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Beneficios para la salud de los nabos

Tabla de contenido

  1. Beneficios
  2. Nutrición
  3. Dieta
  4. Riesgos
El nabo es un vegetal con un color blanco cremoso y un top morado, donde ha estado expuesto al sol. Es un vegetal crucífero.

Un alimento básico popular en la dieta europea desde tiempos prehistóricos, el nabo se suele agrupar con vegetales de raíz como las papas y las remolachas, pero en realidad es un primo del brócoli, las coles de Bruselas, la rúcula y la col rizada.

Al igual que otras verduras crucíferas, los nabos son ricos en nutrientes y bajos en calorías.

Tanto el propio nabo como sus hojas son sabrosos y nutritivos para comer, pero este artículo se centrará en los beneficios dietéticos de la raíz.

Examinará el contenido nutricional, los posibles beneficios para la salud y los riesgos de consumir nabos, y algunos consejos sobre cómo comer más nabos.

Beneficios

Se cree que los nutrientes en nabos ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud.

1) problemas intestinales


Tanto el bulbo de nabos como las hojas son nutritivos.

Las dietas altas en fibra se han relacionado con un menor riesgo de problemas intestinales, como el cáncer colorrectal y la diverticulitis.

Los nabos y otros alimentos con alto contenido de fibra pueden ayudar a reducir la prevalencia de brotes de diverticulitis mediante la absorción de agua en el colon y facilitando la evacuación intestinal.

La fibra puede ayudar a reducir la presión y la inflamación en el colon. Una taza de nabos cocidos que pesan 156 gramos (g) proporciona 3 g de fibra.

Aunque se desconoce la causa de la enfermedad diverticular, se la ha asociado repetidamente con una dieta baja en fibra.

2) bajar la presión sanguínea

De acuerdo con un estudio de 2013 publicado en el British Journal of Clinical Pharmacology, los alimentos que contienen nitratos en la dieta, como los nabos y la col rizada, pueden tener múltiples beneficios vasculares.

Estos incluyen reducir la presión arterial, inhibir la agregación plaquetaria y preservar o mejorar la disfunción endotelial.

Sin embargo, los riesgos a largo plazo de una dieta alta en nitratos y su efecto sobre la salud cardiovascular aún no están claros.

En general, se ha demostrado que una dieta rica en todas las frutas y verduras disminuye la presión arterial. Los nabos también tienen potasio, que se cree que ayuda a disminuir la presión sanguínea al liberar sodio del cuerpo y ayudar a dilatar las arterias.

3) Lucha contra el cáncer

Desde la década de 1980, consumir grandes cantidades de vegetales crucíferos, como nabos, coliflor y repollo, se ha asociado con un menor riesgo de cáncer.

Más recientemente, los estudios han sugerido que el compuesto sulforafano que da a las verduras crucíferas su mordedura amarga también puede ser lo que los hace activos contra algunos tipos de cáncer.

Se han observado resultados prometedores en estudios que evalúan la capacidad del sulforafano para retrasar o impedir el cáncer con varios tipos de cáncer, incluidos el melanoma, el esófago, la próstata y el cáncer de páncreas.

Los alimentos que contienen sulforafano podrían ser una parte integral del tratamiento del cáncer en el futuro.

4) pérdida de peso y digestión

Los nabos y otras verduras crucíferas con alto contenido de fibra ayudan a que te sientas satisfecho por más tiempo y también tienen pocas calorías. Comer comidas con alto contenido de fibra ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.

El contenido de fibra en nabos también puede prevenir el estreñimiento y promover la regularidad para un tracto digestivo saludable. Los movimientos intestinales regulares y adecuados son cruciales para la excreción de toxinas a través de la bilis y las heces.

Estudios recientes han demostrado que la fibra dietética puede desempeñar un papel en la regulación del sistema inmune y la inflamación. Esto puede disminuir el riesgo de afecciones relacionadas con la inflamación, como enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer y obesidad.

Nutrición

De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una taza de cubos de nabo cocidos, que pesan aproximadamente 156 gramos (g), contiene:

  • 34 calorías
  • 1.11 g de proteína
  • 0,12 g de grasa
  • 7,89 g de carbohidratos (incluidos 4,66 g de azúcar)
  • 3.1 g de fibra
  • 51 miligramos (mg) de calcio
  • 0,28 mg de hierro
  • 14 mg de magnesio
  • 41 mg de fósforo
  • 276 mg de vitamina K
  • 25 mg de sodio
  • 0.19 mg de zinc
  • 18.1 mg de vitamina C
  • 14 microgramos (mcg) de ácido fólico

El nabo es una buena fuente de vitamina C, manganeso, potasio, vitamina B-6, ácido fólico y cobre.

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Consejos dietéticos

Cuando compre nabos, elija aquellos que sean pequeños y pesados ??para su tamaño.

Los nabos que son cosechados mientras jóvenes y pequeños tendrán un sabor dulce y suave. A medida que crecen o envejecen, el sabor se vuelve más especiado, y la textura se volverá áspera y leñosa.

Busque las tapas verdes que son de colores brillantes y frescas. Puede usar los greens para cocinar o en una ensalada.

Guarde los nabos en un área fresca y oscura, similar a las papas, y lave, corte y pele antes de usar.

Consejos rápidos para usar nabos

Los nabos tienen una pulpa interna blanca y crujiente y un sabor picante y picante.

Se pueden comer crudos o cocidos, pero los nabos tostados tienden a resaltar sus mejores sabores y cualidades.

Aquí hay algunas formas fáciles de usar nabos.

  • Hierva y revuelva nabos para una alternativa divertida al puré de papas
  • Picar o triturar nabos crudos para una ensalada
  • Agregue los nabos a la sopa o al estofado en la misma etapa en que agregaría las papas
  • Incluye nabo en cubos en tu próximo asado a fuego lento
  • Agregue nabo rallado a su receta de ensalada de col favorita

Pruebe algunas de estas saludables y deliciosas recetas de nabo desarrolladas por dietistas certificados:

Nabos tostados con tomillo de jardín

Nabos jalapeños

Virutas de nabo

Nabos encurtidos rápidos

Riesgos

Una dieta alta en nitratos puede interactuar con ciertos medicamentos, como nitrato orgánico (nitroglicerina) o nitritos utilizados para angina, citrato de sildenafil, tadalafil y vardenafil.

Los nabos pueden ser una adición saludable a una dieta balanceada. Comer una dieta con variedad es mejor que concentrarse en alimentos individuales como la clave para una buena salud.

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