Las nueces reducen el riesgo de cáncer de mama a la mitad en estudios con animales

Los ratones alimentados con una dieta que incluía nueces diarias tenían la mitad del riesgo de desarrollar cáncer de mama en comparación con aquellos con una dieta típica, informaron investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad Marshal Nutrición y Cáncer. Elaine Hardman, Ph.D. y el equipo se propuso determinar qué impacto podría tener la inclusión de una cantidad moderada de nueces en la dieta diaria de los animales en el riesgo de cáncer de mama.
Los ratones se colocaron en dos grupos. Uno recibió una dieta que contenía el equivalente humano de 2 onzas de nueces cada día, mientras que los del otro grupo fueron alimentados con una dieta típica sin nueces. Los ratones fueron monitoreados y evaluados a lo largo de su vida, a través de la madre desde la concepción hasta el destete, y luego al comer las nueces directamente.
El equipo descubrió que los ratones que fueron alimentados con nueces a lo largo de sus vidas desarrollaron cáncer de mama a la mitad que los otros ratones. Incluso entre aquellos en el grupo de nueces que sí desarrollaron cáncer, sus tumores eran considerablemente más pequeños y menos numerosos.
Hardman dijo:

"Estas reducciones son particularmente importantes cuando se considera que los ratones fueron genéticamente programados para desarrollar cáncer a un ritmo alto. Pudimos reducir el riesgo de cáncer incluso en presencia de una mutación genética preexistente".

Los autores enfatizaron que cambiar una dieta en un estudio no necesariamente demuestra que los beneficios resultan solo de lo que se agregó a la dieta o lo que se quitó de ella. Por ejemplo, en este caso, los ratones alimentados con nueces estaban recibiendo grasa extra saludable, y para mantener la misma ingesta de calorías que el otro grupo, la grasa no saludable se redujo para mantener equilibrada la grasa de la dieta.
Sin embargo, Hardman agregó que estudios previos han demostrado claramente que varios ingredientes en nueces reducen las posibilidades de desarrollar cáncer y ralentizan su progresión cuando ocurren.
El equipo descubrió que la dieta que incluía nueces alteraba la actividad de varios genes que están asociados con el cáncer de mama tanto en ratones como en humanos. Después de realizar algunas otras pruebas, pudieron determinar que la ingesta elevada de ácidos grasos omega 3 no podía explicar por completo el efecto protector del cáncer. Descubrieron que el crecimiento tumoral disminuía cuando los ratones consumían más vitamina E.

Los investigadores dijeron que sus hallazgos subrayan el papel clave que juega la dieta en la salud animal y humana.
Hardman dijo:

"La comida es una medicina importante en nuestra dieta. Lo que ponemos en nuestros cuerpos hace una gran diferencia: determina cómo funciona el cuerpo, nuestra reacción a la enfermedad y la salud. Lo simple realmente funciona: comer bien, levantarse del sofá y girar fuera del televisor.
"Los resultados de este estudio indican que un mayor consumo de nuez podría ser parte de una dieta saludable y reducir el riesgo de cáncer en las generaciones futuras".

Nueces

Nueces son las semillas comestibles de Juglans árboles, un género de planta de la familia Juglandaceae. Juglans son árboles caducifolios que crecen a una altura de entre treinta y 130 pies. La nuez persa proviene de la Juglans regia árbol.
Un estudio de 2011 llevado a cabo en la Universidad de Scranton en Pensilvania encontró que las nueces están repletas de antioxidantes saludables para el corazón. (Enlace al artículo)
Los investigadores de Penn State descubrieron que una dieta rica en nueces y aceite de nuez ayudó al cuerpo humano a lidiar mejor con el estrés. (Enlace al artículo)
En 2006, investigadores del Hospital Clínico de la Universidad de Barcelona descubrieron que agregar un puñado de nueces crudas a comidas con alto contenido de grasas saturadas era más efectivo para limitar la capacidad de la grasa dañina de dañar las arterias que el agregado de aceite de oliva. (Enlace al artículo)
A continuación se detallan algunos datos nutricionales de nueces inglesas (Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos): tamaño de la porción 177 g (1 taza picada):

• Grasa total 76g. 117% del porcentaje de valor diario.
  Grasa saturada 7g. 36%% del porcentaje de valor diario.
  Grasa Trans 0
• Colesterol 0
• Sodio 2 mg. 0% del porcentaje de valor diario. (despreciable)
• Hidratos de carbono total 16g. 5% del porcentaje de valor diario.
  Fibra dietética 8g. 31%% del porcentaje de valor diario.
  Azúcares 3g
• Proteína 18g
• Vitamina A 0%. Vitamina C 3%. Calcio 11%. Hierro 19%. (% del porcentaje de valor diario)

El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías por día.
Escrito por Christian Nordqvist