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¿El camarón es rico en colesterol?
Tabla de contenido
- ¿El camarón es rico en colesterol?
- Nutrición
- Camarones vs. otros mariscos
Los médicos recomendaron anteriormente no comer camarón como parte de una dieta saludable para el corazón, citando los altos niveles de colesterol.
Sin embargo, después de años de investigación y una mejor comprensión de lo que contribuye a la enfermedad cardíaca y el colesterol más alto, los científicos ahora consideran que comer camarón es una excelente adición a una dieta completa.
¿El camarón es rico en colesterol?
El camarón se puede comer como parte de una dieta balanceada, y la forma en que se prepara es clave para su efecto sobre el colesterol.
Una porción de camarón contiene 189 miligramos de colesterol, lo que se traduce en aproximadamente el 60 por ciento de la cantidad total recomendada de colesterol por día.
Este alto nivel de colesterol fue la razón por la cual los médicos solían creer que el camarón era malo para la salud del corazón.
Se pensó que el camarón aumentaría los niveles de LDL, o "colesterol malo" en las personas, pero ahora se sabe que no es el caso.
Los camarones en realidad pueden aumentar los niveles de HDL, o "colesterol bueno", lo que favorece la salud del corazón.
¿Cómo el colesterol alto causa cáncer? Estudio arroja luzHaga clic aquí para explorar el vínculo entre el colesterol y el cáncer.Lee ahora¿Son seguros para las personas con colesterol alto?
En la actualidad, los camarones generalmente se consideran seguros para las personas con colesterol alto. Contienen una cantidad de nutrientes útiles.
A pesar de los niveles de colesterol más altos, los camarones contienen un mínimo de grasas saturadas y no contienen grasas trans. Ambas grasas trans y saturadas se consideran factores para aumentar el colesterol malo.
Como parte de una dieta balanceada, el camarón puede ser una buena adición. Las personas que siguen una dieta estricta establecida por un médico o dietista deben consultar a su proveedor antes de incluir el camarón.
Cosas a considerar cuando se come camarón
Lo que es más dañino para el colesterol y una dieta saludable para el corazón no es tanto el camarón como la forma en que se prepara.
Aquí hay algunos consejos y sugerencias generales para preparar al camarón para que sea lo más saludable para el corazón y bajo en colesterol posible:
Hacer:
- hornee, hierva, asa o cocine con poco o nada de aceite
- sazone con especias, ajo y hierbas
- agregue jugo de limón
No hacer:
- freír, saltear en mantequilla o aceite
- servir en una salsa cremosa o mantecosa
- agregue sal innecesaria al cocinar y comer
- servir con carbohidratos sobreprocesados ??como pasta blanca
Verifique la bolsa, la caja o el departamento de productos del mar en cuanto a dónde se capturaron o criaron los camarones. Los camarones de las granjas en otros países a menudo tienen niveles más altos de contaminantes debido a las prácticas agrícolas no reguladas.
Desafortunadamente, es difícil saber si el camarón que se vende proviene de una práctica agrícola segura o incluso si fue capturado en la naturaleza. Tanto los camarones criados en cautiverio como los silvestres corren el riesgo de contener contaminantes, por lo tanto, busque las etiquetas "cultivadas de forma sostenible" o "certificadas por MSC" que indiquen mejores opciones.
Una última consideración para consumir camarones es que es un alergeno conocido para algunas personas. Los camarones son mariscos, por lo que las personas alérgicas a los mariscos deben evitar comerlos.
Nutrición
Los camarones son bajos en calorías, altos en proteínas y una gran fuente de selenio y vitamina B12.
El camarón, como la mayoría de los mariscos, ofrece una variedad de nutrientes que se recomiendan en cualquier dieta.
Los camarones son naturalmente bajos en calorías, ofreciendo menos de 100 calorías por porción. Además, los camarones son bajos en grasa y altos en proteínas.
Algunos beneficios adicionales del camarón incluyen:
- Excelente fuente de selenio, un antioxidante que ayuda a reducir los radicales libres a menudo responsables del envejecimiento prematuro y la enfermedad.
- Gran fuente de vitamina B12 que ayuda a la creación de glóbulos rojos, entre otros beneficios.
- Buena fuente de fósforo que es esencial para eliminar desechos y reparar tejidos y células.
- Proporciona colina, cobre y yodo a la dieta, que son todos necesarios para las funciones del cuerpo.
- También proporciona astaxantina, un antioxidante que ayuda a reducir la inflamación y combatir los signos del envejecimiento.
Camarones vs. otros mariscos
Los mariscos son cada vez más elogiados por los médicos y dietistas que recomiendan agregar mariscos regularmente a una dieta balanceada. Los camarones, como muchos mariscos y otras fuentes de alimentos que se encuentran en el mar, tienen un alto contenido de colesterol. Sin embargo, esto no significa que sean necesariamente peligrosos para que las personas consuman regularmente.
Otras opciones populares de mariscos pueden ofrecer menos colesterol y beneficios de salud similares. Aquí hay algunas otras fuentes de mariscos y cómo se comparan con los camarones.
Cangrejo
La carne de cangrejo, como la mayoría de los mariscos, es rica en proteínas y baja en grasas y calorías. El cangrejo contiene menos colesterol y contiene un surtido de vitaminas.
Sin embargo, a diferencia del camarón, el cangrejo es naturalmente más alto en los niveles de sodio. Esto lo convierte en un desafío para las personas con presión arterial alta.
langosta
Una de las alternativas más caras al camarón es la langosta. Este marisco tiene un nivel ligeramente más alto de colesterol que el camarón. Sin embargo, al igual que el camarón, la langosta también es baja en calorías, baja en grasas saturadas, alta en omega-3 y selenio, y tiene alrededor de 24 gramos de proteína en una sola porción.
Aunque el salmón puede tener un mayor contenido de grasa que el camarón, tiene menos colesterol por porción.
Salmón
El salmón es rico en omega-3 saludable para el corazón. El salmón también tiene un mayor contenido de grasa que la langosta o el camarón. El salmón tiene menos colesterol por porción que el camarón.
Una porción de salmón también es rica en proteínas y está llena de vitaminas B, que aumentan la energía y apoyan el metabolismo y un sistema nervioso saludable.
Además, el salmón es una fuente excelente de potasio y fósforo, un nutriente que ayuda al desarrollo óseo. El potasio ayuda a regular el corazón y la presión arterial. Para obtener la mayor cantidad de nutrientes, busque salmón salvaje.
Ostras, almejas y mejillones
Este grupo de mariscos está lleno de nutrientes como hierro, zinc, vitamina B12, fósforo, niacina y selenio. Las almejas estimulan el colesterol bueno y reducen el colesterol malo.
Resumen
Aunque el camarón es rico en colesterol, todavía se considera una buena opción para cualquier persona, incluso para aquellos preocupados por la salud de su corazón.
Las personas con dietas estrictas deben hablar con su médico antes de agregar camarones a sus dietas.
Todas las personas deben considerar los riesgos potenciales de comprar camarón criado en granjas que puede contener más contaminantes que el camarón recién capturado.
Con moderación, el consumo de camarones para la persona promedio puede agregar muchos nutrientes esenciales para el cuerpo humano.
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