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La dieta paleolítica 'no suprime el hambre', sugiere un estudio
La "dieta paleolítica" se basa en la hipótesis de que comer los mismos grupos alimenticios que nuestros antepasados ??de la Edad de Piedra, como las plantas cultivadas y las carnes no procesadas, suprime el apetito. Pero una nueva investigación liderada por el Imperial College London en el Reino Unido encuentra que este no es el caso.
De acuerdo con los antecedentes del estudio, las dietas de las poblaciones humanas ancestrales incorporaron niveles más altos de material vegetal no digerible, en comparación con las dietas modernas, que tienden a ser altas en grasas y azúcar.
Investigaciones anteriores han sugerido que una de las razones por las cuales ha habido tal aumento en la obesidad es que los mecanismos detrás de la supresión del apetito en humanos han evolucionado para adaptarse a una mayor ingesta de material vegetal que lo que se encuentra en las dietas actuales.
Los investigadores explican que cuando las fibras vegetales son fermentadas por bacterias intestinales, esto produce ácidos grasos de cadena corta (AGCC). Estos AGCC desencadenan hormonas supresoras del apetito, conocidas como péptido YY (PYY) y glucagon-like-peptide-1 (GLP-1).
Este proceso ha llevado a la hipótesis de que una dieta alta en fibra vegetal, como la dieta paleo, podría promover una mejor supresión del apetito. Pero el equipo de investigación se propuso probar esta teoría.
"Comprender cómo una dieta tipo paleo impacta la microbiota del colon y las señales que esas bacterias producen para liberar hormonas que reducen el apetito puede darnos una nueva percepción de que podemos adaptarnos en el mundo moderno", explica el líder del estudio Gary Frost.
La idea de una dieta rica en fibra y basada en plantas para la supresión del apetito es "imperfecta"
Para su estudio, publicado recientemente en la revista mBio, los investigadores recolectaron muestras fecales de tres humanos que siguieron una dieta vegetariana y muestras fecales de tres babuinos gelada. El equipo señala que los mandriles son los únicos primates modernos que comen hierba principalmente.
Los investigadores dicen que la teoría de que una dieta paleo suprime el apetito es "defectuosa".
Se crearon cultivos de bacterias intestinales a partir de cada muestra fecal. En un matraz, los cultivos fueron expuestos a dos dietas diferentes: una dieta con alto contenido de almidón de papa predigerida o una dieta rica en fibra proveniente de pasto predigerido.
El equipo monitoreó cualquier cambio en los tipos y números de bacterias y midió los metabolitos producidos por la digestión.
Los investigadores se sorprendieron al descubrir que los cultivos de bacterias intestinales humanas expuestos a la dieta alta en almidón produjeron los niveles más altos de AGCC. Además, descubrieron que los cultivos de bacterias de babuino intestinal expuestos a la dieta alta en almidón produjeron más AGCC que los cultivos de mandril expuestos a la dieta alta en fibra.
El equipo luego probó algunos de los cultivos de humanos y mandriles que ya habían sido expuestos a una dieta alta en fibra o almidón en las células de colon de ratón. Esto causó que las células liberaran PYY.
Los investigadores encontraron que las células de colon expuestas a cultivos humanos con una dieta alta en almidón liberaron los niveles más altos de PYY, seguidos de células de colon que fueron expuestas a cultivos de mandril en una dieta alta en almidón.
Según los investigadores, estos hallazgos sugieren que la idea de que una dieta paleo suprime el apetito es "defectuosa". En esencia, creen que las dietas ricas en fibra y basadas en vegetales no aumentan la producción de SCFA ni reducen el apetito.
De hecho, los investigadores creen que una dieta rica en proteínas puede ser un supresor del apetito eficaz. La investigación adicional de las culturas de las bacterias intestinales reveló que a medida que los aminoácidos proteinógenos (isoleucina y valina) aumentaban durante la digestión, los niveles de PYY aumentaban.
Comentando sobre los hallazgos, los investigadores dicen:
"Descubrimos que la dieta juega un papel importante en afectar las bacterias intestinales y la producción de una hormona que suprime el apetito pero no en la dirección predicha por la hipótesis de la dieta ancestral. Además, los productos bacterianos se correlacionaron con la liberación de hormonas que eran diferentes de los normales pensado para desempeñar este papel ".
"Al comparar la microbiota y las dietas fuera del rango natural para los humanos modernos", continúan, "encontramos una relación entre la dieta y las vías del apetito que era más compleja de lo que se había hipotetizado previamente sobre la base de estudios más controlados de los efectos de compuestos únicos. "
Los investigadores señalan que había una limitación importante para su estudio. No pudieron explicar el papel de las células intestinales, que también absorben y liberan metabolitos.
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