Ingesta de sodio demasiado alta para la gran mayoría, EE. UU.

Un estudio de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades revela que casi todas las personas en los EE. UU. Consumen demasiado sodio que la cantidad diaria recomendada (RDA). La mayoría del sodio proviene de los artículos comunes de la tienda de comestibles y restaurantes. El informe se publica el primer martes del mes, como parte del diario CDC, Morbidity and Mortality Weekly Report.
Diez tipos de alimentos representan más del 40% de la ingesta de sodio del individuo, según los últimos informes de Vital Signs. Las fuentes más comunes son:

• aves de corral
• sopas
• hamburguesas con queso y otros sándwiches
• platos de carne, como el pan de carne
• panes y panecillos
• carne de almuerzo, como pavo o jamón serrano
• Pizza
• queso
• bocadillos, como palomitas de maíz, papas fritas y pretzels
• platos de pasta

Aunque una porción de ciertos alimentos, como el pan, no son ricos en sodio, cuando se consumen varias veces al día, suman una gran cantidad de sodio.
El Director de CDC Thomas R. Frieden, M.D., M.P.H., explicó:

"Demasiado sodio aumenta la presión arterial, que es un importante factor de riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Estas enfermedades matan a más de 800,000 estadounidenses cada año y contribuyen con un estimado de $ 273 mil millones en costos de atención médica".

Los hallazgos del estudio revelan que la persona promedio consume aproximadamente 3,300 miligramos de sodio por día, sin incluir la sal añadida en la mesa. Esta cifra es más de dos veces la RDA para aproximadamente la mitad de todas las personas en los EE. UU. Y 6 de cada 10 adultos.

De acuerdo con las Pautas dietéticas de los EE. UU., Las personas deben consumir menos de 2,300 miligramos de sodio por día. Mientras que las personas mayores de 51 años, y aquellos con hipertensión, enfermedad renal crónica y diabetes, y los afroamericanos deben consumir 1.500 miligramos por día.
Aspectos destacados del estudio:

• 10 alimentos son responsables del 44% de la ingesta de sodio del individuo por día
• 25% de sodio proviene de alimentos de restaurantes
• 65% proviene de productos de la tienda de comestibles
• se estima que se podrían prevenir aproximadamente 28,000 muertes cada año al reducir el contenido de sodio de las 10 principales fuentes de sodio en un 25%. Además, una reducción del 25% reduciría el sodio total en la dieta en más del 10%.

Como muchos alimentos hoy en día contienen sodio, puede ser difícil reducir la ingesta diaria de sodio. Las personas que limitan la cantidad de alimentos procesados ??con sodio agregado y consumen una dieta rica en frutas frescas y congeladas y vegetales sin salsa, pueden reducir su consumo diario de sodio. Además, las personas pueden consultar las etiquetas de los alimentos en los supermercados y seleccionar los productos que contienen la menor cantidad de sodio.
Dr. Frieden, dijo:

"Nos alienta que algunos fabricantes de alimentos ya estén tomando medidas para reducir el sodio. Kraft Foods se ha comprometido a una reducción promedio del 10 por ciento de sodio en sus productos en un período de dos años, y docenas de empresas se han unido a una iniciativa nacional para reducir el El proveedor líder de queso para pizza, Leprino Foods, está trabajando activamente para ofrecer a los clientes y consumidores opciones más saludables. Estamos seguros de que más fabricantes harán lo mismo ".

Los informes CDC incluyen los últimos datos e información sobre indicadores vitales de salud, incluyendo obesidad, prevención del cáncer, seguridad de pasajeros de vehículos de motor, consumo de tabaco, VIH / SIDA, consumo de alcohol, embarazo adolescente, seguridad alimentaria, sobredosis de medicamentos recetados, asma, salud cardiovascular, y las infecciones asociadas a la atención médica.
Haga clic aquí para descubrir más formas de reducir la ingesta de sodio.
Para obtener más información sobre la enfermedad cardíaca y el accidente cerebrovascular, haga clic aquí. Además, reducir el sodio es un componente vital de la iniciativa Million Hearts para prevenir un millón de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares en los próximos cinco años. Para aprender a reducir el sodio usando el plan de alimentación DASH, haga clic aquí.
Escrito por Grace Rattue