Beber leche con chocolate después de un entrenamiento ofrece ventajas para el rendimiento posterior al ejercicio y la reparación muscular

Una de las mejores bebidas de recuperación después del ejercicio ya podría estar en su refrigerador, según una nueva investigación presentada en la conferencia del Colegio Estadounidense de Medicina del Deporte esta semana. En una serie de cuatro estudios, los investigadores descubrieron que la leche con chocolate ofrece una ventaja de recuperación para ayudar a reparar y reconstruir los músculos, en comparación con las bebidas deportivas con carbohidratos especialmente diseñadas.
Los expertos coinciden en que la ventana de dos horas después del ejercicio es una parte importante, aunque a menudo olvidada, de una rutina de ejercicios. Después del ejercicio extenuante, este período de recuperación posterior al entrenamiento es crítico para las personas activas en todos los niveles de condición física: para aprovechar al máximo un entrenamiento y mantenerse en forma para el próximo entrenamiento.
La nueva investigación sugiere que beber leche con chocolate sin grasa después del ejercicio puede ayudar al cuerpo a retener, reponer y reconstruir los músculos para ayudar a su cuerpo a recuperarse. Beber leche con chocolate baja en grasa después de un entrenamiento extenuante podría incluso ayudar a que los músculos se desempeñen mejor en una sesión posterior de ejercicio. Específicamente, los investigadores encontraron una ventaja de leche con chocolate para:

• Building Muscle: biopsias musculares post ejercicio en ocho corredores masculinos moderadamente entrenados mostraron que después de beber 16 onzas de chocolate sin grasa, los corredores tenían una síntesis mejorada de proteínas del músculo esquelético, una señal de que los músculos podían reparar y reconstruir mejor que cuando bebieron una bebida deportiva solo de carbohidratos con la misma cantidad de calorías. Los investigadores sugieren que "los atletas pueden considerar la leche con chocolate sin grasa como una alternativa nutricional económica a otras bebidas de nutrición deportiva para apoyar la reparación del músculo esquelético después del ejercicio de resistencia". 1
• Reponiendo el "combustible" muscular - Reemplazar el combustible muscular (glucógeno) después del ejercicio es esencial para el rendimiento futuro de un atleta y la recuperación muscular. Los investigadores descubrieron que beber 16 onzas de chocolate sin grasa con su mezcla de carbohidratos y proteínas (en comparación con una bebida deportiva solo en carbohidratos con la misma cantidad de calorías) condujo a una mayor concentración de glucógeno en los músculos 30 y 60 minutos después del ejercicio. 2
• Mantener el músculo magro: los atletas corren el riesgo de sufrir un colapso muscular después del ejercicio cuando las demandas del cuerpo están en su punto más alto. Los investigadores encontraron que beber leche con chocolate sin grasa después del ejercicio ayudó a disminuir los marcadores de la degradación muscular en comparación con beber una bebida deportiva de carbohidratos.
• Desempeño posterior del ejercicio: Diez hombres y mujeres entrenados recorrieron durante una hora y media, seguidos de 10 minutos de intervalos. Descansaron durante cuatro horas y se les proporcionó una de las tres bebidas inmediatamente y dos horas después de la recuperación: leche con chocolate baja en grasa, una bebida con carbohidratos con la misma cantidad de calorías o una bebida control. Cuando los ciclistas realizaron una posterior cabalgata de 40 kilómetros, su tiempo de prueba fue significativamente más corto después de beber la leche con chocolate en comparación con la bebida con carbohidratos y la bebida de control.

¿Por qué chocolate con leche?
La combinación de carbohidratos y proteína de alta calidad de la leche con chocolate hizo que los investigadores tomaran nota de un posible beneficio de ejercicio. La combinación de carbohidratos y proteína que ya estaba en la leche con chocolate coincidió con la proporción que resultó ser más beneficiosa para la recuperación. De hecho, los estudios sugieren que la leche con chocolate tiene la combinación correcta de carbohidratos y proteínas para ayudar a reabastecer los músculos agotados, y la proteína en la leche ayuda a desarrollar músculo magro. Esta nueva investigación se suma a un creciente cuerpo de evidencia que sugiere que la leche puede ser tan efectiva como algunas bebidas deportivas comerciales para ayudar a los atletas a reabastecerse y recuperarse.

La leche también proporciona líquidos para la rehidratación y electrolitos, incluyendo potasio, calcio y magnesio perdidos en el sudor, que tanto los deportistas recreativos como los atletas de élite deben reemplazar después de una actividad extenuante. Además, la leche con chocolate es naturalmente rica en nutrientes con la ventaja de nutrientes adicionales que no se encuentran en la mayoría de las bebidas deportivas tradicionales. Penny-por-centavo, ninguna otra bebida después del ejercicio contiene la gama completa de vitaminas y minerales que se encuentran en la leche con chocolate.
Notas:

1. Lunn WR, Colletto MR, Karfonta KE, Anderson JM, Pasiakos SM, Ferrando AA, Wolfe RR, Rodriguez NR. El consumo de leche con chocolate después del ejercicio de resistencia afecta la tasa de síntesis fraccional de proteína del músculo esquelético y la señalización intracelular. Medicina y ciencia en deportes y ejercicio. 2010; 42: S48.
2. Karfonta KE, Lunn WR, Colletto MR, Anderson JM, Rodriguez NR. La leche con chocolate aumenta la reposición de glucógeno después del ejercicio de resistencia en hombres moderadamente entrenados. Medicina y ciencia en deportes y ejercicio. 2010; 42: S64.
3. Colletto MR, Lunn W, Karfonta K, Anderson J, Rogriguez N. Efectos del consumo de leche con chocolate en la cinética de leucina durante la recuperación del ejercicio de resistencia. Medicina y ciencia en deportes y ejercicio. 2010; 42: S126.
4. Ferguson-Stegall L, McCleave E, Doerner PG, Ding Z, Dessard B, Kammer L, Wang B, Liu Y, Ivy J. Efectos de la suplementación de leche con chocolate en la recuperación del ejercicio de ciclismo y el rendimiento posterior de contrarreloj. Medicina y ciencia en deportes y ejercicio. 2010; 42: S536.

Fuente: Weber Shandwick en el mundo