Los mejores batidos para personas con diabetes

Tabla de contenido

1. Cosas para considerar
2. Frutas y verduras de bajo IG
3. Otras condiciones
4. Beneficios de la salud

Los batidos pueden parecer una opción saludable, pero pueden ser una opción muy mala para las personas que tienen diabetes.

Muchas personas con diabetes están bien informadas sobre lo que pueden y no pueden comer. También saben que elegir comidas preparadas, bocadillos y bebidas puede ser un desafío.

Las personas con diabetes deben tener mucho cuidado al pedir batidos en los restaurantes, ya que a menudo contienen demasiada azúcar y poca proteína y grasa.

Con algunas modificaciones, sin embargo, los batidos se pueden disfrutar en casa o en un restaurante.

Cosas para considerar

Las personas con diabetes deben prestar especial atención a la ingesta de carbohidratos. Evitar los carbohidratos de baja calidad, como el azúcar o la harina blanca, y usar fibra dietética como guía para elegir los carbohidratos, son las mejores opciones dietéticas para ellos.

Una persona con diabetes debe considerar algunos de los siguientes:

La grasa extra puede ser algo bueno

Hay muchas fuentes de grasas saludables que se pueden usar en batidos, como las semillas de aguacate y chia.

El debate puede ser muy confuso entre grasas buenas y malas, qué es el colesterol bueno y malo, y las pautas en constante cambio sobre lo que ofrece el mejor equilibrio entre ellas.

Sin embargo, en resumen, algunas grasas son muy beneficiosas para las personas con diabetes, ya que ayudan a disminuir la velocidad a la que el azúcar entra en la sangre.

Algunas fuentes de grasa que se pueden agregar a un batido de la mañana incluyen:

• mantequilla de almendras o maní
• semillas de chia
• aguacate
• pacanas crudas
• nueces crudas
• aceite de coco

Incluye proteína adicional

De manera similar a la grasa, la proteína ofrece muchos beneficios de salud que son particularmente importantes para las personas con diabetes. Por ejemplo, el contenido alto en proteínas retarda la absorción de los alimentos, lo que reduce la velocidad a la que el azúcar ingresa al torrente sanguíneo.

La proteína no siempre tiene que provenir de un subproducto animal o animal. Muchos alimentos contienen altas cantidades de proteína, y agregarlos a un batido por la mañana ofrecerá grandes beneficios.

Algunas proteínas para incluir en un batido incluyen:

• yogur griego simple
• semillas de cáñamo y otras semillas
• Almendras
• proteína de guisante
• proteína de suero de leche
• Leche

Haga que el batido sea alto en fibra

Agregar hojas verdes como la espinaca puede asegurar que un batido sea nutritivo y alto en fibra.

La fibra soluble que se encuentra en algunos carbohidratos es ideal para las personas con diabetes para consumir. A diferencia del azúcar y los hidratos de carbono simples, que causan picos y caídas peligrosas en el azúcar en la sangre, la fibra se parece mucho más a las proteínas y las grasas porque es más difícil de romper.

Esta digestión lenta significa que la fibra, junto con el azúcar de los carbohidratos, ingresa al torrente sanguíneo durante un período de tiempo en lugar de en ráfagas rápidas.

Los alimentos ricos en fibra que pueden funcionar bien en un batido incluyen:

• la mayoría de las frutas, incluidas las frambuesas, naranjas, nectarinas, melocotones y arándanos
• verduras, incluidas las verduras de hojas verdes, como la espinaca y la col rizada
• nueces
• semillas de chia

Evite agregar azúcar extra

La mayoría de las personas con diabetes saben que se debe evitar agregar azúcar extra a su dieta. Muchos alimentos ya tienen azúcar y muchos otros tienen azúcares ocultos. Por ejemplo, las frutas enlatadas se conservan en jarabes llenos de azúcar, y la miel y el jarabe de arce son también, básicamente, azúcar.

Algunas alternativas a la leche, como la leche de almendras o de soja, también pueden contener azúcar agregado. Cuando prepare un batido, es importante no agregar azúcar extra o ingredientes endulzados. Sin embargo, hay formas de hacerlo más sabrosa.

Los mejores bocadillos para personas con diabetes tipo 2Haga clic aquí para obtener algunos consejos de bocadillos saludables para personas con diabetes.Lee ahora

Limite las porciones de carbohidratos a tres o menos

Al preparar un batido, una persona con diabetes debe asegurarse de saber la cantidad de carbohidratos que le están administrando. En general, las personas con diabetes deberían incluir 45 gramos (g) o menos de carbohidratos. Usar tazas de medir, cucharas y la lista de intercambio de diabetes es una buena forma de medir cuántos carbohidratos poner en el batido.

Frutas y verduras de bajo IG

El índice glucémico (IG) mide qué tan rápido un alimento elevará el azúcar en la sangre. En general, un alimento de menor puntuación significa que el azúcar que contiene se absorberá más lentamente que un alimento con un IG más alto.

