Un estudio vincula la ingesta alta de azúcar con un mayor riesgo de cáncer de mama

Cuando se trata de las crecientes tasas de obesidad, el azúcar se considera un culpable clave. Pero el alto consumo de azúcar no solo puede conducir al aumento de peso; Un nuevo estudio afirma que puede aumentar el riesgo de cáncer de mama y acelerar la diseminación de la enfermedad a los pulmones.
El nuevo estudio sugiere que la ingesta alta de azúcar puede aumentar el riesgo de cáncer de mama y metástasis.

El coautor del estudio Peiying Yang, PhD, profesor asistente de medicina paliativa, rehabilitación e integración en el MD Anderson Cancer Center de la Universidad de Texas, y sus colegas publican sus hallazgos en la revista Investigación sobre el cáncer.

Según el equipo, investigaciones previas han identificado un vínculo entre la ingesta de azúcar en la dieta y el riesgo de cáncer de mama, con algunos estudios que sugieren que la inflamación puede jugar un papel importante.

Sin embargo, Yang señala que ningún estudio había investigado el impacto directo de la ingesta de azúcar en el desarrollo del cáncer de mama en modelos animales ni examinó los mecanismos subyacentes de la asociación en dichos modelos.

Con esto en mente, el equipo se propuso evaluar cómo el consumo de azúcar influyó en el desarrollo del cáncer de mama en ratones aleatorizados a diversas dietas, incluida una dieta enriquecida con sacarosa, una dieta enriquecida con fructosa y una dieta de control de almidón.

Según los investigadores, la cantidad de sacarosa y fructosa consumida por los ratones fue comparable a la encontrada en una dieta occidental típica, caracterizada por un alto consumo de azúcares refinados, grasas saturadas y carnes rojas, y una baja ingesta de frutas y verduras frescas y cereales integrales .

50-58% de los ratones alimentados con dieta enriquecida con sacarosa desarrollaron cáncer de mama

En comparación con los ratones alimentados con la dieta de control de almidón, los alimentados con dietas enriquecidas con sacarosa y fructosa tenían más probabilidades de desarrollar cáncer de mama.

A la edad de 6 meses, por ejemplo, el equipo encontró que el 30% de los ratones alimentados con la dieta de control de almidón tenían tumores de cáncer de mama, en comparación con el 50-58% alimentado con la dieta enriquecida con sacarosa.

• Casi la mitad de la ingesta de azúcar de los estadounidenses proviene de refrescos y bebidas de frutas
• Una lata de Coca-Cola contiene alrededor de 8.25 cucharaditas de azúcar
• La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los azúcares agregados representen menos del 10% de las calorías diarias, aunque menos del 5% brindaría más beneficios.

¿Cuánta azúcar hay en tu comida?

Además, los investigadores descubrieron que los ratones alimentados con una dieta enriquecida con sacarosa o fructosa tenían significativamente más tumores en los pulmones que aquellos alimentados con la dieta de control de almidón, lo que sugiere que un alto consumo de azúcar acelera la metástasis del cáncer de mama.

El equipo descubrió que la fructosa y la sacarosa en la dieta (una combinación de glucosa y fructosa) aumentaban la señalización de 12-lipoxigenasa (12-LOX), lo que aumentaba la producción de ácido 12-hidroxi-5Z, 8Z, 10E, 14Z-eicosatetraenoico (12-HETE) para aumentar el riesgo de desarrollo de cáncer de mama y metástasis.

"Determinamos que era específicamente fructosa, en azúcar de mesa y jarabe de maíz alto en fructosa, omnipresente en nuestro sistema alimentario, que era responsable de facilitar la metástasis pulmonar y la producción de 12-HETE en los tumores de mama", señala el coautor del estudio Lorenzo Cohen, profesor de medicina paliativa, rehabilitación e integración en el MD Anderson Cancer Center.

"Este estudio sugiere que la sacarosa o la fructosa en la dieta indujeron la producción de 12-LOX y 12-HETE en células tumorales de mama in vivo", agrega. "Esto indica una posible vía de señalización responsable del crecimiento tumoral promovido por el azúcar en ratones. Cómo la dieta de sacarosa y fructosa induce 12-HETE y si tiene un efecto directo o indirecto sigue en cuestión".

Los investigadores señalan que identificar los factores de riesgo para el cáncer de mama es una "prioridad de salud pública", y su estudio proporciona más evidencia de que la ingesta de azúcar en la dieta juega un papel en el desarrollo del cáncer de mama.

El hallazgo es particularmente importante, dado el aumento del consumo de azúcar en los Estados Unidos; Los investigadores señalan que el consumo de azúcar per cápita en los EE. UU. ha alcanzado más de 100 libras al año, el equivalente a alrededor de 30 cucharadas de azúcar por día.

Dadas las posibles implicaciones para la salud del alto consumo de azúcar, una historia destacada de Noticias médicas hoy el año pasado investigó si deberíamos eliminar el azúcar de la dieta.

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