Las pautas de vitamina D pueden cambiarse luego de un nuevo estudio

Un nuevo estudio encuentra que, contrariamente a la creencia popular, la vitamina D-2 y D-3 no tienen el mismo valor nutricional. Con el aumento de la deficiencia de vitamina D, los autores piden un replanteamiento de las pautas oficiales.
La deficiencia de vitamina D está alcanzando proporciones "epidémicas".

La vitamina D es un nutriente vital que ayuda al intestino a absorber el calcio y al mismo tiempo mantiene el calcio y el fosfato en las concentraciones correctas para permitir un crecimiento y mantenimiento óseo sanos. Sin niveles adecuados en el cuerpo, los huesos pueden volverse frágiles y deformes.

Los niveles bajos de vitamina D también se han relacionado con una variedad de otras afecciones, incluidas las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.

La vitamina D no está presente de forma natural en muchos alimentos. En cambio, la mayor parte de nuestro requerimiento se sintetiza en la piel después de la exposición a la luz ultravioleta del sol.

A pesar de la importancia de la vitamina D, muchas personas en los Estados Unidos no tienen niveles suficientes en sus cuerpos. Por ejemplo, un estudio encontró que, en general, más del 40 por ciento de la población de EE. UU. Tenía deficiencia de vitamina D. Tanto es así que algunos autores se han referido a la deficiencia de vitamina D como una pandemia.

Además, en un estudio publicado en 2009, solo el 3 por ciento de las personas de raza negra en su muestra de miles de individuos de EE. UU. Tenían los niveles de vitamina D recomendados, lo que representa una disminución del 9 por ciento en los últimos 20 años.

Por esta razón, cada vez es más importante comprender cómo funciona la vitamina y garantizar que el tipo correcto de suplementos llegue a las personas con mayor riesgo.

No todos los tipos de vitamina D son iguales

Hay dos tipos de vitamina D, que se conocen como D-2 y D-3. El primero se deriva de fuentes vegetales, particularmente hongos, mientras que el segundo proviene de fuentes animales.

Los dos tipos de vitamina D son muy similares, difieren solo en la estructura de sus cadenas laterales, y se acepta generalmente que ambos funcionan de forma similar a un suplemento. De hecho, en el sitio web de los Institutos Nacionales de Salud, escriben: "Las dos formas se han considerado tradicionalmente como equivalentes".

Investigadores de la Universidad de Surrey en el Reino Unido recientemente se propusieron probar si esta creencia generalizada es correcta o no. Querían saber cuál de los dos nutrientes aumenta los niveles de vitamina D en el cuerpo de manera más efectiva.

Los investigadores midieron los niveles de vitamina D en 335 mujeres del sur de Asia y Europa blanca durante dos períodos de invierno. Eligieron el invierno porque, debido a la reducción de la exposición a la luz solar, los niveles de vitamina D tienden a ser más bajos en este momento.

Las mujeres se dividieron en cinco grupos: las que consumen vitamina D-2 en una galleta; los que consumen vitamina D-3 en una galleta; los que consumen vitamina D-2 en una bebida de jugo; los que consumen vitamina D-3 en una bebida de jugo; y aquellos que reciben un placebo.

El estudio descubrió que la vitamina D-3 era dos veces más efectiva para elevar los niveles de vitamina D en el cuerpo que la vitamina D-2.

Los participantes que recibieron el D-3 en una galleta aumentaron sus niveles de vitamina D en un 74 por ciento, mientras que los que recibieron la vitamina en el jugo vieron un aumento del 75 por ciento. Los que recibieron D-2 tuvieron un aumento de 33 y 34 por ciento, respectivamente. El grupo placebo experimentó una caída del 25 por ciento durante el mismo período.

Cambios a las pautas y productos

Estos hallazgos tienen implicaciones para la comunidad médica, por supuesto, pero también tienen un impacto en el sector minorista; muchas compañías agregan vitamina D-2 a bebidas y alimentos. Por lo tanto, algunos pueden querer pensar en sus elecciones.

Como dice la autora principal, la Dra. Laura Tripkovic, "la importancia de la vitamina D en nuestros cuerpos no debe subestimarse, pero al vivir en el Reino Unido, es muy difícil obtener niveles suficientes de ésta de su fuente natural, el sol, por lo que sabe que tiene que ser complementado a través de nuestra dieta ". Lo mismo puede decirse de muchas partes de los EE. UU.

Ella continúa, "[Nuestros] hallazgos muestran que la vitamina D-3 es dos veces más efectiva que la D-2 para elevar los niveles de vitamina D en el cuerpo, lo que convierte el pensamiento actual sobre los dos tipos de vitamina D en su cabeza".

"Aquellos que consumen D-3 a través de pescado, huevos o suplementos que contienen vitamina D-3 tienen el doble de probabilidades de aumentar su estado de vitamina D que cuando consumen alimentos ricos en vitamina D-2, como hongos, vitamina D-2- pan fortificado o suplementos que contienen vitamina D-2, que ayudan a mejorar su salud a largo plazo ".

Dra. Laura Tripkovic

La deficiencia de vitamina D parece ser generalizada y, a medida que se realizan más investigaciones, se vuelve cada vez más claro que este déficit nutricional está teniendo un impacto significativo en la salud del país en general. Estudios como este pueden desempeñar un papel en la mejora de la conciencia y, finalmente, revertir la tendencia.

Aprenda cómo usar protector solar puede causar deficiencia de vitamina D.

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