alimentos horneados y fritos, así como en la grasa de cocina utilizada en algunos países
• Las tasas más altas de muertes por enfermedades del corazón debido al bajo consumo de grasas poliinsaturadas omega-6 se encontraron en los países de la antigua Unión Soviética, particularmente en Ucrania.

Como parte del análisis, el equipo comparó datos de 1990 y 2010 para registrar diferencias significativas en las tasas de mortalidad:

• Las muertes debidas a la falta de aceites omega-6 cayeron un 9%
• Las muertes debido al alto consumo de grasas saturadas se redujo en un 21%
• Las muertes debido al alto consumo de grasas trans aumentaron un 4%.

En relación con las tendencias mundiales en enfermedades del corazón causadas por la dieta, el Dr. Mozaffarian dijo:

"La gente piensa que las grasas trans son solo un problema de los países ricos debido a los productos envasados ??y de comida rápida. Sin embargo, en países de ingresos medios y bajos como India y Medio Oriente, hay un amplio uso de productos de bajo costo y parcialmente hidrogenados. cocinar grasas en el hogar y por vendedores ambulantes.

Debido a políticas fuertes, las muertes relacionadas con las grasas trans están disminuyendo en las naciones occidentales (aunque siguen siendo importantes en los Estados Unidos y Canadá), pero en muchos países de ingresos bajos y medianos, las muertes relacionadas con las grasas trans parecen estar subiendo , haciendo de esto un problema global ".

Los autores esperan que sus hallazgos ayudarán a las naciones a desarrollar y refinar sus pautas dietéticas. El informe puede ser solo un pequeño paso hacia la salud global, pero subraya la importancia de mirar los datos disponibles antes de decidir sobre una política general.

Noticias médicas hoy investigación recientemente cubierta que muestra que las grasas saturadas a menudo se reemplazan con alternativas no saludables.

Beneficios nutricionales y de salud del baobab

Tabla de contenido Beneficios Nutrición Riesgos de la dieta Baobab es un árbol que crece en África, Australia y Medio Oriente. Cada parte del árbol se ha usado tradicionalmente como alimento, como medicina, o como la base de prendas de vestir o artículos para el hogar. La fruta Baobab es comestible, y el polvo de semilla baobab se usa en alimentos debido a sus nutrientes, posibles beneficios para la salud y como conservante natural.

(Health)

Lanzamiento de la aplicación Lancet iPad Research

Una innovadora aplicación para iPad de navegación basada en artículos creada por la revista médica general independiente más importante del mundo: la aplicación The Lancet ya está disponible en la App Store. La aplicación Lancet está diseñada para ayudar a los profesionales de la salud (HCP) a encontrar la información que necesitan de forma rápida y eficiente en su iPad. Scott Virkler, SVP e-Products Global Medical Research, Elsevier Health Sciences dijo: "En esta nueva era de dispositivos móviles y tabletas, debe pensar cómo un médico busca y utiliza la información que necesita.

(Health)