Un pequeño aumento en el zinc de la dieta detiene el deterioro del ADN

El zinc es un mineral esencial que apoya el crecimiento y desarrollo humano, y también ayuda a mantener saludable el sistema inmunológico del cuerpo. Una nueva investigación sugiere que incluso un pequeño aumento en la ingesta diaria de zinc puede ayudar al cuerpo a proteger su ADN.
Un estudio reciente sugiere que tan poco como 4 miligramos de zinc suplementario todos los días podrían evitar el daño en el ADN.

El zinc es vital para el desarrollo humano durante el embarazo, la infancia y la adolescencia; está involucrado en muchos aspectos del metabolismo celular y la división celular.

El mineral también juega un papel en la síntesis de ADN, la síntesis de proteínas y ayuda a nuestro cuerpo a curar sus heridas. El zinc puede limitar la inflamación y el estrés oxidativo, lo que significa que también puede proteger contra las enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres.

Con el tiempo, nuestro ADN se deteriora, pero el cuerpo humano también tiene la capacidad de regenerarlo hasta la adultez tardía. Sin embargo, el zinc insuficiente compromete la capacidad del cuerpo para reparar el desgaste y el desgaste diario del ADN.

La cantidad diaria de zinc, según lo recomendado por los Institutos Nacionales de Salud (NIH), es de 8 miligramos para las mujeres y 11 miligramos para los hombres, aunque las pautas difieren según la edad.

Nueva investigación - publicada en el American Journal of Clinical Nutrition - sugiere que una ingesta adicional de tan solo 4 miligramos por día puede tener un impacto positivo en la salud celular, así como ayudar al cuerpo humano a combatir las infecciones.

Evaluar el efecto del aumento moderado de zinc en la dieta en el cuerpo humano

Investigadores del UCSF Benioff Children's Hospital del Oakland Research Institute (CHORI) en California se propusieron determinar el impacto de un pequeño aumento en el zinc en la dieta sobre las funciones metabólicas y las medidas del estado del zinc en el cuerpo.

Dirigido por la científica sénior de CHORI, Janet King, el equipo probó el efecto de un aumento equivalente al que proporcionan los cultivos biofortificados en la dieta de las poblaciones que son deficientes en nutrientes.

Los autores explican que, aunque la fortificación de los alimentos aumenta levemente el contenido de zinc de los cereales, como el trigo y el arroz, pocos estudios han demostrado un efecto positivo en los indicadores funcionales de los niveles de zinc en el cuerpo humano.

Los investigadores diseñaron un estudio aleatorizado, controlado de 6 semanas donde 18 hombres consumieron una dieta baja en zinc y basada en arroz.

La dieta consistió en 6 miligramos por día durante 2 semanas y continuó con 10 miligramos diarios durante las 4 semanas restantes.

Antes y después de la dieta, los investigadores midieron los indicadores de homeostasis de zinc y otros indicadores metabólicos, incluido el daño en el ADN, la inflamación del ADN y el estrés oxidativo.

Un modesto aumento de zinc reduce el daño al ADN

El estudio reveló cambios significativos en los indicadores de homeostasis de zinc.

Los científicos encontraron un aumento en los niveles de zinc absorbido total, mientras que las concentraciones de zinc en plasma y el tamaño intercambiable del grupo de zinc permanecieron iguales.

Las roturas de cadena de ADN de los leucocitos también se redujeron con el aumento de zinc en la dieta, lo que sugiere que un aumento modesto en el zinc reduce el desgaste diario del ADN.

Esta es la primera vez que se ha demostrado que un pequeño aumento en el zinc en la dieta reduce el estrés oxidativo y el daño en el ADN.

"Nos sorprendió gratamente ver que solo un pequeño aumento en el zinc dietético puede tener un impacto tan significativo en la forma en que se lleva a cabo el metabolismo en todo el cuerpo. Estos resultados presentan una nueva estrategia para medir el impacto del zinc en la salud y reforzar la evidencia las intervenciones basadas en alimentos pueden mejorar las deficiencias de micronutrientes en todo el mundo ".

Janet King, Ph.D.

King sugiere que la biofortificación podría ser una solución efectiva y sostenible para la desnutrición y la deficiencia de zinc.

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