Los tomates reducen el riesgo de accidente cerebrovascular

Si come muchos tomates, su riesgo de sufrir un derrame cerebral será probablemente menor, según revelaron científicos de la Universidad de Eastern Finland en Kuopio en la edición del 9 de octubre de Neurología. Los autores agregaron que el licopeno, un antioxidante en los tomates, parece tener los beneficios de prevención del accidente cerebrovascular.
Se han llevado a cabo varios estudios sobre tomates y muchos han encontrado que sí tienen beneficios significativos para la salud. En 2011, científicos del Centro Nacional para la Seguridad y Tecnología de los Alimentos, dijeron que comer más tomates puede proteger contra el desarrollo de cáncer, osteoporosis y enfermedades cardiovasculares.
Los investigadores encontraron que las personas con las mayores concentraciones sanguíneas de licopeno tenían un 55% menos de riesgo de desarrollar un accidente cerebrovascular, en comparación con aquellos con las concentraciones más bajas.
El autor del estudio, Jouni Karppi, PhD y su equipo se propusieron determinar qué impacto podrían tener los niveles sanguíneos de licopeno en el riesgo de ACV. Reclutaron a 1.031 hombres finlandeses de entre 46 y 65 años. Sus concentraciones en sangre de licopeno se probaron cuando comenzó el estudio, y luego periódicamente durante un promedio de 12 años.
Durante el período de 12 años, sesenta y siete de los hombres sufrieron un derrame cerebral.

Si usted come tomates regularmente, su riesgo de accidente cerebrovascular puede ser menorEntre los 258 hombres con las concentraciones más bajas de sangre de licopeno, 25 tuvieron un accidente cerebrovascular, mientras que entre los 259 con las concentraciones más altas 11 tuvieron un accidente cerebrovascular.
El vínculo entre los altos niveles de licopeno en la sangre y el menor riesgo de ACV fue aún mayor cuando los científicos se centraron solo en los accidentes cerebrovasculares debido a coágulos sanguíneos (accidentes cerebrovasculares isquémicos). Los hombres con los niveles más altos de sangre de licopeno tenían un riesgo 59% menor de accidente cerebrovascular isquémico en comparación con aquellos con los niveles más bajos.
Karppi dijo:

"Este estudio se suma a la evidencia de que una dieta rica en frutas y verduras se asocia con un menor riesgo de apoplejía. Los resultados respaldan la recomendación de que las personas consuman más de cinco porciones de frutas y vegetales al día, lo que probablemente conduzca a una mayor reducción en el número de accidentes cerebrovasculares en todo el mundo, de acuerdo con investigaciones previas ".

Retinol, alfa-tocoferol, alfacaroteno y betacaroteno, también antioxidantes, no tuvieron impacto en el riesgo de accidente cerebrovascular, anotaron los investigadores.

¿Qué es el licopeno?

Licopeno es un pigmento carotenoide rojo que se encuentra principalmente en los tomates que da color a la fruta. El licopeno también se puede encontrar en algunas otras frutas, como la sandía, el pomelo rosado, la guayaba rosada, la papaya y el albaricoque.
El licopeno es un antioxidante. Muchos dicen que promueve un corazón saludable y reduce el riesgo de desarrollar cáncer. En 2011, investigadores de la Universidad de Illinois en Chicago dijeron que el licopeno podría ayudar a prevenir el cáncer de próstata, especialmente en hombres afroamericanos.
Los científicos japoneses descubrieron que los tomates contienen un nutriente que podría atacar la aparición de enfermedades vasculares.

El licopeno es el pigmento rojo que colorea los tomates
Escrito por Christian Nordqvist