Consumir demasiado azúcar acorta la vida útil

El hecho de que la vida de un animal se prolonga disminuyendo su ingesta de azúcar es comúnmente reconocido. En un estudio publicado en la revista Genética PLoS, científicos de la Universidad de Montreal, revelan que el azúcar en sí mismo no es el elemento clave, pero la capacidad de las células para detectar su presencia sí lo es.
Los intrincados trabajos del proceso de envejecimiento aún no están claramente definidos. El vínculo entre el envejecimiento y el consumo de calorías es ciertamente obvio para los investigadores. Por ejemplo, ¿por qué los ratones viven un 40 por ciento más cuando su ingesta de calorías se reduce a la mitad?
Profesor de Bioquímica Luis Rokeach, Universidad de Montreal, y su alumno Antoine Roux, como parte de la Genética PLoS estudio, estaban asombrados por sus hallazgos. Establecieron que después de eliminar el gen de un sensor de glucosa de las células de levadura, la esperanza de vida era la misma que para aquellos con una dieta restringida en glucosa. En resumen, el resultado de estas células depende de lo que creen que están comiendo y no de lo que realmente están comiendo.
La degustación y la digestión son las dos características principales del consumo de calorías. Cuando los nutrientes llegan a nuestras células, los sensores en la superficie identifican su presencia. Por ejemplo, para la glucosa de azúcar, las moléculas dentro de la célula descomponen la glucosa y la transforman en energía. Los subproductos de los azúcares degradados generalmente son culpados por el desarrollo del proceso de envejecimiento. Sin embargo, el estudio de Rokeach y Roux afirma lo contrario.
Rokeach y Roux en asociación con los profesores de Bioquímica Pascal Chartrand y Gerardo Ferbeyre, de la Universidad de Montreal, utilizaron un organismo modelo de levadura para proporcionar evidencia adicional sobre el envejecimiento. Las células de levadura son esencialmente comparables a las células humanas, su proceso de envejecimiento es similar y pueden estudiarse fácilmente.
Cuando la glucosa se redujo en su dieta, la vida útil de las células de levadura aumentó, según los hallazgos. Los investigadores cuestionaron si el aumento en la esperanza de vida fue el resultado de la disminución en la capacidad de las células para generar energía o si fue causada por la caída de las señales a las células por el sensor de glucosa.
El estudio estableció que las células que no son capaces de consumir glucosa como fuente de energía todavía son receptivas a los efectos pro-envejecimiento de la glucosa. Por otro lado, borrar el sensor que evalúa los niveles de glucosa aumentó considerablemente la vida útil.
El profesor Rokeach dice: "Gracias a este estudio, el vínculo entre el aumento de las enfermedades relacionadas con la edad y el consumo excesivo de azúcar en la dieta actual es más claro. Nuestra investigación abre la puerta a nuevas estrategias terapéuticas para combatir las enfermedades relacionadas con la edad".
Socios en investigación:
La investigación del profesor Rokeach cuenta con el apoyo de los Institutos Canadienses de Investigación en Salud y del Consejo Nacional de Investigación en Ciencia e Ingeniería. Las investigaciones del Profesor Ferbeyre y del Profesor Chartrand están financiadas por los Institutos Canadienses de Investigación en Salud.
"Efectos Pro-Envejecimiento de la Señalización de la Glucosa a Través de un Receptor de Glucosa Unido a la Proteína en la Levadura de Fisión". Roux AE, Leroux A, Alaamery MA, Hoffman CS, Chartrand P, et al. 2009
PLoS Genet 5 (3): e1000408. doi: 10.1371 / journal.pgen.1000408
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Sobre el Departamento de Bioquímica, Université de Montréal http://www.bcm.umontreal.ca
Escrito por Stephanie Brunner (B.A.)

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