Beneficios de salud y riesgos de tomar café

Tabla de contenido

1. Beneficios
2. Nutrición
3. Riesgos

Una taza de café por la mañana puede proporcionar más que solo un impulso de energía.

Los beneficios para la salud, dicen algunos investigadores, pueden variar desde ayudar a prevenir la diabetes hasta reducir el riesgo de enfermedad hepática.

Con más de 400 mil millones de tazas de café que se piensa que se consumen cada año, el café es una de las bebidas más populares del mundo. Pero, ¿es realmente saludable o hay riesgos?

Beneficios

Los posibles beneficios para la salud asociados con el consumo de café incluyen la protección contra la diabetes tipo 2, la enfermedad de Parkinson, la enfermedad hepática, el cáncer de hígado y la promoción de un corazón saludable.³

1) Café y diabetes

El café puede ayudar a proteger contra la diabetes tipo 2. Los investigadores de UCLA identificaron que beber café aumenta los niveles plasmáticos de la proteína globulina transportadora de hormonas sexuales (SHBG). SHBG controla la actividad biológica de las hormonas sexuales del cuerpo (testosterona y estrógeno) que desempeñan un papel en el desarrollo de la diabetes tipo 2.⁴

El Dr. Simin Liu, uno de los autores del estudio, dijo que existe una "asociación inversa" entre el consumo de café y el riesgo de diabetes tipo 2.

El aumento del consumo de café puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2: los investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard (HSPH) obtuvieron datos de tres estudios. En estos estudios, las dietas de los participantes se evaluaron mediante cuestionarios cada 4 años, y los participantes que informaron tener diabetes tipo 2 completaron cuestionarios adicionales. En total, 7,269 participantes del estudio tenían diabetes tipo 2.

Los investigadores encontraron que los participantes que aumentaron su ingesta de café en más de una taza al día (en promedio, un aumento de 1,69 tazas por día) durante un período de 4 años tuvieron un 11% menos de riesgo de diabetes tipo 2 en los siguientes 4 años , en comparación con las personas que no cambiaron su consumo.

2) Café y la enfermedad de Parkinson

Investigadores en los EE. UU. Llevaron a cabo un estudio que evaluó el vínculo entre el consumo de café y el riesgo de la enfermedad de Parkinson. Los autores del estudio concluyeron que "un mayor consumo de café y cafeína se asocia con una incidencia significativamente menor de la enfermedad de Parkinson".⁵

Además, la cafeína en el café puede ayudar a controlar el movimiento en las personas que sufren de Parkinson, según un estudio realizado en el Instituto de Investigación del Centro de Salud de la Universidad McGill (RI MUHC) que se publicó en la revista Neurología.⁶

3) Café y cáncer de hígado

Investigadores italianos descubrieron que el consumo de café reduce el riesgo de cáncer de hígado en aproximadamente un 40%. Además, algunos de los resultados sugieren que si bebe tres tazas al día, los riesgos se reducen en más del 50%.⁷

El autor principal del estudio, el Dr. Carlo La Vecchia, del Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri de Milán, dijo que "nuestra investigación confirma afirmaciones pasadas de que el café es bueno para la salud y especialmente para el hígado".

4) Café y enfermedad hepática

El consumo regular de café está relacionado con un riesgo reducido de colangitis esclerosante primaria (PSC), una rara enfermedad autoinmune de los conductos biliares en el hígado.⁸

Además, el consumo de café puede reducir la incidencia de cirrosis hepática en los bebedores de alcohol en un 22%, según un estudio del Programa de Atención Médica de Kaiser Permanente, California, EE. UU.

Los autores del estudio concluyeron que los resultados "respaldan la hipótesis de que hay un ingrediente en el café que protege contra la cirrosis, especialmente la cirrosis alcohólica".⁹

Investigación publicada en la revista Hepatología en abril de 2014, sugirió que beber café está relacionado con una disminución del riesgo de muerte por cirrosis hepática. Los investigadores sugirieron que beber dos o más tazas de café al día puede reducir el riesgo de muerte por cirrosis hepática en un 66%.¹⁶

Un estudio publicado en la revista Hepatología indica que beber café descafeinado también reduce los niveles de enzimas hepáticas, lo que sugiere que los beneficios no están relacionados con el contenido de cafeína.

