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El consumo de grasas trans está relacionado con la agresión y la irritabilidad
De acuerdo con un estudio publicado en línea por Más unoInvestigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego han descubierto que el consumo de ácidos grasos trans dietéticos (dTFA) está relacionado con la agresividad y la irritabilidad. El estudio fue dirigido por Beatrice Golomb, M.D., Ph.D., profesora asociada en el Departamento de Medicina de UC San Diego.
El estudio, que involucró a casi 1,000 hombres y mujeres, es el primero en proporcionar evidencia de que los dTFA están asociados con comportamientos adversos, como la agresión abierta y la impaciencia.
Los ácidos grasos trans se encuentran generalmente en alimentos procesados ??que han sido hidrogenados, lo que hace que las grasas no saturadas se vuelvan sólidas a temperatura ambiente. Los alimentos preparados, la margarina y las mantecas contienen altos niveles de dTFA. Se han encontrado efectos adversos para la salud de los ácidos grasos trans dietéticos en la resistencia a la insulina, los niveles de lípidos, la oxidación, la salud cardíaca, la función metabólica y la inflamación.
Para examinar la asociación entre los dTFA y la agresión y la irritabilidad, los investigadores utilizaron información dietética de referencia y evaluaciones del comportamiento de 947 hombres y mujeres adultos.
Los investigadores midieron factores, como tácticas de conflicto, historial de agresión, irritabilidad e impaciencia autoevaluada. El equipo también usó una escala de "agresión abierta" para registrar conductas agresivas recientes. Los exámenes se ajustaron según la edad, el sexo, el uso de productos de tabaco, el consumo de alcohol y la educción.
Golomb, dijo:
"Encontramos que los ácidos grasos trans mayores se asociaron significativamente con una mayor agresión, y fueron más consistentemente predictivos de agresión e irritabilidad, a través de las medidas evaluadas, que los otros predictores de agresión conocidos que se evaluaron.
Si la asociación entre las grasas trans y el comportamiento agresivo resulta ser causal, esto agrega razones adicionales a las recomendaciones para evitar comer grasas trans, o incluirlas en los alimentos proporcionados en instituciones como escuelas y prisiones, ya que los efectos perjudiciales de las grasas trans pueden extenderse más allá del persona que los consume para afectar a los demás ".
Escrito por Grace Rattue
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