La sal puede elevar la presión sanguínea al deshabilitar el mecanismo de seguridad en el cerebro

Aunque el vínculo entre el consumo de sal y la presión arterial alta es bien conocido, el mecanismo subyacente no es tan claro. Ahora, un nuevo estudio de ratas encuentra que el alto consumo de sal durante un largo período interfiere con los circuitos cerebrales que normalmente suprimen la presión arterial alta.
La OMS recomienda que los adultos limiten su ingesta de sal a 5 g por día.

Los investigadores, dirigidos por Charles Bourque, profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad McGill en Montreal, Canadá, informan sus hallazgos en la revista Neurona.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), un alto consumo de sodio, que en nuestra dieta proviene principalmente de la sal (cloruro de sodio), puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial de una persona, lo que a su vez aumenta el riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular. . Por esta razón, la OMS recomienda que los adultos limiten su ingesta de sal a no más de 5 g de sal por día (2.000 mg de sodio). El potasio bajo también puede aumentar el riesgo de presión arterial alta.

Muchos alimentos ya contienen sodio, sin ningún agregado. Por ejemplo, la leche y la crema contienen alrededor de 50 mg de sodio por 100 g, y los huevos contienen aproximadamente 80 mg por 100 g.

Agregue a esto los alimentos que comemos que contienen sal agregada, y las cantidades que contribuyen a la ingesta diaria pronto se suman.

Por ejemplo, el pan contiene 250 mg de sodio por 100 g, carnes procesadas como tocino alrededor de 1.500 mg por 100 g, y bocadillos como bocanadas de queso y palomitas de maíz alrededor de 1.500 mg por 100 g, y cubos de reserva de aproximadamente 20,000 mg por 100 g.

La ingesta prolongada alta de sal desactiva el circuito cerebral que detiene la subida de la presión arterial

El Prof. Bourque, que también realiza investigaciones en el Instituto de Investigación del Centro de Salud de la Universidad McGill, explica lo que sucedió en las ratas cuando se aumentó su ingesta de sal:

"Encontramos que un período de alta ingesta de sal en ratas provoca un cambio bioquímico en las neuronas que liberan vasopresina (VP) en la circulación sistémica. Este cambio, que implica una molécula neurotrófica llamada BDNF (factor neurotrófico derivado del cerebro), previene la inhibición de estas neuronas particulares por otras células ".

Cuando el consumo de sal no es alto, un circuito cerebral que detecta la presión arterial inhibe o impide que las VP liberen sustancias químicas que podrían elevarlo. Cuando la ingesta de sal es alta y prolongada, desactiva el circuito de control, lo que permite que las neuronas VP liberen los productos químicos que elevan la presión sanguínea sin impedimentos.

Aunque el hallazgo resuelve una parte importante del misterio de cómo la sal aumenta la presión arterial, todavía hay muchas preguntas sin respuesta, señalan los autores. Por ejemplo, ¿el mecanismo es el mismo en los humanos? Y si es así, ¿cómo podría revertirse y cuáles podrían ser los objetivos para el tratamiento?

Mientras tanto, el profesor Bourque dice que todavía es importante limitar la sal en la dieta.

Consejos para reducir la sal en la dieta

Solo prestarle un poco más de atención a los alimentos que compramos y lo que comemos en los restaurantes puede ayudarnos a reducir nuestra ingesta de sal sin que sea un gran problema. Aquí hay algunos consejos:

• Compre verduras frescas o congeladas (sin salsa)
• Si compra vegetales enlatados, elija la variedad "sin sal añadida"
• Compre carne fresca de ave, pescado, cerdo y magra en lugar de enlatada o procesada
• Al comprar carne de cerdo o pescado, verifique que no se haya agregado solución salina o sal
• Limite las salsas, las mezclas y los productos alimenticios "instantáneos", incluida la pasta preparada y el arroz con sabor
• Verifique la etiqueta de información nutricional y elija los que tengan una cantidad menor de sal o sodio
• Cuando salga a comer afuera, planee con anticipación y vaya a restaurantes que muestren niveles de sal o sodio en el menú.
• Consulte en línea la información nutricional antes de comprar comida en una cadena de restaurantes o en una tienda de comida rápida.
• Pide al restaurante que no agregue sal a tu plato
• Cuando salga a comer fuera, pida aderezos en el costado y tenga en cuenta que las salsas y aderezos pueden tener altos niveles de sal agregada.

Para obtener más información, consulte los consejos del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. Sobre el consumo de sal.

Los fondos para el estudio provinieron de los Institutos Canadienses de Investigación en Salud, Institutos Nacionales de Salud y Fonds de recherche du Québec - Santé.

Mientras tanto, Noticias médicas hoy recientemente informó un ensayo controlado con placebo que encontró que beber un vaso diario de jugo de remolacha reduce la presión arterial alta. El jugo de remolacha contiene altos niveles de nitrato inorgánico que en el cuerpo se convierte en óxido nítrico, que relaja y dilata los vasos sanguíneos.

30 pacientes con trastornos neurológicos crónicos tratados con ExAblate® Neuro

Se ha anunciado que el sistema ExAblate® Neuro, iniciado por InSightec Ltd y limitado al uso de investigación solamente, se ha utilizado para tratar a 30 pacientes que sufren trastornos neurológicos crónicos en investigaciones clínicas. Los estudios están siendo llevados a cabo por neurocirujanos funcionales, neurólogos y neurorradiólogos en Suiza y los Estados Unidos, para examinar la seguridad y la eficacia primaria del sistema para tratar el temblor esencial, el dolor neuropático y la enfermedad de Parkinson.

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Aunque el estrés puede motivar a algunas personas a comer en exceso o ir de compras, también puede alentarlas a que sigan sus buenos hábitos, como comer saludablemente y hacer ejercicio, según un nuevo estudio. La investigación, realizada por científicos de la Universidad del Sur de California (USC) y publicada en el Journal of Personality and Social Psychology, mostró que cuando las personas están estresadas y cansadas, es tan probable que se adhieran a hábitos positivos como a sí mismos. sabotaje.

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