El vino tiene más beneficios para el corazón que el vodka

El consumo moderado de vodka y vino puede reducir el riesgo cardiovascular, y el vino tinto ofrece una mayor protección debido a sus propiedades antioxidantes.
En un estudio reciente sobre los efectos del vino tinto y el vodka, realizado en cerdos con colesterol alto, el investigador del Hospital de Rhode Island Frank Sellke, MD, jefe de cirugía cardiotorácica en los hospitales Rhode Island y The Miriam, y sus colegas, descubrieron que Pinot Noir un impacto más grande que el vodka.
Se ha informado que una propiedad que se encuentra en el vino tinto conocido como resveratrol muestra varios beneficios para la salud. Las dosis bajas de resveratrol pueden mejorar la supervivencia de las células como un mecanismo de cardio y neuroprotección, mientras que las dosis altas aumentan la muerte celular. Se han realizado investigaciones previas sobre los beneficios del consumo moderado de vino, pero estos autores querían incorporar otros problemas médicos, como el colesterol alto y examinar la conexión con el consumo de vino y vodka.
Este estudio, publicado en la revista Circulación, involucró a tres grupos de cerdos que habían seguido una dieta alta en grasas. Un grupo se mantuvo en la dieta alta en grasas, el segundo grupo agregó una dosis diaria de vino tinto, y el tercer grupo agregó una dosis diaria de vodka. Se proporcionó una cantidad igual de alcohol a los grupos dos y tres al mezclarlo en sus alimentos.
Después de siete semanas, ambos grupos que recibieron suplementos de alcohol mostraron mayores ventajas cardiovasculares, y el vino tinto tuvo el mayor incremento en el flujo sanguíneo al corazón. También se determinó que los niveles de colesterol bueno (HDL) aumentaron, mientras que los niveles de colesterol total no se modificaron en ambos grupos que consumen alcohol. HDL ayuda empujando LDL (colesterol malo) al hígado para que se metabolice, evitando el endurecimiento de las arterias y otros problemas cardíacos.
Durante este estudio, los investigadores vieron que tanto el vino tinto como el vodka son beneficiosos para el corazón de diferentes maneras. El vodka causa que se desarrollen más vasos colaterales, mientras que el vino tinto expande los vasos sanguíneos. Estos hallazgos revelan qué tipos de alcohol pueden reducir el riesgo cardiovascular por ingesta moderada. También se ha informado en estudios previos que se encontraron cantidades iguales de polifenoles en el vino tinto y el vino no alcohólico.
Los polifenoles son antioxidantes que se sabe que tienen una variedad de beneficios para la salud, que incluyen la disminución de la presión arterial, la prevención del cáncer y la reducción de las posibilidades de enfermedad cardíaca al eliminar los radicales libres que pueden causar daños al organismo. Todavía no se ha determinado si estos mismos efectos se verán en los humanos.
Investigaciones previas han dicho que la cerveza, el vino y los licores están asociados con una disminución del riesgo cardiovascular. La sustancia más conocida exclusiva del vino tinto que se ha investigado es el resveratrol, que anteriormente se ha relacionado con beneficios para la salud debido a sus propiedades anticáncer y prevención de la diabetes. Entre los diferentes tipos de vino, el contenido de resveratrol varía. Se dice que el pinot noir de California tiene uno de los contenidos más altos de resveratrol, pero para este estudio en particular, el nivel de resveratrol en el vino fue más bajo que los reportados para otros vinos tintos.
Escrito por Kelly Fitzgerald

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