¿Cuál es la mejor leche para las personas con diabetes?

Tabla de contenido

1. La mejor leche para personas con diabetes
2. Nutrición
3. Beneficios
4. Conclusión

Ya sea que se sirva con cereal o una merienda, la leche es un producto lácteo que es una parte común de las dietas de muchas personas. Pero para aquellos con diabetes, el recuento de carbohidratos de la leche puede afectar el azúcar en la sangre.

La leche contiene lactosa, un azúcar natural o carbohidrato que el cuerpo usa para obtener energía. Una porción de 8 onzas de leche tiene 12 gramos de carbohidratos.

La American Diabetes Association (ADA) recomienda comer entre 45 y 60 gramos de carbohidratos por comida. Un vaso de leche estándar representará entre un tercio y un cuarto de la ingesta recomendada de carbohidratos para una comida.

Mientras que la leche de vaca ofrece beneficios de calcio y sabor a las personas con diabetes, su impacto en el azúcar en la sangre puede hacer que otras opciones sean mejores.

La mejor leche para personas con diabetes

La leche de almendra contiene menos calorías y carbohidratos que la leche entera.

La "mejor" leche para las personas con diabetes realmente depende de las preferencias de sabor de la persona, la dieta diaria y la ingesta diaria total de carbohidratos.

Por ejemplo, si el objetivo de una persona es reducir la ingesta de carbohidratos tanto como sea posible, la leche de almendra tiene casi cero carbohidratos.

La leche desnatada puede ser una opción baja en grasa y baja en calorías para aquellos que no son intolerantes a la lactosa.

Sin embargo, la leche descremada contiene carbohidratos. Es importante que las personas con diabetes incluyan este conteo de carbohidratos en sus planes de comidas diarias.

Riesgo de leche y diabetes tipo 2

Varios estudios de investigación han intentado encontrar un vínculo entre beber leche y reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2.

Algunos estudios han relacionado la leche con un riesgo reducido de diabetes tipo 2.

Un estudio publicado en el 2011 Revista de Nutrición examinaron 82,000 mujeres posmenopáusicas que no fueron diagnosticadas con diabetes en el momento del estudio. En el transcurso de 8 años, los investigadores midieron la ingesta de productos lácteos de las mujeres, incluida la leche y el yogur.

Los investigadores concluyeron que "una dieta alta en productos lácteos bajos en grasa se asocia con un menor riesgo de diabetes en las mujeres posmenopáusicas, en particular las que son obesas".

Otro estudio publicado en el 2011 American Journal of Clinical Nutrition rastreó la relación entre el consumo de lácteos de una persona durante la adolescencia y su riesgo de diabetes tipo 2 como adulto. Los investigadores concluyeron que "una mayor ingesta de productos lácteos durante la adolescencia se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo 2".

Un estudio de 2014 de la Universidad de Lund en Suecia publicado en el American Journal of Clinical Nutrition El consumo de leche y yogur desnatados reduce el riesgo de diabetes tipo 2 de una persona hasta en una quinta parte.

Los investigadores examinaron los efectos de diferentes tipos de grasas saturadas en el riesgo de diabetes de una persona. Llegaron a la conclusión de que una dieta alta en grasas saturadas que se encuentran en la leche protegía contra la diabetes tipo 2. Sin embargo, descubrieron que una dieta alta en grasas saturadas del consumo de carne se asociaba con mayores riesgos de diabetes tipo 2.

Las opciones de leche pueden ser diferentes para aquellos que ya tienen diabetes tipo 2. Las personas con diabetes tipo 2 pueden estar más preocupados por los carbohidratos que por la grasa. Sin embargo, estos estudios señalan que no todas las grasas, incluidas las que se encuentran en la leche, son perjudiciales para la salud de una persona.

Nutrición

Muchas opciones de leche se pueden encontrar en la tienda de comestibles. Estos incluyen diversos porcentajes de leche de vaca a leche de arroz a leche de almendras. Tenga en cuenta los datos nutricionales de algunas de las siguientes opciones de leche (todos los tamaños de porción son para una taza u 8 onzas de leche):

Las personas con diabetes deben vigilar los carbohidratos en la leche.

