Desayuna para mejorar la salud de tu corazón

Un nuevo estudio parece confirmar que cuando usted come es tan importante para la salud como qué y Cuánto cuesta comes.

Investigadores de EE. UU. Pidieron a los hombres que completaran cuestionarios sobre lo que comían y cuándo lo comieron, y luego rastrearon su salud durante 16 años. Se encontró que aquellos que dijeron que omitieron el desayuno tenían un mayor riesgo de ataque cardíaco o enfermedad coronaria fatal.

La autora principal Leah Cahill, de la Escuela de Salud Pública de Harvard (HSPH), y sus colegas, escriben sobre sus hallazgos en una edición del 23 de julio de la revista American Heart Association. Circulación.

En una declaración, Leah Cahill, investigadora postdoctoral en el departamento de nutrición de HSPH, explica qué puede haber detrás de los hallazgos:

"Saltarse el desayuno puede llevar a uno o más factores de riesgo, como la obesidad, la presión arterial alta, el colesterol alto y la diabetes, que a su vez pueden llevar a un ataque cardíaco con el tiempo".

Para su estudio, los investigadores analizaron cuestionarios de frecuencia de alimentos completados por 26,902 hombres profesionales de salud con edades comprendidas entre 45 y 82 años y rastrearon su salud durante 16 años desde 1992 hasta 2008. Los hombres estaban libres de enfermedad cardíaca y cáncer al comienzo del estudio.

Durante el seguimiento, 1,572 hombres experimentaron ataques cardíacos no fatales o murieron de enfermedad coronaria.

Cuando analizaron los datos, los investigadores encontraron que los hombres que dijeron que no desayunaban tenían un 27% más de riesgo de ataque cardíaco o muerte por enfermedad coronaria que los hombres que dijeron que desayunaron.

Los hombres que salteaban el desayuno tenían otros factores de riesgo

Los hombres que dijeron que se salteaban el desayuno tendían a ser más jóvenes, solteros, fumadores, que trabajaban a tiempo completo, no hacían demasiado ejercicio y bebían más alcohol.

Los investigadores también encontraron que cuando ajustaron los resultados para eliminar el efecto del índice de masa corporal, presión arterial alta, colesterol alto y diabetes, los vínculos entre saltarse el desayuno y mayor riesgo de ataque cardíaco o muerte por enfermedad coronaria se volvieron mucho más débiles: ya no eran estadísticamente significativos.

Ellos notan que esto sugiere "Los hábitos alimentarios pueden afectar el riesgo de enfermedad coronaria a través de vías asociadas con estos factores de riesgo tradicionales".

Tampoco encontraron vínculos entre la cantidad de veces que los hombres dijeron que comían y el riesgo de enfermedad coronaria.

Comer a altas horas de la noche vinculado a enfermedades del corazón

Encontraron un vínculo, sin embargo, entre comer tarde en la noche y la enfermedad coronaria. En comparación con los hombres que dijeron que no comían hasta altas horas de la noche, entre los que sí lo hicieron, hubo un 55% más de riesgo de enfermedad coronaria.

Pero los autores señalan que, a juzgar por los pocos hombres en el estudio que comieron hasta altas horas de la noche, era poco probable que esto fuera una importante preocupación de salud pública.

Leah Cahill dice que el mensaje del estudio, que refuerza la investigación anterior, es: "No se salte el desayuno". Comer una comida saludable al inicio del día está relacionado con un menor riesgo de ataques cardíacos.

Consejos para el desayuno

Incorpore muchos tipos de alimentos saludables en su desayuno, Aconseja Leah Cahill, ya que es "una forma fácil de garantizar que su comida proporcione la energía adecuada y un equilibrio saludable de nutrientes, como proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales".

Agregar nueces y frutas picadas a los cereales es "una excelente manera de comenzar el día", dicen los autores

Si come un plato de cereal, intente agregar nueces y fruta picada, o avena cortada con acero. Esta es una "excelente manera de comenzar el día", agrega Leah Cahill.

El autor principal Eric Rimm, profesor asociado de medicina de la Facultad de Medicina de Harvard, dice que el equipo ha dedicado décadas a analizar los efectos de la calidad y la composición de la dieta en la salud, y ahora este nuevo estudio sugiere que los hábitos alimentarios generales también se deben considerar para reducir el riesgo de la enfermedad cardíaca

En una conferencia en 2012, científicos del Reino Unido presentaron un estudio que explicaba por qué las personas que se saltan el desayuno tienden a encontrar los alimentos altos en calorías más atractivos más tarde en el día: sus circuitos cerebrales pueden estar preparados para buscarlo cuando ayunan.

Comentarios de la caridad de la salud del corazón

La dietista senior de The British Heart Foundation, Victoria Taylor, ha respondido a las noticias de investigación actuales sobre los beneficios del desayuno. Ella dice:

"En las prisas de la mañana puede ser muy fácil omitir el desayuno, pero este estudio sugiere que esto podría tener un mayor impacto en nuestra salud de lo que podríamos pensar.

Sin embargo, estos investigadores solo observaron a hombres mayores de 45 años, por lo que necesitaríamos ver más investigaciones para confirmar que el desayuno tiene el mismo impacto en la salud cardíaca de otros grupos de personas ".

Victoria Taylor agrega:

"Lo que sí sabemos es que un desayuno saludable y abundante puede hacer que esa galleta a media mañana resulte menos tentadora, además de brindarle otra oportunidad de ampliar la variedad de alimentos en su dieta.

"Tostadas integrales, o cereales como gachas de avena con leche baja en grasa son una buena manera de comenzar el día. Pruebe un plátano cortado en rodajas o fruta seca en la parte superior y estará en su camino a cinco al día antes de que haya incluso salió de la casa."