5) Café y salud del corazón

Investigadores del Centro Médico Beth Israel Deaconess (BIDMC) y la Escuela de Salud Pública de Harvard, concluyeron que beber café con moderación protege contra la insuficiencia cardíaca. Definieron 'en moderación' como 2 copas europeas (equivalentes a dos porciones americanas de 8 onzas) por día.¹⁰

Las personas que tomaron cuatro copas europeas a diario tuvieron un 11% menos de riesgo de insuficiencia cardíaca, en comparación con las que no lo hicieron.

Los autores destacaron que sus resultados "sí mostraron un posible beneficio, pero al igual que con tantas otras cosas que consumimos, realmente depende de la cantidad de café que beben".

Otros posibles beneficios

Los estudios han sugerido que el café puede:

• ayudar a prevenir la muerte prematura
• reducir la mortalidad
• proteger contra la cirrosis
• reducir el riesgo de la esclerosis múltiple
• proteger contra el cáncer colorrectal

Algunas de estas afirmaciones deben ser confirmadas por investigaciones posteriores.

¿Qué le hace la cafeína a tu cuerpo?La cafeína se encuentra no solo en el café. Descubra más sobre los beneficios y el riesgo de la cafeínaLee ahora

Nutrición

El café negro regular (sin leche o crema) tiene un recuento de calorías muy bajo. Una taza típica de café negro solo contiene alrededor de 2 calorías.

Sin embargo, si agrega azúcar y leche, el conteo de calorías puede dispararse.

Antioxidantes

El café es la principal fuente de antioxidantes en los EE. UU., Según investigadores de la Universidad de Scranton.

Joe Vinson, Ph.D., autor principal del estudio, dijo que "los estadounidenses obtienen más de sus antioxidantes del café que cualquier otra fuente dietética. Nada más se acerca".²

Los autores del estudio enfatizan la moderación y afirman que solo una o dos tazas al día parecen ser beneficiosas.

Las versiones con cafeína y descafeinado proporcionaron casi los mismos niveles de antioxidantes.

Varios estudios han relacionado la ingesta regular de cafeína con los latidos cardíacos adicionales, una ocurrencia común que, sin embargo, puede conducir a problemas cardíacos, derrames cerebrales y muerte en casos raros. Sin embargo, un estudio

Al analizar el consumo de cafeína a largo plazo se encontró que el consumo regular de cafeína no está relacionado con latidos cardíacos adicionales.

Riesgos

Café: ¿es útil o perjudicial?

Beber demasiado café puede provocar algunos efectos adversos muy desagradables. Según un estudio de investigadores de la Universidad de Oklahoma, "la cafeína puede causar síntomas de ansiedad en personas normales, especialmente en pacientes vulnerables, como aquellos con trastornos de ansiedad preexistentes".¹³

Además, "el consumo de cafeína también se asocia con síntomas de depresión debido a una teoría de la automedicación o una teoría de que la cafeína por sí misma causa cambios en el estado de ánimo".

Las mujeres que planean quedar embarazadas deben tener cuidado. Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nevada informaron en el British Journal of Pharmacology que el café regular puede reducir las posibilidades de una mujer de quedar embarazada.¹⁴

Medical News Today examinó los efectos positivos y negativos del consumo de café en un artículo en julio de 2012, Drinking Coffee: More Good than Harm?

Otros posibles riesgos incluyen:

• tener un efecto negativo en la salud cardiovascular en adultos jóvenes con hipertensión leve
• interrumpir el reloj del cuerpo

En un estudio, los investigadores detectaron la presencia de micotoxinas en muestras comerciales de café, lo que generó inquietudes sobre posibles riesgos para la salud pública.

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