¿Turquía es bueno para ti?

Tabla de contenido

1. Nutrición
2. Beneficios
3. Dieta
4. Riesgos

Es difícil imaginar una fiesta de vacaciones sin el pavo. Ya sea que esté pensando en Acción de Gracias o Navidad, el pavo es un alimento básico durante ciertas épocas del año.

Aunque las vacaciones son el mejor momento para el consumo de pavo, el pavo también es una carne de sándwich popular y una alternativa a la carne molida durante todo el año. Estados Unidos es el mayor productor mundial de carne de pavo.

Alrededor de 250,000,000 de pavos se crían para consumo cada año.

Esta Centro de conocimiento MNT la característica es parte de una colección de artículos sobre los beneficios para la salud de los alimentos populares.

Proporciona un desglose nutricional del pavo y una mirada en profundidad a sus posibles beneficios para la salud, qué tipo de pavo debe comprar, recetas nutritivas que incorporan pavo y cualquier posible riesgo para la salud al consumir la carne de esta ave popular.

Datos rápidos sobre Turquía

• La carne oscura de pavo generalmente contiene más vitaminas y minerales que la carne blanca de pavo, pero también más grasa y calorías.
• Turquía debe cocinarse hasta que su temperatura interna alcance 165º Fahrenheit.
• Los pavos criados en pasturas típicamente tienen un mayor contenido de omega-3 que los pavos de fábrica.
• Quitar la piel de un pavo también elimina gran parte del contenido de grasa.

Nutrición

La carne de pavo blanca y roja contiene diferentes cantidades de nutrientes.

De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), 3 onzas u 85 gramos (g) de pechuga de pavo asada no mejorada contienen:

• 135 calorías
• 3,26 g de grasa
• 0 g de carbohidratos
• 24.70 g de proteína

En comparación, la misma cantidad de carne de pavo asada oscura contiene:

• 173 calorías
• 5.13 g de grasa
• 0 g de carbohidratos
• 23.55 g de proteína

Turquía también contiene:

• vitaminas B-6
• vitamina B12
• niacina
• colina
• selenio
• zinc

La carne oscura de un pavo tiende a contener más vitaminas y minerales, pero también tiene más grasa y calorías.

Turquía contiene el aminoácido triptófano. Se dice que esto es la causa de que las personas quieran tomar una siesta luego de una gran cena de Acción de Gracias.

Si bien es cierto que Turquía contiene triptófano, no tiene una cantidad lo suficientemente alta como para causar somnolencia. De hecho, todas las carnes contienen triptófano. Comer pavo en Acción de Gracias no debería hacer que te sientas más somnoliento que comer una chuleta de cerdo en una noche cualquiera.

Beneficios

Mientras que el triptófano puede hacer que las personas duerman en cantidades lo suficientemente grandes, Turquía no contiene suficiente para tener el efecto y puede ayudar a mejorar el estado de ánimo.

Comer alimentos como el pavo con alto contenido de proteínas ayuda a aumentar la sensación de saciedad, lo que significa que hacen que la persona se sienta más llena por más tiempo.

Obtener suficiente proteína ayuda a mantener la masa muscular magra y mantener los niveles de insulina estables después de las comidas. La proteína es, sin embargo, el único nutriente que la mayoría de los comedores de carne ya están obteniendo en cantidades suficientes.

Tenga en cuenta que importa la cantidad de proteína en cada comida. Solo puedes absorber tanto a la vez. Asegúrese de tener una fuente de proteína magra en cada comida y distribuya su ingesta a lo largo del día. Otras buenas opciones para las proteínas incluyen nueces, pescado, huevos, productos lácteos, soja y legumbres.

Debido a que gran parte del contenido de grasa en el pavo está en la piel, es fácil quitar la piel y comer un plato más delgado y menos graso como resultado.

El contenido de triptófano en Turquía puede ayudar a mantener niveles saludables de serotonina en el cuerpo, lo que promueve el estado de alerta y el buen humor. Si bien las cantidades son bajas, este es un posible beneficio de comer pavo.

El pecho del pavo tiene menos grasa y calorías que la mayoría de los otros cortes de carne. Sin embargo, no asuma que solo porque un producto está hecho de Turquía, es mejor para usted. Por ejemplo, una hamburguesa hecha con carne de pavo molida puede contener la misma cantidad de grasa saturada que una hamburguesa de carne de res, dependiendo de la cantidad de carne oscura incluida en el pavo molido.

Asegúrese de verificar el contenido graso o la delgadez y comparar productos.

¿Qué es la serotonina y qué hace?Obtenga más información sobre la importancia de la serotonina haciendo clic aquí.Lee ahora

Dieta

Limite o evite el pavo procesado en forma de embutidos, salchichas y tocino de pavo, todos ellos con alto contenido de sodio. Incluso las hamburguesas de pavo preenvasados ??y congelados pueden contener sal y conservantes añadidos.

Elija un pavo fresco, magro, orgánico y pasto que ha sido criado en condiciones humanas sin antibióticos. Los pavos criados convencionalmente y criados convencionalmente a menudo se inyectan con sal, agua y otros conservantes durante el procesamiento para extender la vida útil y reducir los costos. Los pavos criados en pasturas con acceso a la vegetación también tienen un mayor contenido de omega-3 que los pavos de fábrica.

Los pavos de herencia se crían en bandadas más pequeñas, se les da acceso al aire libre y se les permite un tiempo adicional para crecer. Proporcionan carne más sabrosa y no se les inyecta sal ni conservantes.

Asegúrese de cocinar el pavo hasta que la temperatura interna alcance los 165º Fahrenheit para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Pruebe estas deliciosas recetas desarrolladas por Dietistas Registrados:

• Hamburguesas de pavo salvaje blueberry
• Albóndigas de espinaca y pavo

Riesgos

Los productos elaborados de pavo pueden ser ricos en sodio y nocivos para la salud.

Muchas carnes procesadas son ahumadas o hechas con nitritos de sodio. Estos se combinan con aminas que están presentes de forma natural en la carne y forman compuestos N-nitrosos, que son carcinógenos conocidos.

Los estudios han demostrado que las carnes procesadas están relacionadas con el desarrollo del cáncer.

Los riesgos de obesidad, enfermedad cardíaca, presión arterial alta, colesterol alto, cáncer e infertilidad aumentan con el nivel de ingesta de carne. Minimice su consumo de todos los productos de pavo procesados.

Turquía contiene el mineral de selenio.Algunos estudios han sugerido que un mayor consumo de selenio puede disminuir el riesgo de cáncer colorrectal, de próstata, de pulmón, de vejiga, de piel, esofágico y gástrico.

Es la dieta general lo más importante para lograr y proteger la buena salud. Es mejor comer una gama de alimentos beneficiosos en cantidades moderadas que concentrarse en los nutrientes individuales como la puerta de acceso a una buena salud.