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El contenido GI de la dieta puede influir en los síntomas del autismo
El índice glucémico en la dieta a menudo es monitoreado de cerca por personas con diabetes, pero ¿podría ser relevante en otras áreas de la salud? Un nuevo estudio con ratones sugiere que el índice glucémico en la dieta podría tener un impacto significativo en los síntomas del trastorno del espectro autista.
Los investigadores encontraron que seguir una dieta alta en IG condujo a un mayor número de células inmunes activadas en el cerebro y más genes asociados con la inflamación.
Los hallazgos del estudio, publicados en Psiquiatría molecular, también puede indicar una posible causa de los complejos trastornos del neurodesarrollo.
El índice glucémico (GI) es una forma de clasificación dada a los alimentos que contienen hidratos de carbono de acuerdo con el efecto general que tienen sobre los niveles de azúcar en la sangre. Mientras más rápido se absorban los alimentos, mayor será su puntaje GI.
Muchos alimentos que se encuentran comúnmente en la dieta occidental, como pan, cereales y alimentos procesados ??azucarados, conducen a aumentos y disminuciones rápidas en los niveles de azúcar en la sangre. Estos alimentos son rápidos de digerir y, por lo tanto, típicamente tienen puntajes altos de GI.
Una dieta de IG bajo se compone principalmente de alimentos tales como vegetales y granos integrales que tardan más en digerirse. El consumo de carbohidratos que son lentos para digerir reduce los picos en los niveles de azúcar en la sangre que generalmente siguen a las comidas. Como resultado, una dieta con un IG bajo puede ayudar a las personas con diabetes a mantener sus niveles de azúcar en la sangre bajo control.
"Una cosa que está impulsando muchos cambios fisiológicos generales en las personas son los cambios en la dieta", dice la autora correspondiente Pamela Maher, científica sénior del Instituto Salk de Estudios Biológicos en La Jolla, California.
Para el estudio, los investigadores investigaron si reducir el nivel de un subproducto específico del metabolismo del azúcar reduciría los síntomas similares al autismo en ratones especialmente criados. Para evaluar esto, dos grupos de ratones gestantes y sus crías fueron alimentados con dietas de alto o bajo IG, consumiendo la misma cantidad de calorías.
Después de que los ratones recién nacidos terminaron el destete, el investigador realizó una serie de pruebas conductuales y bioquímicas. Descubrieron que los ratones que seguían una dieta con IG alto presentaban los síntomas esperados de autismo: interacciones sociales dañadas, acciones repetitivas sin un propósito aparente y una preparación extensa.
Seguir una dieta con IG alto puede alterar el microbioma intestinal
Más dramático que esto, sin embargo, fueron los cambios observados por los investigadores en los cerebros de los ratones que comen la dieta de alto IG. En comparación con los ratones que seguían la dieta de IG bajo, estos ratones tenían menos doblecortina, un indicador de proteína de las neuronas de reciente desarrollo, en sus cerebros, y particularmente en la región del cerebro asociada con la memoria.
Los ratones que seguían la dieta de IG alto también tenían un mayor número de células inmunitarias activadas en el cerebro y se expresaron más genes asociados con la inflamación en sus cerebros, en comparación con los ratones que seguían la dieta de IG bajo.
En estudios previos en humanos con madres y niños con autismo, la activación del sistema inmune ha sido implicada, explica Maher, aunque estos estudios han tendido a centrarse en infecciones que causan brotes repentinos de inflamación en lugar de una dieta de alto IG que puede causar inflamación crónica. en niveles bajos
Los investigadores encontraron que la dieta de alto IG también puede haber alterado el microbioma intestinal, la población de microbios en el intestino. Encontraron evidencia en la sangre de los cambios en la descomposición de los almidones complejos por bacterias en el intestino grueso.
"Estábamos realmente sorprendidos cuando encontramos moléculas en la sangre que otros habían informado que solo podían ser generadas por bacterias intestinales", dice Maher. "Hubo grandes diferencias en algunos de estos compuestos entre las dos dietas".
A partir de estos hallazgos, el equipo ahora examinará las bacterias intestinales y cómo la inflamación afecta el desarrollo neuronal y más directamente. También planean analizar cómo los cambios en el momento de la exposición a dietas específicas afectan los resultados.
Previamente, Noticias médicas hoy informó sobre un estudio que encontró que las madres de niños pequeños diagnosticados con trastornos del espectro autista son más propensas a informar síntomas gastrointestinales de estreñimiento, diarrea y alergia o intolerancia a los alimentos.
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