¿Los fructooligosacáridos son seguros?

Tabla de contenido

1. Efectos secundarios y riesgos
2. Beneficios
3. Tipos

Los fructooligosacáridos son una forma de carbohidratos. El término sacárido es otra palabra para referirse al azúcar, y un oligosacárido es una molécula compuesta por un pequeño grupo de estos azúcares.

Los fructooligosacáridos se usan como edulcorantes alternativos porque transportan menos calorías que el azúcar; no causan un aumento en el azúcar en la sangre.

Aunque hay algunos beneficios potenciales asociados con el uso de fructooligosacáridos, también puede haber algunos riesgos y efectos secundarios. En este artículo, veremos tanto los riesgos como los beneficios.

Datos rápidos sobre los fructooligosacáridos:

• Los fructooligosacáridos son formas de oligosacáridos y provienen de fuentes naturales.
• Su sabor dulce los convierte en una opción común para los edulcorantes alternativos.
• El uso excesivo de fructooligosacáridos puede causar efectos secundarios, incluidos malestar digestivo y abdominal.
• En general, la mejor manera de agregarlos a la dieta es comer una dieta variada rica en los alimentos que los contienen.

En primer lugar, ¿cómo se pronuncia la palabra?

El fructooligosacárido en sí puede ser difícil de decir y puede ayudar a descomponerlo.

Se puede pronunciar como frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride, con énfasis generalmente en "tahl". Afortunadamente, a menudo se lo conoce como FOS.

Efectos secundarios y factores de riesgo del uso de FOS

Un ejemplo de un alimento que contiene FOS convertido en un polvo, es la raíz de achicoria.

Los posibles efectos secundarios del uso de FOS incluyen:

• obstáculo
• náusea
• hinchazón
• gas
• Diarrea

Algunas personas pueden ser más sensibles a los efectos de FOS. En estas personas, los efectos secundarios pueden sentirse incluso después de usar una pequeña cantidad de FOS. Las reacciones alérgicas pueden incluir:

• picazón en la garganta
• hinchazón en los ojos, la cara y la boca
• mareos, aturdimiento y desmayos
• ronchas, picazón y eccema

Las reacciones alérgicas graves pueden causar un shock anafiláctico, que es una respuesta potencialmente fatal. Cualquier signo de reacción alérgica es una causa para contactar a un médico.

Las personas con trastornos digestivos como el síndrome del intestino irritable (IBS) pueden querer evitar el uso de FOS, ya que su sistema digestivo puede no responder bien a los efectos. Sin embargo, hay poca investigación actual sobre este tema.

Dado que FOS alimenta a las bacterias, también existe la posibilidad de que puedan alimentar bacterias nocivas en el intestino. Ciertos organismos, incluidos E. coli y K. Neumonía, puede comer FOS y diseminarse en los intestinos. Esto puede ser más probable si están debilitados.

¿FOS es beneficioso como edulcorante alternativo?

FOS se puede recomendar como un edulcorante alternativo.

Como ingrediente dietético, FOS se ajusta a algunas categorías diferentes. Es un carbohidrato, pero generalmente se enumera debajo de las fibras. También se usa como edulcorante.

Una nota interesante sobre FOS es que pasa a través de los intestinos sin digerir.

El FOS no causa un aumento en el azúcar en la sangre de una persona, como lo hacen otros edulcorantes, y también es bajo en calorías. Por estas razones, FOS puede ser ideal para las personas que buscan un edulcorante alternativo.

Otros beneficios de FOS

Si bien el FOS se agrega comúnmente a bebidas, jarabes y alimentos, como edulcorante, también existen muchos beneficios de consumir FOS, que incluyen:

Prebiótico

Los FOS complejos se consideran prebióticos. No debe confundirse con los probióticos, un prebiótico ayuda a alimentar a las bacterias buenas en el intestino.

Los FOS se usan a menudo en la fórmula para bebés para ayudar a alimentar a las bacterias beneficiosas que necesitan los intestinos.

Fuente de fibra soluble

La fibra soluble ayuda a absorber el agua en los intestinos y le da a la materia fecal una forma consistente. Se ha demostrado que aumentar los niveles de fibra soluble en la dieta de FOS reduce o elimina problemas digestivos, como el estreñimiento o la diarrea. Este efecto regulador también puede ser causado en parte por FOS que alimenta las buenas bacterias en el colon.

