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¿Saltarse el desayuno afecta la pérdida de peso?
El desayuno se considera a menudo como la comida más importante del día. Es la comida que patea el cuerpo después de un largo período de inactividad y te prepara para el resto del día. Comúnmente se recomienda que desayunamos como parte de un estilo de vida saludable, pero un nuevo estudio dirigido por la Universidad de Alabama en Birmingham pretende desafiar esta afirmación.
Se ha argumentado regularmente que saltarse el desayuno deja a una persona más abierta al riesgo de comer poco saludable y comer demasiado en las comidas futuras. En un artículo sobre los mitos de la dieta, la British Heart Foundation (BHF) declaró:
"Saltarse las comidas, especialmente el desayuno, puede hacer que se sienta cansado y hambriento y que tenga más probabilidades de tomar refrigerios con alto contenido de grasas y calorías. De hecho, las personas que desayunan tienen más probabilidades de mantener un peso saludable que las que no lo hacen "
Noticias médicas hoy también han informado previamente sobre un estudio que encontró que las personas que omiten el desayuno se volvieron más susceptibles a las tentaciones de los alimentos altos en calorías, que el ayuno parece "sesgar" el cerebro hacia la búsqueda de la opción no saludable.
Además de los estudios que aconsejan evitar el desayuno, la investigación también ha sugerido que tiene una importancia subyacente cuando se trata de la pérdida de peso. Un estudio realizado por la Universidad de Tel Aviv en 2013 descubrió que comer un gran desayuno y una cena pequeña promovía la pérdida de peso y reducía los riesgos de diabetes, enfermedades del corazón y colesterol alto de manera más efectiva que tomar un pequeño desayuno y una gran cena.
Limitaciones con investigaciones previas
Investigadores de la Universidad de Alabama en Birmingham (UAB) han sido críticos con estudios anteriores sobre el efecto propuesto del desayuno sobre la obesidad, afirmando que los proyectos de investigación a veces carecen de valor probatorio y no aportan ningún conocimiento nuevo al área. o contenía informes de investigación sesgados, con hallazgos distorsionados para respaldar una hipótesis particular.
El análisis general de ese estudio particular de la UAB indicó que si bien existe una asociación entre la omisión de desayuno y la obesidad, aún no se ha confirmado si existe un vínculo causal entre los dos. El nuevo estudio, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, específicamente dirigido a establecer si las recomendaciones del desayuno tienen un efecto directo en la pérdida de peso.
El consumo regular o saltarse el desayuno regularmente no influyó en la pérdida de peso, según el estudio.
El estudio se propuso examinar "el impacto de una recomendación de comer u omitir el desayuno, y el impacto de cambiar los hábitos alimenticios del estudio, sobre la pérdida de peso en adultos que intentan perder peso de forma independiente" y probó a 309 adultos obesos y con sobrepeso sanos se extendió a través de múltiples ubicaciones.
Durante 16 semanas, a los grupos experimentales se les dijo específicamente que omitieran o desayunaran, mientras que a un grupo control compuesto por consumidores de desayuno y patrones del desayuno se les dieron consejos nutricionales saludables que no mencionaban el desayuno.
Los investigadores encontraron que la pérdida de peso no se vio influenciada al comparar el consumo habitual con saltarse el desayuno regularmente.
La autora principal del estudio, Emily Dhurandhar, Ph.D., profesora asistente en el Departamento de Comportamiento de la Salud, dijo que ahora podrían seguir adelante con el estudio de otras técnicas para mejorar la efectividad. "Deberíamos tratar de comprender por qué comer u omitir el desayuno no influyó en la pérdida de peso, a pesar de la evidencia de que el desayuno puede influir en el apetito y el metabolismo".
David Allison, Ph.D., director del UAB Nutrition Obesity Center, investigador principal del proyecto y también director del estudio anterior de la UAB, dijo lo siguiente:
"El campo de la obesidad y la pérdida de peso está lleno de creencias comunes que no han sido sometidas a pruebas rigurosas; ahora hemos encontrado que una de esas creencias no parece mantenerse cuando se prueba".
Este estudio podría ser el primer paso para volver a evaluar lo que es importante en una dieta sana y equilibrada. Llevará a nuevas investigaciones sobre la pérdida de peso efectiva, pero también a una mejora en la calidad de los estudios futuros en este campo.
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