Cepillos de cerdas de alambre: Peligro para la salud de la barbacoa

Mientras desempolvamos nuestras barbacoas en preparación para el fin de semana del Día de los Caídos, los investigadores ofrecen una advertencia: revise sus alimentos antes de comerlos; puede estar manchado con cerdas de alambre de cepillos de limpieza de la parrilla. Si se ingiere, pueden causar lesiones graves.
Los cepillos de cerdas de alambre utilizados para limpiar las barbacoas pueden provocar lesiones graves si se ingieren.

Un nuevo estudio publicado en la revista Otorrinolaringología: cirugía de cabeza y cuello se estima que entre 2002-2014, más de 1,600 visitas a los departamentos de emergencias ocurrieron como resultado de lesiones con cepillo de cerdas de alambre.

Si bien las brochas para parrilla de alambre pueden ser una herramienta de limpieza efectiva antes o después de cocinar, las cerdas pueden caerse fácilmente y abrirse camino hacia la comida de las personas.

Si se ingieren, estas pequeñas hebras de metal pueden causar algunas lesiones graves en la boca, la garganta y la región gastrointestinal.

"Una pequeña cerda no reconocida podría alojarse en varias áreas del cuerpo, ya sea en la garganta, las amígdalas o la región del cuello", explica el coautor del estudio, el Dr. David Chang, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Missouri.

Señala que si la cerda atraviesa estas regiones sin atascarse, puede quedar incrustada en el esófago, el estómago o el intestino.

"La mayor preocupación es que se aloje en esas áreas y se atasque en la pared del intestino. Las cerdas podrían migrar fuera del intestino y causar un mayor daño interno".

Lesiones con cepillo de cerdas de alambre 'un posible problema de seguridad del consumidor'

Para su estudio, el Dr. Chang y sus colegas querían hacerse una idea de la magnitud de las lesiones por cepillado con cerdas de alambre en los Estados Unidos.

Para hacerlo, analizaron datos del Sistema Nacional de Vigilancia de Lesiones Electrónicas (NEISS) de la Comisión de Seguridad de Productos del Consumidor.

A partir de esta información, los investigadores pudieron estimar la cantidad de visitas al departamento de emergencias que ocurrieron debido a lesiones por cepillado de cerdas de alambre entre 2002-2014.

El equipo encontró que ocurrieron 1,698 visitas como resultado de tales lesiones durante ese tiempo. La mayoría de estas lesiones involucran la boca, la garganta y las amígdalas, y algunas requieren cirugía.

El Dr. Chang señala que la incidencia de lesiones por cepillado con cerdas de alambre entre 2002-2014 es probable que sea aún mayor, ya que los investigadores no dieron cuenta de las lesiones informadas por las instalaciones de atención urgente y otros entornos ambulatorios.

Los investigadores esperan que sus hallazgos promuevan una mayor conciencia entre los fabricantes, consumidores y proveedores de servicios de salud de los riesgos potenciales para la salud asociados con los cepillos de cerdas de alambre.

"Las lesiones por cepillos de cerdas de alambre son un problema potencial de seguridad para el consumidor, por lo que es importante que las personas, los fabricantes y los proveedores de servicios de salud conozcan el problema.

Si los médicos no saben que existe este problema, es posible que no ordenen las pruebas adecuadas ni capturen el historial correcto del paciente para llegar al diagnóstico correcto ".

Dr. David Chang

Cómo evitar lesiones de cepillo de cerdas de alambre

Con la temporada de barbacoa sobre nosotros, un período en el que es más probable que ocurran lesiones causadas por cepillos con cerdas de alambre, el Dr. Chang ofrece una serie de consejos para ayudar a evitar una visita al departamento de emergencias.

• Antes de limpiar su parrilla con un cepillo de alambre, verifique que el utensilio esté en buenas condiciones; tirarlo si hay cerdas sueltas
• Use métodos de limpieza alternativos, como cepillos de cerdas de nylon
• Verifique las rejillas de su parrilla antes de cocinar los alimentos
• Revise los alimentos a la parrilla después de la cocción para asegurarse de que no haya cerdas sueltas adheridas

"Si las medidas de precaución fallan y las personas experimentan problemas para tragar o sentir dolor después de comer algo que ha sido asado oa la parrilla, deben consultar a un médico o un servicio de urgencias y avisar al médico que estaban en un evento de barbacoa o solo comida a la parrilla ", agrega el Dr. Chang.

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