Disminuye el colesterol

Una revisión reciente en Acta Cirurgica Brasileira encontró que los FOS pueden reducir los niveles de colesterol en estudios con animales. La introducción de FOS en una dieta restringida en calorías también ayudó a estos animales a reducir el aumento de peso.

Los investigadores notaron la probabilidad de que la suplementación con FOS sea buena para reducir el colesterol en los humanos, también.

Reduce el azúcar en la sangre

FOS también puede ser una gran noticia para las personas con diabetes. Una revisión en el diario Nutrientes tomó nota de la capacidad potencial de FOS para ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre de una persona. Los investigadores observaron una correlación positiva entre la ingesta de FOS y la disminución de los niveles de glucosa sérica.

El uso de FOS también pareció estimular la secreción de insulina en el páncreas. Se necesitarán más estudios en humanos para fundamentar estos hallazgos.

No alimenta las células cancerosas

Si bien existe un debate en torno a la seguridad del uso de edulcorantes, FOS puede quedar fuera de la mezcla en algunos casos. FOS no es cancerígeno y tiene poco potencial para alterar o dañar el crecimiento celular normal. El consumo de FOS no alimentará las células cancerosas ni contribuirá a su crecimiento.

¿Cuáles son los tipos disponibles?

FOS ocurre naturalmente en cebollas y ajo.

En la naturaleza, FOS se encuentra en muchas plantas diferentes, incluidas las plantas comunes, tales como:

• plátano
• alcachofa
• cebolla
• achicoria
• ajo
• espárragos
• raíz de yacón
• agave azul

FOS se encuentra en muchas otras especies de plantas en la naturaleza, también.

FOS se divide de varias maneras, y esto da como resultado diferentes productos finales que tienen diferentes usos y diversos beneficios. FOS viene en diferentes formas, y cada una puede usarse para un propósito específico.

Jarabes

Algunos tipos de FOS se descomponen y se convierten en jarabe. Ejemplos comunes incluyen jarabe de raíz de yacón y jarabe de agave azul. Estos pueden diluirse en agua y tomarse como un suplemento o agregarse a las recetas o agregarse a alimentos y bebidas, como edulcorante.

Polvos

La raíz de achicoria es el ejemplo más común de un alimento que contiene FOS convertido en un polvo. La raíz de achicoria molida se usa comúnmente como una alternativa de café. Mezclar una cucharada en agua tibia proporciona un sabor similar al del café sin tanta estimulación.

Extractos

Muchos otros tipos de FOS se transforman en extractos de diferente intensidad o concentración. Estos pueden provenir de una fuente completa de alimentos, como la alcachofa o la achicoria. También pueden hacerse a través de un proceso químico en lugar de a través de uno natural, posiblemente dejándolos menos beneficioso.

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¿Deberían usarse edulcorantes en absoluto?

El debate sobre el uso de azúcar y otros edulcorantes está en curso.

De acuerdo con la investigación en el Revista de Farmacología y Farmacoterapia, los edulcorantes, como el azúcar y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, se han relacionado con un mayor riesgo de trastornos que incluyen obesidad y problemas dentales. Algunas teorías controvertidas sugieren que el azúcar también juega un papel en algunas enfermedades degenerativas.

Los edulcorantes alternativos duplican los efectos del azúcar sin muchas de las calorías, por lo que, en teoría, deberían ser saludables.

La composición química de muchos edulcorantes alternativos es diferente, y los estudios apenas han comenzado a arañar la superficie sobre sus posibles beneficios para la salud o los efectos secundarios. Se han realizado varios estudios sobre estos edulcorantes, con resultados variables. Algunos dicen que son inofensivos, mientras que otros dicen que deben evitarse por completo.

Si bien FOS puede proporcionar a algunas personas un edulcorante beneficioso o una forma fácil de prebióticos para mejorar su salud intestinal, puede que no sea prudente comer en exceso estos extractos. El consumo de una dieta rica en alimentos que contienen FOS puede ser la mejor manera de disfrutar de los beneficios sin ingerir un exceso.