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El chocolate negro "puede mejorar la capacidad de caminar para los pacientes con EAP"
Numerosos estudios afirman que con moderación, el chocolate negro es bueno para nuestra salud. Ahora, un nuevo estudio publicado en el Revista de la Asociación Americana del Corazón se suma a la evidencia, lo que sugiere que puede ayudar a aumentar la distancia de marcha para las personas con enfermedad arterial periférica.
La enfermedad arterial periférica (EAP) afecta a más de 8 millones de personas en los EE. UU. Se caracteriza por el estrechamiento de las arterias periféricas y la reducción del flujo sanguíneo hacia el estómago, los brazos, la cabeza y, más comúnmente, las piernas.
Los calambres, el dolor o el cansancio en los músculos de las piernas o las caderas al caminar o subir escaleras son los síntomas más comunes de la PAD, lo que significa que muchos pacientes no pueden caminar largas distancias sin detenerse a descansar.
Investigaciones anteriores han indicado que el chocolate negro ofrece beneficios cardiovasculares. A principios de este año, Noticias médicas hoy informó sobre un estudio publicado en El diario FASEB, que reveló que puede reducir el riesgo de aterosclerosis, engrosamiento y endurecimiento de las arterias.
Para este estudio, el equipo de investigación, incluido el Dr. Lorenzo Loffredo de la Universidad Sapienza de Roma en Italia, quería ver si el chocolate negro podría mejorar la movilidad en las personas con EAP.
Los polifenoles en el chocolate negro pueden explicar una mejor capacidad para caminar
El Dr. Loffredo y sus colegas reclutaron a 20 participantes, 14 hombres y seis mujeres, que tenían PAD.
Los participantes debían proporcionar muestras de sangre y someterse a una serie de pruebas de caminar en una cinta rodante durante 2 días.
Los investigadores descubrieron que después de comer 40 g de chocolate amargo, los pacientes con PAD podían caminar más y más tiempo.
El primer día, se les pidió a los sujetos que caminaran todo el tiempo que pudieran en una cinta de correr mientras los investigadores medían su tiempo de caminata y distancia. Luego les dieron 40 g de chocolate negro para comer (aproximadamente del tamaño de la barra de chocolate estándar), y 2 horas más tarde volvieron a caminar sobre la cinta de correr.
El mismo régimen se repitió el segundo día, pero los participantes recibieron 40 g de chocolate con leche en lugar de chocolate negro.
Los resultados del estudio revelaron que después de que los participantes comieron el chocolate negro, pudieron caminar durante un promedio de 17 segundos más y casi 12 metros (39 pies) más lejos que antes de comer el chocolate negro. Sin embargo, no se observó un aumento en el tiempo o la distancia de caminata después de comer el chocolate con leche.
Los investigadores plantean la hipótesis de que el aumento del tiempo de caminata y la distancia después del consumo de chocolate negro puede tener algo que ver con su riqueza en polifenoles, un tipo de antioxidante. Señalan que el chocolate negro tenía un contenido de cacao del 85%, lo que lo hacía mucho más rico en polifenoles que el chocolate con leche, que solo tenía un 35% de contenido de cacao.
El equipo dice que después de que los participantes comieron el chocolate negro, tenían niveles más altos de óxido nítrico en la sangre, asociado con un mejor flujo sanguíneo, y tenían signos bioquímicos reducidos de estrés oxidativo, que según los investigadores pueden haber dilatado las arterias periféricas y capacidad para caminar mejorada
En base a estos hallazgos, el autor principal del estudio, el Dr. Francesco Violi, también de la Universidad Sapienza de Roma, dice que "los nutrientes ricos en polifenoles podrían representar una nueva estrategia terapéutica para contrarrestar las complicaciones cardiovasculares".
Los investigadores admiten que sus hallazgos están sujetos a limitaciones. Por ejemplo, no tenían un grupo placebo en el estudio y los pacientes conocían el tipo de chocolate que les daban, que según dicen podría haber afectado los resultados.
Llegan a la conclusión de que la investigación adicional con un grupo más grande de pacientes con EAP está justificada para confirmar los resultados.
Los hallazgos "deben interpretarse con precaución"
Un portavoz de la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA), el Dr. Mark Creager, advierte que las personas deben tener cuidado con los hallazgos del equipo:
"Otras investigaciones han demostrado que los polifenoles, incluidos los del chocolate negro, pueden mejorar la función de los vasos sanguíneos. Pero este estudio es extremadamente preliminar y creo que todos deben tener cuidado al interpretar los hallazgos.
Sabemos por otros estudios de antioxidantes (vitamina C y E, por ejemplo) que estas intervenciones no han demostrado una mejoría en la salud cardiovascular ".
La AHA señala que hay otros alimentos ricos en polifenoles que son una alternativa más saludable que el chocolate, como la menta seca, las alcaparras y las avellanas.
Otros estudios han sugerido que el chocolate también puede producir beneficios para otras condiciones de salud. A principios de este año, Noticias médicas hoy informó sobre un estudio que sugiere que el chocolate podría prevenir la obesidad y la diabetes, mientras que otra investigación descubrió que el chocolate caliente puede evitar el deterioro de la memoria.
Nuestro artículo del Centro de conocimiento sobre los beneficios para la salud del chocolate revela algunas de las otras formas en que la comida puede ser buena para usted.
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