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La OMS propone reducir a la mitad la ingesta diaria recomendada de azúcar

La Organización Mundial de la Salud ha emitido un borrador de directrices que pide una reducción de la ingesta diaria de azúcar al 5% del total de calorías diarias para abordar problemas de salud pública, como la obesidad y la caries dental.

En los últimos años, ha habido una preocupación creciente con respecto al consumo de azúcares "libres". Estos se definen como los azúcares agregados a los alimentos por los fabricantes, como la glucosa, la fructosa y la sacarosa, y los azúcares que se encuentran naturalmente en los jugos de frutas, los concentrados de frutas, los jarabes y la miel.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) dice que existe la preocupación de que el consumo de azúcares libres pueda hacer que las personas consuman menos alimentos que contengan "calorías nutricionalmente adecuadas" y aumenten la ingesta total diaria de calorías.

En los Estados Unidos, el consumo de bebidas azucaradas es alto. Los datos de una Encuesta Nacional de Salud y Nutrición muestran que el 50% de la población consume bebidas azucaradas en un día determinado, mientras que el 5% consume al menos 567 kcal de bebidas azucaradas en un día determinado, el equivalente a cuatro latas de refresco de cola.


La OMS ha emitido un proyecto de directrices que exige una reducción de la ingesta diaria de azúcar al 5% de las calorías diarias, en comparación con la recomendación actual del 10%.

La OMS dice que el consumo de azúcares libres, particularmente de bebidas endulzadas con azúcar, puede llevar a una dieta poco saludable, aumento de peso y enfermedades no transmisibles (ENT), como enfermedades cardíacas y diabetes.

Noticias médicas hoy recientemente informó sobre un estudio que sugiere que las personas que consumen altas cantidades de azúcar agregada en su dieta pueden tener un mayor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, mientras que otras investigaciones han relacionado el alto consumo de azúcar con la diabetes tipo 2.

La OMS señala que también les preocupa cómo el consumo de azúcares libres está contribuyendo a la prevalencia de las enfermedades dentales. Las cifras recientes muestran que en todo el mundo, el 60-90% de los escolares y casi el 100% de los adultos tienen caries dentales.

Menos del 5% de la ingesta diaria de calorías del azúcar 'ofrecería beneficios adicionales'

Las directrices actuales de la OMS, establecidas en 2002, recomiendan que los azúcares libres representen menos del 10% de la ingesta total de energía por día.

Los nuevos lineamientos ofrecen la misma recomendación, pero también sugieren que reducir la ingesta de azúcar a menos del 5% de la ingesta total de energía por día - el equivalente a 6 cucharaditas para un adulto con un índice de masa corporal normal (IMC) - ofrecería beneficios adicionales .

La Organización Mundial de la Salud declara:

"El objetivo de esta guía es proporcionar recomendaciones sobre el consumo de azúcares libres para reducir el riesgo de ENT en adultos y niños, con un enfoque particular en la prevención y el control del aumento de peso y la caries dental".

Esta no es la única propuesta para reducir el consumo de azúcar. El año pasado, Noticias médicas hoy informó sobre un estudio del Reino Unido que sugiere que la introducción de un impuesto del 20% sobre las bebidas endulzadas con azúcar podría ayudar a reducir la obesidad.

La directora médica de Inglaterra, Dame Sally Davies, apoyó recientemente la propuesta y le dijo al Comité de Salud Selecto del Reino Unido que podría ser necesario introducir un impuesto sobre el azúcar para combatir la epidemia de obesidad "porque nos hemos normalizado con sobrepeso".

Con respecto al nuevo proyecto de directrices, la OMS aceptará comentarios públicos en línea entre el 5 y el 31 de marzo de 2014. Durante este tiempo, también se llevará a cabo un proceso de revisión por pares.

Todos los comentarios se revisarán una vez que finalicen los períodos de consulta entre pares y consulta pública, y si es necesario, el Comité de Revisión de las Directrices de la OMS revisará y eliminará las recomendaciones antes de que se finalicen.

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