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Las pasas de uva ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre

El consumo de pasas tres veces al día puede reducir significativamente los niveles de azúcar posprandiales (después de las comidas), según un nuevo estudio.
La investigación, realizada por Harold Bays, MD, director médico y presidente del Centro de Metabolismo y Aterosclerosis de Louisville (L-MARC), fue presentada en la 72ª Sesión Científica Anual de la Asociación Estadounidense de Diabetes.
El estudio incluyó a 46 adultos que tuvieron un ligero aumento en los niveles de glucosa, pero no un diagnóstico previo de diabetes mellitus. Los investigadores asignaron aleatoriamente a los participantes a dos grupos. Al primer grupo se le dijo que comiera pasas de uva tres veces al día durante 12 semanas, mientras que el segundo grupo picoteó snacks comerciales preempaquetados que no contenían pasas u otras frutas o vegetales.
Los investigadores encontraron que las pasas redujeron considerablemente los niveles medios de glucosa después de las comidas en un 16% y redujeron la hemoglobina media A1c en un 0,12% desde el inicio. Los refrigerios comerciales preempaquetados, por otro lado, no redujeron significativamente la glucosa media post-comida o la hemoglobina A1c.
El Dr. Bays explicó:

"Comparado con el grupo de control de meriendas, el grupo que consumió pasas tuvo una reducción estadística significativa en sus niveles de azúcar en sangre después de la comida líquida entre los participantes del estudio que tenían niveles basales medios de glucosa en ayunas entre 90 y 100 mg / dl.
Este efecto favorable de la glucosa de las pasas fue respaldado por la reducción estadísticamente significativa en la hemoglobina A1c (una prueba estándar para el control general del azúcar en la sangre en la diabetes mellitus) en la comparación dentro del grupo con la línea base. Las comparaciones dentro del grupo desde la línea de base con los refrigerios no demostraron una reducción en la hemoglobina A1c ".

James Painter, Ph.D., R.D., y asesor de investigación nutricional de la Junta de Comercialización de Raisin de California, dijo:
"Las pasas tienen un índice glucémico relativamente bajo y contienen fibra y antioxidantes, factores que contribuyen al control del azúcar en la sangre. La disminución del azúcar en la sangre y el mantenimiento de los niveles normales de hemoglobina A1c es importante porque puede prevenir daños a largo plazo al corazón y al sistema circulatorio".

La investigación recibió el apoyo de la Junta de Comercialización de Raisin de California a través de una subvención al Centro de Investigación L-MARC en Louisville, Kentucky.
Escrito por Grace Rattue

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