es.3b-international.com
Información Sobre La Salud, La Enfermedad Y El Tratamiento.



Los receptores de la hormona del estrés en las papilas gustativas 'pueden ayudar a explicar el comer emocional'

Cuando estamos bajo estrés, muchos de nosotros buscamos alimentos azucarados para que nos sintamos mejor. Ahora, los investigadores del Monell Chemical Senses Center en Filadelfia, Pensilvania, pueden haber descubierto por qué ocurre esto. En un nuevo estudio, los investigadores identificaron receptores para hormonas activadas por estrés ubicadas en las papilas gustativas orales responsables de detectar los sabores dulces, salados y amargos.

El equipo de investigación, dirigido por M. Rockwell Parker, PhD, publicó recientemente sus hallazgos en la revista Letras de Neurociencia.

Según los investigadores, el estrés puede aumentar la secreción de hormonas llamadas glucocorticoides (GC). Estas hormonas activan los receptores de GC ubicados en las células del cuerpo.

El equipo explica que las hormonas GC funcionan uniéndose a los receptores dentro de sus células diana. Esto activa los receptores, lo que hace que se muevan al núcleo de la célula donde influye en el ensamblaje de proteínas y la expresión génica. Se sabe que la activación de los receptores de GC influye en las preferencias de sabor en humanos y modelos de roedores.

Es de conocimiento común que el estrés influye mucho en nuestras elecciones de alimentos. Puede llevar a una alimentación emocional, un exceso de alimentos ricos en calorías, dulces y grasos, en un intento de abolir los sentimientos negativos.

Con esto en mente, el equipo de Monell quería ver si las papilas gustativas en la lengua contienen receptores de GC, y si es así, si el estrés activa estos receptores, lo que hace que busquemos el chocolate.

El estrés puede desencadenar la secreción de GC y la activación del receptor en las papilas gustativas asociadas al dulce

En modelos de ratones, los investigadores encontraron que los receptores de GC se encuentran en la lengua en células que están compuestas de receptores del gusto responsables de identificar sabores dulces, salados (umami) y amargos.


¿Buscas alimentos azucarados cuando te sientes estresado? Puede ser debido a los receptores de la hormona del estrés localizados en las papilas gustativas asociadas al dulce, según los investigadores.

Los niveles más altos de receptores de GC se encontraron en las células de sabor llamadas Tas1r3, que son específicamente sensibles a los sabores dulce y umami.

Para determinar si estos receptores de GC se desencadenan por el estrés, los investigadores observaron la cantidad de células de gusto que tenían receptores de GC en los núcleos entre los ratones estresados ??y no estresados.

Los hallazgos revelaron que los ratones estresados ??tenían un 77% más de receptores de GC en sus núcleos de células de sabor que los ratones no estresados.

Los investigadores dicen que los resultados del estudio indican que la percepción del sabor dulce y la ingesta de alimentos azucarados pueden estar directamente influenciados por la secreción de GC y la activación del receptor de GC, que se desencadena por el estrés.

"El gusto proporciona una de nuestras evaluaciones iniciales de alimentos potenciales. Si este sentido puede verse directamente afectado por los cambios hormonales relacionados con el estrés, nuestra interacción con los alimentos también se verá alterada", explica Parker, y agrega:

"El sabor dulce puede verse particularmente afectado por el estrés. Nuestros resultados pueden proporcionar un mecanismo molecular para ayudar a explicar por qué algunas personas comen más alimentos azucarados cuando están experimentando un estrés intenso".

Los investigadores agregan que el estrés también es conocido por aumentar la ingesta de alimentos salados. Pero en este estudio, el equipo no encontró ningún receptor de GC en las papilas gustativas asociado con los sabores salado y ácido. Parker dice que esto puede deberse a que el estrés podría influir en el procesamiento del sabor de la sal en el cerebro.

Las papilas gustativas no solo se encuentran en la lengua; también están presentes en el intestino y el páncreas. El equipo hipotetiza que el estrés también puede afectar los receptores del gusto en estas áreas.

"Los receptores del gusto en el intestino y el páncreas también podrían estar influenciados por el estrés, lo que podría afectar el metabolismo de los azúcares y otros nutrientes y afectar el apetito", explica el autor principal, el Dr. Robert Margolskee.

Pero los investigadores señalan que se necesitan más estudios para determinar mejor los mecanismos detrás de esto.

A principios de este año, Noticias médicas hoy informó sobre un estudio publicado en la revista Percepción quimiosensorial, que descubrió que fumar puede dificultar la regeneración del paladar, lo que afecta la capacidad de los fumadores de probar la amargura del café.

Corazón 'podría ser regenerado por el sistema linfático' después de ataques cardíacos

Corazón 'podría ser regenerado por el sistema linfático' después de ataques cardíacos

Los investigadores han descubierto una nueva forma de limitar el daño causado al corazón por un ataque al corazón, regenerando el corazón a través del crecimiento de los vasos linfáticos. Los ataques cardíacos pueden causar daño permanente al corazón y aumentar el riesgo posterior de insuficiencia cardíaca. El equipo de la Universidad de Oxford en el Reino Unido identificó que estimular el crecimiento de los vasos linfáticos en ratones usando una proteína llamada VEGF-C mejoró el proceso de curación y la capacidad del corazón para bombear sangre alrededor del cuerpo.

(Health)

Los opiáceos podrían empeorar el dolor crónico, según un estudio

Los opiáceos podrían empeorar el dolor crónico, según un estudio

Un nuevo estudio ha cuestionado los beneficios de los analgésicos opiáceos, después de descubrir que los medicamentos podrían empeorar el dolor crónico en lugar de aliviarlo. Los investigadores han cuestionado los efectos analgésicos de los opiáceos. El co-líder del estudio, el Prof. Peter Grace, de la Universidad de Colorado en Boulder (CU-Boulder), y sus colegas publicaron recientemente sus hallazgos en las Actas de la Academia Nacional de Ciencias.

(Health)