La leguminosa de soja puede disminuir la presión arterial según un pequeño estudio

La soja puede no ser solo para su cintura de acuerdo con un nuevo estudio. Los suplementos de leche y proteína de soja redujeron la presión arterial en pacientes hipertensos en una pequeña muestra informada esta semana. Casi 75 millones de estadounidenses tienen presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca y daño renal.
Los científicos evaluaron los efectos de la leche y la proteína de soya y un suplemento de carbohidratos entre 352 adultos que tenían prehipertensión o hipertensión en estadio 1, lo que significa que las lecturas sistólicas (el número superior) oscilaban entre 120 y 159 mmHg y las lecturas de presión arterial diastólica (la parte inferior número) de 80 a 95 mmHg. Los niveles normales de presión deben estar por debajo de 120 sobre 80.
Cada persona tomó 40 gramos de un suplemento diariamente durante periodos de ocho semanas. Él y su equipo evaluaron la presión arterial de los participantes al inicio y al final de cada fase y el suplemento de carbohidratos sirvió como comparación.
El Dr. Jiang He, presidente de epidemiología de la Facultad de salud pública y medicina tropical de la Universidad de Tulane en Nueva Orleans, dijo que los beneficios podrían traducirse en un número reducido de accidentes cerebrovasculares y otros problemas cardiovasculares en la población en general.
Él agregó:

"Nuestro estudio descubrió que durante una intervención de ocho semanas, la proteína de soja se asoció con una reducción de 2 mm en la presión arterial sistólica. El suplemento proteico de la leche se asoció con una reducción de 2,3 mm en las lecturas de presión arterial. estrategias de intervención para la prevención y el tratamiento de la hipertensión. La reducción no es grande en un individuo, pero es significativa a nivel de la población ".

Él estima que podría conducir a un 6 por ciento menos accidentes cerebrovasculares, por ejemplo, en la población general. Él cree que el estudio es el primero de su tipo en encontrar un beneficio de la leche y la proteína de soja en la reducción de la presión arterial.
La Dra. Suzanne Steinbaum, cardióloga preventiva del Hospital Lenox Hill en la ciudad de Nueva York dijo:

"Creo que se necesitan estudios futuros. Nos muestra la importancia de la dieta y la modificación de los factores de riesgo".

También sugiere reemplazar la grasa animal con proteína de soja, como sustituir una hamburguesa vegetariana con proteína de soya por una hamburguesa con proteína animal, al menos ocasionalmente.
Sin embargo, la proteína de soja contiene fitoestrógenos, que se unen a los receptores de estrógeno en el cuerpo. Algunos estudios sugieren que los niveles altos de fitoestrógenos pueden aumentar el riesgo de ciertas formas de cáncer, mientras que otros estudios contradicen este hallazgo y sugieren que estos compuestos pueden disminuir el riesgo de cáncer.
De cualquier leguminosa estudiada, la soja entera tiene los niveles más altos de ácido fítico, un ácido orgánico y quelante mineral presente en muchos tejidos vegetales, especialmente salvado y semillas, que se une a ciertos minerales ingeridos calcio, magnesio, hierro y especialmente zinc en el intestino tract, y reduce la cantidad que el cuerpo asimila.

Para las personas con un consumo particularmente bajo de minerales esenciales, especialmente niños pequeños y aquellos en países en desarrollo, este efecto puede ser indeseable. Sin embargo, los quelantes minerales de la dieta ayudan a prevenir la sobremineralización de las articulaciones, los vasos sanguíneos y otras partes del cuerpo, que es más común en las personas mayores.
Fuente: Revista de la American Heart Association: Circulación
Escrito por Sy Kraft