Raza británica Super Brocolli Beneforté

Expertos británicos en biología vegetal, nutrición y salud han desarrollado un súper brócoli llamado Beneforté que contiene niveles más altos de glucorafanina, un nutriente natural que se ha relacionado con tasas más bajas de enfermedades cardíacas y algunos cánceres y también aumenta el suministro de enzimas antioxidantes en el cuerpo.
El nuevo brocolli es el resultado de una colaboración entre dos centros de investigación británicos líderes en el mundo: el Institute of Food Research (IFR) y el John Innes Centre, ambos en Norwich, Inglaterra. Los científicos de los dos centros han estado trabajando para comprender qué hace del brócoli un súper alimento. Su investigación está financiada por una subvención estratégica del Consejo de Investigación de Biotecnología y Ciencias Biológicas patrocinado por el gobierno (BBSRC).
Los científicos utilizaron métodos convencionales de cruzamiento para desarrollar el nuevo brocolli, que contiene de dos a tres veces el nivel de glucorafanina que el brócoli estándar. No se involucró la ingeniería genética: les llevó 14 años crear Beneforté, que es un híbrido de un brocolli británico tradicional y una variedad siciliana salvaje. El súper vegetal ahora tiene una patente europea.
La historia detrás de Beneforté comenzó en la década de 1980 cuando los científicos del Centro John Innes realizaron una búsqueda mundial de variedades silvestres de brócoli sin cultivar que podrían proporcionar niveles más altos de fitonutrientes. Encontraron lo que estaban buscando en el sur de Italia: una variedad de brócoli silvestre que tenía la capacidad única de producir naturalmente niveles más altos de glucorafanina que el brócoli tradicional.
Criaron la variedad silvestre con brócoli comercial y una de las selecciones se convirtió en la madre de Beneforté. El desafío no era solo preservar los altos niveles de fitonutrientes, sino también producir un brócoli con buen sabor.
De acuerdo con un informe de AP el miércoles, el profesor Richard Mithen de la IFR describe a las verduras como un "gabinete de medicinas" preparado. Dijo a Associated Press Television que cuando comes Beneforté, "obtienes una reducción del colesterol en tu torrente sanguíneo".
Dijo en un comunicado de prensa a principios de este mes que la investigación conjunta ha llevado a "nuevas ideas sobre el papel del brócoli y otras verduras similares en la promoción de la salud y ha demostrado cómo esta comprensión puede conducir al desarrollo de variedades potencialmente más nutritivas de nuestro vegetales familiares ".
"Ahora también habrá algo nuevo para que los consumidores coman como resultado de los descubrimientos que hemos hecho", agregó.
El brócoli Beneforté cultivado en Gran Bretaña ya se está vendiendo en las tiendas Marks and Spencers de todo el Reino Unido. Se espera que otros supermercados comiencen a venderlo el próximo verano.
El brócoli es el único vegetal conocido que contiene cantidades significativas de glucorafanina, un nutriente natural de origen vegetal que el intestino convierte en el compuesto bioactivo sulforafano, que luego ingresa en el torrente sanguíneo.
Existe una gran cantidad de evidencia de los probables beneficios del sulforafano, como la reducción de la inflamación crónica, la prevención de la proliferación celular descontrolada que ocurre en las primeras etapas del cáncer y la ayuda a producir enzimas antioxidantes.
Los científicos de IFR sugieren que esta evidencia podría explicar por qué las personas que comen algunas porciones de brócoli y otras verduras crucíferas (también llamadas "brassicas" o familia de la col) tienen cada semana menos riesgo de enfermedades crónicas como la enfermedad cardíaca y el cáncer. (Otros brassicas incluyen la coliflor, las coles de Bruselas, la col rizada, la col y la col china bok choy o pak choi).
La IFR dice que sus propios estudios han demostrado que comer Beneforté da como resultado de dos a cuatro veces el nivel de sulforafano en la sangre en comparación con el brócoli normal.
Además, un estudio en colaboración entre científicos de IFR y el Hospital Universitario de Norfolk y Norwich (Traka et al, en Más uno Jul 2008), encontró que los hombres que comieron una dieta rica en brócoli mostraron cambios en la actividad de los genes relacionados con la supervivencia y el crecimiento del tumor. Estos cambios fueron similares a los reportados en estudios que mostraron que los hombres que comieron gran cantidad de brócoli tenían un riesgo reducido de cáncer de próstata agresivo.
El ministro de Ciencia David Willetts describió el nuevo brocolli como un "logro fantástico". Dijo que muestra la calidad de la investigación que se realiza en el Reino Unido y su capacidad para impulsar el crecimiento económico.
"Este excelente trabajo ha llevado al desarrollo de un producto alimenticio altamente comercial que será cultivado y vendido en el Reino Unido, dando un impulso real a la agricultura, nuestra salud personal y la economía", agregó.
El profesor Douglas Kell, director ejecutivo de BBSRC, dijo que este fue un gran ejemplo de cómo nuestra comprensión cada vez mayor de la biología vegetal y humana produce innovación comercial.
"Lo que es realmente emocionante de Beneforté es que es algo que proviene de la investigación científica británica y está disponible para que cualquiera compre en las tiendas y lo pruebe por sí mismo", dijo Kell.
Para obtener información sobre Beneforté en EE. UU., Haga clic aquí.
Escrito por Catharine Paddock PhD

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