Leche entera

• Calorías: 149
• Grasa: 8 gramos
• Hidratos de carbono: 12 gramos
• Proteína: 8 gramos
• Calcio: 276 miligramos

Leche desnatada

• Calorías: 91
• Grasa: 0,61 gramos
• Hidratos de carbono: 12 gramos
• Proteína: 8 gramos
• Calcio: 316 miligramos

Leche de almendras (sin endulzar)

• Calorías: 39
• Grasa: 2,88 gramos
• Hidratos de carbono: 1.52 gramos
• Proteína: 1.55 gramos
• Calcio: 516 miligramos

Leche de arroz (sin endulzar)

• Calorías: 113
• Grasa: 2.33 gramos
• Hidratos de carbono: 22 gramos
• Proteína: 0.67 gramos
• Calcio: 283 miligramos

Si bien estas no son las únicas opciones de leche para las personas con diabetes, muestran que hay muchos tipos diferentes de leche. Cada tipo de leche tiene sus propias cualidades, de más a menos calcio y más a menos carbohidratos.

Por ejemplo, la leche de almendra tiene casi cero carbohidratos, mientras que la leche entera y descremada tiene 12 gramos de carbohidratos. Algunas variedades de leche de almendras también tienen más calcio por taza que la leche láctea. Algunas leches vegetales también tienen muy poca proteína a menos que contengan proteína adicional.

Las leches de almendras y arroces mencionadas anteriormente son las versiones sin azúcar. Las leches de almendras y arroz que contienen azúcares contienen mayores cantidades de carbohidratos.

Beneficios

La leche puede ser una fuente importante de calcio, vitamina D y proteínas en la dieta diaria de una persona, además de ser parte de su ingesta diaria de líquidos.

La ADA recomienda elegir bebidas bajas en calorías o sin calorías, siempre que sea posible, que sean bajas en carbohidratos.

Ejemplos incluyen:

• café
• Mezclas de bebidas bajas en calorías
• Té sin azúcar
• Agua
• Agua con gas

La ADA también incluye la opción de leche baja en grasa como una adición a la ingesta diaria de bebidas. Recomiendan elegir una opción de leche descremada o descremada siempre que sea posible y agregarla a un plan de comidas en términos de ingesta de carbohidratos.

Otras opciones de leche que no contienen lactosa incluyen leche de arroz, almendras, soja o linaza y otras opciones menos conocidas como la leche de cáñamo y la leche de anacardo.

La leche no necesariamente tiene que ser parte de una dieta.Sin embargo, es importante recordar que las personas deben incluir algunos alimentos que contienen calcio en su dieta.

Las personas también deben recordar que la mayoría de los productos lácteos contienen carbohidratos. Esto incluye yogur, queso y helado. Lea atentamente las etiquetas de nutrición para conocer el tamaño de las porciones y los conteos de carbohidratos.

Conclusión

Una serie de alimentos contienen carbohidratos. Estos incluyen pan, pasta, vegetales con almidón, frijoles, leche, yogurt, frutas, dulces y jugos de frutas. Un error común para las personas con diabetes es olvidarse de incorporar el recuento de carbohidratos de la leche en sus tomas diarias.

Ejemplos de porciones de carbohidratos son una taza de leche de vaca o leche de soja o 6 onzas de yogur sin grasa. Estas porciones son iguales a una pieza pequeña de fruta o una rebanada de pan en términos de conteos o intercambios de carbohidratos.

La moderación es la clave para beber cualquier tipo de leche. Leer las etiquetas de los alimentos con respecto a los tamaños de las porciones y las cantidades de carbohidratos es un paso importante para las personas con diabetes.

Si una persona con diabetes es intolerante a la lactosa, también hay opciones de leche disponibles. Los ejemplos incluyen soja, almendra, cáñamo, lino y leche de arroz, entre otros. Una persona puede querer probar diferentes tipos de leche para determinar qué sabor disfrutan más.