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Misteriosa anafilaxis explicada: Carne roja culpable
Una nueva investigación, realizada por científicos del Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas, sugiere que los casos raros de anafilaxia inexplicada pueden, de hecho, ser causados ??por una reacción alérgica a una molécula que se encuentra en la carne roja.
La carne roja podría ser la culpable de los casos de anafilaxia que hasta ahora han eludido una explicación.
La anafilaxia es una reacción alérgica grave y potencialmente mortal. Durante un episodio anafiláctico, las vías respiratorias se bloquean y la presión arterial desciende, lo que provoca problemas para respirar o incluso desmayos.
Si bien la mayoría de los casos de anafilaxis son causados ??por alérgenos conocidos en los alimentos, ciertos medicamentos o picaduras de insectos, hay episodios anafilácticos cuyas causas siguen siendo un misterio.
Estos se denominan "anafilaxia idiopática" (IA) por parte de los profesionales médicos, lo que significa un episodio con factores desencadenantes desconocidos. Actualmente se estima que 30,000 personas en los Estados Unidos tienen IA.
En el nuevo estudio, se examinaron 70 participantes del estudio con IA, y seis de ellos fueron alérgicos a una molécula de azúcar que se encuentra comúnmente en la carne roja, como la carne de res, cerdo y cordero.
La Dra. Melody C. Carter, profesora en el Laboratorio de Enfermedades Alérgicas en el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas (NIAID) División de Investigación Intramural, es el primer autor de lo que fue considerado un "estudio prospectivo único" por el investigadores.
Sus hallazgos fueron publicados en la revista Alergia.
Dieta libre de carne roja detiene IA en seis pacientes
La molécula de azúcar se llama "galactosa-alfa-1,3-galactosa" o "alfa-gal". Alpha-gal se encuentra en la carne de la mayoría de los mamíferos, y se cree que se transmite por el tic de Lone Star.
En este estudio, el Dr. Carter y sus colegas encontraron anticuerpos IgE, un marcador de alergia a la molécula alfa-gal, en la sangre de seis participantes.
"Tras la institución de una dieta libre de carnes rojas, todos los pacientes no tuvieron más episodios de anafilaxia", escriben los autores.
Lo que debes saber sobre la alergia a la alfa-galExaminamos las causas, los síntomas, el tratamiento y la prevención de la denominada alergia a las carnes rojas.Lee ahoraLa razón por la cual los médicos no encontraron la causa de la anafilaxia clasificada erróneamente como idiopática, sugieren los investigadores, es que la alergia a la alfa-gal tiene diferentes signos de otras alergias alimentarias más comunes.
Las pruebas de alergia de rutina no detectan anticuerpos IgE, explican los investigadores. Además, la reacción alérgica alfa-gal comienza entre 3 y 6 horas después del consumo de carne roja, lo que hace que sea aún más difícil de detectar.
"Esta brecha de tiempo inusualmente larga entre una comida y una reacción alérgica es probablemente una gran razón para que las alergias alfa-gal a menudo se diagnostiquen erróneamente", dice el coautor del estudio, el Dr. Dean Metcalfe, jefe de la Sección de Biología de Mast Cell en el Laboratorio de NIAID. Enfermedades Alérgicas.
"Si comienza a tener problemas para respirar en medio de la noche, probablemente no culpe a la hamburguesa que tenía para la cena", agrega el Dr. Metcalfe.
El director del NIAID, el Dr. Anthony S. Fauci, también analiza los hallazgos, diciendo: "La alergia a la galaxia alfa parece ser una razón más para protegerse de las picaduras de garrapatas".
El autor principal del estudio hace eco del mismo mensaje, diciendo:
"A menudo pensamos en las garrapatas como portadoras de enfermedades infecciosas, como la enfermedad de Lyme, pero la investigación sugiere que las mordeduras de esta especie particular de garrapatas pueden conducir a esta alergia inusual".
Dr. Melody C. Carter, autor principal
"La asociación es cada vez más clara", continúa el Dr. Carter, "pero aún debemos descubrir exactamente cómo se relacionan estos dos eventos y por qué algunas personas con una exposición similar a las picaduras de garrapatas parecen ser más propensas a desarrollar alergia alfa-gal que otras". "
"Las alergias alimentarias pueden ser desde un inconveniente hasta una afección que pone en peligro la vida y plantean un problema serio y creciente de salud pública que requiere urgentemente más investigación", agrega el Dr. Fauci.
Eficacia clínica comparativa: mayor participación del paciente, el médico y otros pacientes.
Según un estudio realizado por Patient-Centered Outcomes Research Institute, los estudios de investigación serán significativamente más útiles en la toma de decisiones clínicas si los pacientes, los médicos y otras personas de la comunidad sanitaria participan más en el desarrollo de estudios de efectividad clínica comparativa.
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