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El consumo de proteína animal podría evitar el deterioro funcional en hombres mayores
La comunidad médica ha presentado hallazgos sobre los pros y los contras de comer una dieta alta en proteína animal en los últimos tiempos. Pero ahora, los investigadores publican en el Revista de la Sociedad Estadounidense de Geriatría sugieren consumir una dieta alta en proteína animal podría ayudar a los hombres mayores a funcionar a niveles físicos, psicológicos y sociales más altos.
En el gran debate sobre la proteína animal, otra serie de estudios sugirió recientemente que consumir demasiada proteína en la mediana edad es "tan malo como fumar" y recomienda consumir bajos niveles de proteína para una vida larga y saludable.
Otro estudio, publicado en procedimientos de la Academia Nacional de Ciencias, sugirió que comer carne a la parrilla aumenta el riesgo de la enfermedad de Alzheimer.
Pero los investigadores de este último estudio dicen que investigaciones recientes indican que el envejecimiento podría reducir la capacidad del cuerpo para absorber o procesar proteínas. Dicen que esto podría significar que nuestro requerimiento de proteína aumenta con la edad.
Con el aumento de la esperanza de vida en ciertos países, el equipo observa que un mayor número de personas mayores viven con un declive funcional, que incluye el deterioro de la capacidad cognitiva y la capacidad para llevar a cabo las actividades diarias.
Además del impacto emocional que esto puede tener en las personas, los investigadores dicen que el declive funcional creciente también puede afectar las economías de estos países.
Como resultado, el equipo, dirigido por Megumi Tsubota-Utsugi del Instituto Nacional de Salud y Nutrición en Japón, analizó si la ingesta de proteínas podría afectar la capacidad funcional de hombres y mujeres mayores.
El vínculo con la disminución reducida fue con proteína animal, no vegetal
Los hombres de edad avanzada que consumieron una dieta rica en proteína animal tuvieron un 39% menos de riesgo de deterioro funcional, según el estudio.
Llevaron a cabo su estudio, que se centró en la relación entre la ingesta de proteínas y el declive futuro de la capacidad funcional de mayor nivel, utilizando residentes de la población general de ancianos residentes en la comunidad de Japón.
En total, siguieron a 1.007 individuos que tenían una edad promedio de 67.4 años. Los participantes completaron los cuestionarios de alimentos al comienzo del estudio y luego nuevamente 7 años después.
Dividiendo a los participantes en cuartiles de acuerdo con los niveles de ingesta de proteínas totales, animales y vegetales, los investigadores luego realizaron pruebas de capacidad funcional de alto nivel, que incluía componentes sociales e intelectuales, así como pruebas relacionadas con las actividades de la vida diaria.
Sus resultados mostraron que los hombres del grupo que consumieron la mayor cantidad de proteína animal tuvieron un 39% menos de riesgo de encontrarse con un deterioro funcional de mayor nivel, en comparación con aquellos que consumieron la menor cantidad de proteína animal.
Aunque sus hallazgos son significativos, el equipo señala que no observaron este vínculo en las mujeres. Además, no encontraron un vínculo entre la ingesta de proteínas vegetales y la disminución funcional en hombres o mujeres.
Al comentar sobre sus hallazgos, Tsubota-Utsungi dice:
"Identificar los factores nutricionales que contribuyen a mantener la capacidad funcional de alto nivel es importante para la prevención del deterioro futuro de las actividades de la vida diaria. Junto con otras conductas de salud modificables, mantener una mayor ingesta de proteínas podría contribuir a mantener la capacidad funcional de los ancianos".
El resumen del estudio no detalla el desglose de qué tipo de proteína animal consumen los hombres en el cuartil más alto, pero especifica que la proteína vegetal no redujo los riesgos de deterioro funcional.
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