Todas las frutas y verduras tienen puntuaciones GI diferentes, ya que todas contienen diferentes cantidades de azúcar y fibra. En general, los alimentos con una calificación de alrededor de 50 o menos se consideran buenos.

La carga glicémica (GL) también se calcula para compensar la cantidad de gramos de carbohidratos en una porción típica. Esto proporciona una imagen más precisa de cómo la comida realmente afectará los niveles de azúcar en la sangre de las personas. Un GL de menos de 10 es bajo, mientras que un GL mayor de 20 es alto.

Buenas frutas batido

En términos de hacer un batido de frutas, las personas con diabetes deben usar frutas que tengan bajos niveles de GI y GL.

Las cerezas tienen un bajo puntaje GI, por lo que son un complemento delicioso y saludable para un batido.

Aquí hay algunos ejemplos de frutas con bajos puntajes GI:

• las cerezas tienen un GI Score de 22 y un GL de 3
• pomelos tienen un GI Score de 25 y un GL de 3
• las peras tienen un GI Score de 38 y un GL de 4.2
• las manzanas tienen un GI Score de 38 y un GL de 5.7
• las ciruelas tienen un GI Score de 39 y un GL de 5.7
• las fresas tienen un GI Score de 40 y un GL de 3.8
• las naranjas tienen un GI Score de 42 y un GL de 5.9
• las frambuesas tienen un GI Score de 32 y un GL de 2.6

Buenas verduras smoothie

Las verduras también tienen diferentes puntajes GI.

Aquí hay algunos ejemplos de vegetales de baja puntuación que serían buenos en un batido:

• los guisantes verdes tienen un GI Score de 54 y un GL de 4
• las zanahorias tienen un GI Score de 71 pero un GL de 6
• calabaza tiene un GI Score de 75 pero un GL de 3
• la espinaca tiene un GI Score de 15 y un GL de 0
• El brócoli tiene un GI Score de 10 y un GL de 0
• repollo tiene un GI Score de 10 y un GL de 0
• kale tiene un GI Score de 2-4 y un GL de 0

Otros buenos ingredientes para usar

Un buen licuado a menudo contiene más que solo frutas, verduras y una fuente de grasa. Otros ingredientes pueden agregar sabor y nutrición. Algunos ingredientes adicionales para pensar incluyen:

La leche de soja o almendra sin azúcar es una buena alternativa a la leche común para las personas que buscan evitar los productos lácteos.

• leche de soja o almendra sin azúcar
• hielo para un enfriamiento adicional
• leche entera o reducida en grasa
• una pequeña cantidad de avena
• extractos, como vainilla o almendra
• canela
• polvo de cacao
• café negro
• mantequilla de maní natural (sin azúcar añadido)
• nuez moscada
• jengibre
• cúrcuma

Otras condiciones

Las personas con diabetes pueden tener que lidiar con otras condiciones existentes, como presión arterial alta, obesidad, enfermedad celíaca e intolerancia a la lactosa. Estas otras condiciones pueden limitar qué tipos de ingredientes se pueden usar en un batido.

Intolerancia a la lactosa

Las personas que son intolerantes a la lactosa deben evitar agregar leche de vaca o cualquier subproducto de leche, como el yogur, a un batido. La leche de almendras o la leche de soja son buenas alternativas, y se pueden usar en lugar de leche en casi cualquier receta de licuado.

Enfermedad celíaca

Las personas que padecen la enfermedad celíaca no pueden comer nada que contenga gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. La mayoría de los batidos no contienen trigo de forma natural, pero para las personas que les gusta agregar proteína de suero a su batido, puede convertirse en un problema.

El suero en sí no contiene gluten, pero algunos fabricantes agregan rellenos con gluten. Revise la etiqueta antes de comprar o pruebe con otras proteínas derivadas de plantas.

Obesidad

Las personas con sobrepeso u obesidad necesitarán controlar su nivel de calorías y enfatizar los alimentos y la fibra vegetal. En general, un batido que sea adecuado para una persona con diabetes probablemente sea adecuado para una persona con sobrepeso.

Alta presion sanguinea

Las personas que tienen presión arterial alta deben evitar los batidos a base de café y, en su lugar, seguir los batidos de frutas y verduras. Hay muchos alimentos que las personas con presión arterial alta pueden comer, como remolacha, nueces, semillas, vegetales y frutas. Todos estos pueden ser buenas adiciones a un batido.

Las personas con presión arterial alta también deben evitar los alimentos que contienen exceso de sal.

Beneficios de salud de los batidos

Los batidos pueden ofrecer una comida líquida completa. A menudo, se bebe al comienzo del día y puede contener suficientes proteínas, carbohidratos, fibra y grasa para mantener a una persona satisfecha.

Además, los batidos pueden ser una buena fuente de vitaminas, minerales y otros nutrientes que el cuerpo necesita. Cuantos más nutrientes reciba una persona, mejor será su salud general. La alimentación adecuada puede mejorar los niveles de colesterol de una persona, reducir la grasa, desarrollar músculo, promover sistemas circulatorios y nerviosos más saludables y mejorar los niveles de energía.