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Las bebidas azucaradas aumentan el riesgo de ataque cardíaco, enfermedad cardíaca en más de un tercio
La mitad de la población estadounidense consume bebidas azucaradas todos los días, a pesar de la evidencia convincente de que conducen a un aumento excesivo de peso y un mayor riesgo de enfermedad, según una investigación publicada en el Revista del Colegio Americano de Cardiología.
Las bebidas azucaradas aumentan el riesgo de diabetes, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, de acuerdo con los investigadores.
Las bebidas, que contienen azúcares añadidos en forma de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o azúcar de mesa (sacarosa), son el foco de un nuevo estudio completo, que también analiza la forma única en que la fructosa puede contribuir a estas condiciones.
El estudio afirma que existe una "necesidad urgente de estrategias de salud pública que reduzcan el consumo de estas bebidas".
Ya está bien documentado que consumir una o más bebidas azucaradas al día puede causar aumento de peso y obesidad. Esto se debe en parte a que las calorías líquidas no se están llenando, lo que significa que las personas las beben junto con su ingesta de alimentos habitual.
Los edulcorantes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, producido a partir de almidón de maíz, son ampliamente utilizados en los EE. UU. Como una alternativa más barata a la sacarosa en alimentos y bebidas. Si bien el consumo de bebidas endulzadas con azúcar ha disminuido ligeramente en los últimos 10 años, siguen siendo la principal fuente de ingesta de azúcar en la dieta de los EE. UU.
Para 1 de cada 4 estadounidenses, los refrescos proporcionan al menos 200 calorías por día; El 5% de la población consume más de 500 calorías por día de esta forma, el equivalente a cuatro latas de refresco.
Riesgo comprobado de enfermedad
Investigadores, dirigidos por el Dr. Frank Hu, PhD, profesor de nutrición y epidemiología en Harvard T.H. Chan School of Public Health en Boston, MA, revisó datos de estudios epidemiológicos recientes y metanálisis de estos estudios.
Datos rápidos sobre calorías en bebidas- Una cola de 12 oz contiene 136 calorías
- Un té helado de limón endulzado de 12 oz contiene 135 calorías
- Un agua carbonatada sin azúcar de 12 oz contiene 0 calorías.
Aprenda más sobre la cantidad de azúcar en su comida
Descubrieron que consumen una o dos porciones al día:
- aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 26%
- aumenta el riesgo de ataque cardíaco o enfermedad cardíaca fatal en un 35%
- aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular en un 16%.
También exploraron cómo se metaboliza la fructosa en el cuerpo y su relación con el aumento de peso y el desarrollo de condiciones metabólicas y cardiovasculares.
A diferencia de la glucosa, que se absorbe directamente en el torrente sanguíneo a través del tracto gastrointestinal para proporcionar combustible, la fructosa se metaboliza en el hígado.
Allí, se puede convertir en compuestos grasos llamados triglicéridos, que pueden conducir a la enfermedad del hígado graso y la resistencia a la insulina, un factor de riesgo clave para desarrollar diabetes y enfermedades cardiovasculares.
La fructosa también puede causar un aumento en el ácido úrico en la sangre, lo que lleva a la gota, una artritis inflamatoria dolorosa.
Los investigadores señalan que, dado que la fructosa y la glucosa generalmente viajan juntas en bebidas y alimentos endulzados con azúcar, es importante reducir las cantidades totales de azúcares añadidos, especialmente en forma de bebidas azucaradas.
El Dr. Hu y su equipo concluyen que:
"Aunque es poco probable que reducir el consumo de bebidas endulzadas con azúcar o azúcares añadidos solucione por completo la epidemia de obesidad, limitar la ingesta es un cambio simple que tendrá un impacto medible en el control del peso y la prevención de enfermedades cardiometabólicas".
Como sustitutos, sugieren agua, café o té. Instan a tener precaución con respecto a las bebidas endulzadas artificialmente, ya que los efectos a largo plazo de estos aún no se conocen.
También piden intervenciones de política pública más agresivas para ayudar a reducir el consumo de bebidas azucaradas, señalando que la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Comité Asesor de Pautas Dietéticas de EE. UU. 2015 recomiendan que los azúcares agregados no abarquen más del 10% de las calorías totales consumado.
El Dr. Hu espera que los cambios en el etiquetado nutricional, que se espera definan claramente la cantidad de azúcar agregada en un producto y el porcentaje de valor diario de azúcar agregado, ayudarán a educar a los consumidores y finalmente reducir la ingesta diaria de estos y otros productos envasados con azucar.
A principios de este año, Noticias médicas hoy informó sobre investigaciones que relacionan más de 184,000 muertes al año con bebidas azucaradas.
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