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Las fresas pueden ayudar a proteger la piel de los rayos UVA

Un equipo de investigadores españoles e italianos ha descubierto que los cultivos de células cutáneas añadidos con un extracto de fresas protegen contra la radiación ultravioleta, lo que aumenta su viabilidad y reduce el daño al ADN. Los hallazgos, presentados en el Revista de Química de Alimentos Agrícolas allanar el camino para el desarrollo de nuevas cremas fotopretective hechas de fresas.
El destacado investigador Maurizio Battino, de la Universidad Politécnica delle Marche de Italia, explica: "Hemos verificado el efecto protector del extracto de fresa contra el daño a las células de la piel causado por los rayos UVA".
El equipo preparó cultivos de fibroblastos (células cutáneas humanas) y añadió concentraciones de extracto de fresa de 0,05, 0,25 y 0,5 mg / ml a todos los cultivos de extracto excepto control, antes de exponerlos a la luz ultravioleta, que, según Battino fue "equivalente a 90 minutos de sol de verano del mediodía en la Riviera francesa ".
Los resultados mostraron que, en comparación con las células de control, los fibroblastos expuestos a UVA con extracto de fresa añadido tienen propiedades fotoprotectoras y aumentan la supervivencia y la viabilidad de las células, a la vez que reducen el daño al ADN. Los niveles más altos de propiedad se observaron en concentraciones de fresa de 0.5 mg / ml.
Battino comenta: "Estos aspectos son de gran importancia ya que proporcionan protección para las líneas celulares sujetas a condiciones que pueden provocar cáncer y otras enfermedades inflamatorias y degenerativas relacionadas con la piel".
Según Battino, este es el "primer paso para determinar los efectos beneficiosos de las fresas en nuestra dieta o como una posible fuente compuesta para 'integradores de alimentos' o cosméticos, por ejemplo".

Enrojecimiento en antocianinas

Los científicos plantean la hipótesis de que las antocianinas, es decir, los pigmentos que dan a las hojas, flores y frutos su color rojo, son responsables de las propiedades fotoprotectoras de las fresas, ya que los análisis han confirmado que los extractos son ricos en dichas sustancias.
Sara Tulipani de la Universidad de Barcelona explica:
"Estos compuestos tienen importantes propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antitumorales y son capaces de modular los procesos enzimáticos", y agregó que "aún no hemos encontrado una relación directa entre su presencia y las propiedades fotoprotectoras. Por el momento, los resultados actúan como el base para futuros estudios que evalúen la "biodisponibilidad" y "bioactividad" de las antocianinas en las capas de la dermis y epidermis de la piel humana, ya sea agregándolas a formulaciones para uso externo o ingiriendo la fruta misma ".

En un estudio anterior, Tulipani y su equipo de investigadores de las Universidades de Salamanca y Granada demostraron que las fresas (Fragaria x ananassa) fortalecen los glóbulos rojos y protegen al estómago de los efectos del alcohol.
Escrito por Petra Rattue

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