Cambios en los hábitos de sueño relacionados con el aumento del hambre y la alimentación

La duración del tiempo de sueño y el porcentaje de sueño general en las diferentes etapas del sueño están relacionados con un aumento en el apetito y la ingesta de calorías provenientes de la grasa y los carbohidratos, así como una disminución en la tasa metabólica. Esto podría explicar el vínculo entre la obesidad y los problemas del sueño, según investigadores del Hospital St. Luke's-Roosevelt y la Universidad de Columbia.
Se sabe desde hace tiempo que el sueño y la dieta están estrechamente relacionados. Un estudio de 2006 dijo que el sueño es más importante para mantener el peso que la dieta, mientras que un estudio de 2007 sugirió que aquellos que no duermen lo suficiente tienen menos probabilidades de preparar su propia comida, lo que los hace más propensos a comer comida rápida.
Los expertos analizaron cómo los hábitos de sueño afectan el hambre, con el fin de determinar si las diferentes etapas del sueño, en lugar del tiempo que duerme, pueden alterar los hábitos alimentarios en adultos sanos, incluidos el apetito y los antojos.
El ensayo aleatorizado, publicado en American Journal of Physiology - Fisiología Reguladora, Integrativa y Comparativa, se llevó a cabo en un laboratorio por el investigador Ari Shechter y el equipo, que involucró a 27 personas sanas de 30 a 45 años de edad. Los individuos fueron sometidos a 2 sesiones de seis días de seguimiento:

• Fase de "sueño habitual": los pacientes pudieron dormir 9 horas
• Fase de "sueño corto": los pacientes pudieron dormir 4 horas

Las fases tenían 4 semanas de diferencia, para dejar tiempo para la recuperación completa de la fase de sueño corto y para asegurarse de que las mujeres estuvieran en la misma parte de su ciclo menstrual en cada estado de sueño.
Los expertos utilizaron la grabación polisomnográfica para analizar la estructura del sueño y la duración del tiempo de sueño. El tiempo dedicado a dormir en la etapa 1, etapa 2, sueño de onda lenta (etapas 3 y 4) y el sueño REM se calculó y demostró en minutos y como un porcentaje del tiempo total dedicado a dormir.
Durante los primeros 4 días, las personas recibieron comidas que se ajustaron para que coincida con las necesidades de energía para mantener el peso. El cuarto día, a las personas se les preguntó qué tan hambrientos se sentían y qué nivel de deseo tenían por ciertos alimentos.
Los investigadores calcularon RMR (tasa metabólica en reposo) en el quinto día, cuando los participantes estaban en ayunas, y los voluntarios pudieron comer lo que deseaban durante los últimos dos días.
Los expertos examinaron la diferencia entre los hábitos de sueño de los individuos durante el sueño breve y las fases habituales de sueño, y la asociación entre los hábitos de sueño, la RMR, el apetito y la ingesta de alimentos.
Descubrieron que la fase de sueño corto conduce a un menor tiempo de sueño en la etapa 2 y REM, así como también un mayor tiempo total de sueño en la etapa de sueño de onda lenta, en comparación con el sueño habitual.
Estas alteraciones se debieron en parte a la disminución de RMR, un aumento en la sensación de hambre y un aumento en la cantidad de calorías, carbohidratos y grasas entre los participantes. En particular, hubo un vínculo claro entre la etapa 2 de la duración del sueño y la RMR, y una relación inversa entre la etapa 2 del porcentaje de sueño y la ingesta de calorías.
También hubo una relación inversa entre la duración del sueño REM y el hambre entre los participantes, y una relación inversa entre los antojos de alimentos salados y dulces y la cantidad de tiempo que se pasa durmiendo en la etapa 2.
Una mayor ingesta de grasas e hidratos de carbono se relacionó con un menor porcentaje de tiempo de sueño REM y sueño de onda lenta.
Los hallazgos del estudio reiteran el hecho de que la duración del sueño es claramente importante. Sin embargo, también demuestran que el porcentaje de tiempo que se pasa en cada etapa juega un papel importante en la correlación entre la obesidad y el sueño.
Shechter concluyó:

"Varios factores como la apnea obstructiva del sueño, ciertos medicamentos / medicamentos, la exposición crónica a la corta duración del sueño, el turno de trabajo, el desfase horario y los cambios en la programación del episodio del sueño pueden afectar la cantidad y la distribución de la etapa del sueño. proporcionar una explicación para la mayor prevalencia de la obesidad observada en algunas de estas condiciones ".

Escrito por Christine Kearney