Cargill retira 36 millones de libras de productos de Turquía debido a la posible contaminación por Salmonella Heidelberg

Cargill Value Added Meats Retail está retirando del mercado aproximadamente 36 millones de libras de productos de pavo molido congelado y fresco que se produjeron en sus instalaciones en Springdale Ark. Los productos retirados se produjeron del 20 de febrero de 2011 hasta el 2 de agosto de 2011 inclusive. El pavo retirado del mercado productos se han vinculado a un brote nacional de salmonelosis (salmonela enfermedad). Este es uno de los retiros de carne más grandes jamás realizados.
Cargill dice que todos los paquetes involucrados en este retiro tienen el código "Est. P-963" en la etiqueta. Los productos afectados pueden venir en diferentes tipos de envases de la marca, incluyendo Cargill's Honeysuckle White.
Esta última salmonela un brote enfermó a 76 personas en 26 estados. Las personas infectadas variaron de 1 a 88 años de edad. El martes pasado, funcionarios de salud de California anunciaron que una persona en el condado de Sacramento murió, al parecer por consumir carne de pavo contaminada.
Esta variedad particular, conocida como Salmonela Heidelberg es resistente a varios antibióticos comúnmente recetados.
La compañía dice que esta retirada se produjo después de que llevó a cabo su propia investigación interna, y también debido a los datos de los CDC que estuvieron disponibles el 1 de agosto. Sus instalaciones de procesamiento de pavos en Springdale, Arkansas han suspendido la producción hasta que pueda determinar dónde Salmonela Heidelberg vino de. Las otras tres instalaciones de procesamiento de pavos de Cargill en Estados Unidos no se han visto afectadas.
Steve Willardsen, presidente del negocio de procesamiento de pavos de Cargill, dijo:

"Aunque se siguen recopilando datos, y actualmente no hay una respuesta concluyente con respecto a la fuente de contaminación por Salmonella Heidelberg, dada nuestra preocupación por lo que sucedió y nuestro deseo de hacer lo correcto para nuestros consumidores y clientes, estamos eliminando voluntariamente nuestra productos de pavo molido del mercado. Además, hemos suspendido la producción de pavo molido en nuestras instalaciones de Arkansas hasta que se pueda identificar la fuente y se tomen las medidas necesarias para abordarla.
La salud pública y la seguridad de los consumidores no pueden verse comprometidas. Es lamentable que la gente se haya enfermado por comer uno de nuestros productos de pavo molido y, para cualquiera que lo haya hecho, lo lamentamos sinceramente. Hacemos todo lo posible para garantizar que los alimentos que producimos sean seguros y comprendemos plenamente que la gente espera poder consumir alimentos seguros, cada porción, cada vez.
Suspender la producción hasta que podamos determinar la fuente de Salmonella Heidelberg en nuestras instalaciones de Arkansas y tomar medidas correctivas es lo correcto. Estamos examinando de cerca todos los aspectos de nuestro proceso de producción y hemos identificado mejoras en nuestros procedimientos en nuestros esfuerzos por garantizar alimentos seguros. Nuestra meta siempre es eliminar las enfermedades transmitidas por los alimentos ".

Cargill dice que está en contacto con sus clientes, asegurándose de que saben qué productos de pavo molido están siendo retirados del mercado.
Si ha comprado alguno de los productos de pavo retirados del mercado, debe devolverlo a la tienda. Puede ver una lista de los productos afectados en www.cargill.com/turkey-recall.
Cargill Value Added Meats Retail es parte de Cargill Meat Solutions Corporation. Es el tercer procesador de pavo más grande de los Estados Unidos.

Según el CDC, uno de cada seis estadounidenses se enferma cada año por comer alimentos contaminados. Se estima que las enfermedades transmitidas por los alimentos causan aproximadamente 3,000 muertes cada año en los Estados Unidos.
Escrito por Christian Nordqvist