Los patrones de comida regulares pueden proteger contra las enfermedades del corazón

Los patrones de alimentación regulares y la planificación del momento y la frecuencia de las comidas son conductas que pueden conducir a un estilo de vida más saludable y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y accidente cerebrovascular, según un nuevo comunicado científico publicado en la revista American Heart Association Circulación.
Comer regularmente el desayuno y consumir la mayoría de las calorías más temprano en el día son patrones de alimentación que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

La nueva declaración de la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) ofrece una visión general de la evidencia científica actual que sugiere que cuándo y con qué frecuencia comen las personas puede afectar sus factores de riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, así como otras afecciones cardíacas y de los vasos sanguíneos.

La investigación ha demostrado que los patrones de comportamiento de los adultos de comer comidas y bocadillos han cambiado en los últimos 40 años en los Estados Unidos.

Para las mujeres, ha habido una reducción en el consumo de energía de las comidas, del 82 por ciento al 77 por ciento, y un aumento en la ingesta de energía de los bocadillos, del 18 por ciento al 23 por ciento. Se han reportado tendencias similares en los hombres.

La tendencia a comer tres comidas estándar por día también ha disminuido tanto en hombres como en mujeres. La gente en los EE. UU. Ahora tiene la costumbre de comer todo el día en lugar de ceñirse a ciertas horas de comida.

"El horario de las comidas puede afectar la salud debido a su impacto en el reloj interno del cuerpo", dice Marie-Pierre St-Onge, Ph.D., presidenta del grupo de redacción y profesora asociada de medicina nutricional de la Universidad de Columbia en la ciudad de Nueva York.

"En estudios con animales, parece que cuando los animales reciben alimentos mientras están en una fase inactiva, como cuando están durmiendo, sus relojes internos se reinician de una manera que puede alterar el metabolismo de nutrientes, lo que resulta en un mayor aumento de peso, resistencia a la insulina e inflamación ", Explica St-Onge. "Sin embargo, se necesitaría hacer más investigación en humanos antes de que pueda afirmarse como un hecho", agrega.

El consumo diario de desayuno puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas

El desayuno a menudo se describe como la "comida más importante del día", sin embargo, las investigaciones indican que entre el 20 y el 30 por ciento de los adultos estadounidenses se saltan el desayuno. La disminución en el consumo de desayuno se ha asociado con un aumento en las tasas de obesidad. Además, omitir el desayuno se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes tipo 2 y enfermedades crónicas.

Los investigadores de la AHA sugieren que si los adultos de EE. UU. Desayunan todos los días, los efectos adversos asociados con el metabolismo de la glucosa y la insulina se reducirían. También sugieren que el asesoramiento dietético integral que respalda el consumo diario de desayuno puede ayudar a las personas a mantener hábitos alimenticios saludables durante todo el día.

El tiempo y la frecuencia de las comidas se han relacionado con enfermedades del corazón y factores de riesgo de accidente cerebrovascular, que incluyen presión arterial alta, colesterol y niveles de glucosa en sangre, así como también obesidad, resistencia a la insulina y sensibilidad a la insulina.

Centrarse en el tiempo y la frecuencia de la comida puede ser un punto de partida para abordar la epidemia de obesidad. Se ha demostrado que los cambios en la dieta que promueven la ingesta regular de energía con la mayoría de las calorías consumidas a primera hora del día tienen efectos positivos sobre los factores de riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y peso corporal.

Además, las pautas que giran en torno a la frecuencia y el tiempo de las comidas pueden ayudar a las personas a mejorar la calidad de su dieta sin tener que restringir las calorías para promover la pérdida de peso.

Se necesitan estudios más grandes para confirmar cómo el momento de la comida afecta el riesgo de enfermedad

La declaración señala que si bien la investigación muestra que existe una relación entre los hábitos alimentarios y la salud cardiovascular, actualmente no hay suficiente evidencia para demostrar que ciertos patrones alimentarios causan beneficios mejores y duraderos.

Se necesitan más estudios a largo plazo de hábitos alimenticios antes de poder llegar a conclusiones sobre el impacto de la frecuencia de las comidas sobre la enfermedad cardíaca y la diabetes.

"Sugerimos comer con atención, prestando atención a la planificación tanto de lo que come y cuando come comidas y refrigerios, para combatir la alimentación emocional. Muchas personas encuentran que las emociones pueden desencadenar episodios de alimentación cuando no tienen hambre, lo que a menudo lleva a comer demasiados calorías de alimentos que tienen bajo valor nutricional ".

Marie-Pierre St-Onge, Ph.D.

St-Onge y sus colegas también dicen que existe un vínculo entre el ayuno ocasional, es decir, 1-2 veces por semana o cada dos días, y la pérdida de peso a corto plazo.

"Todas las actividades tienen un lugar en un apretado calendario, incluida la alimentación saludable y la actividad física", dice St-Onge. "Esas actividades deben planificarse con anticipación y se les debe dedicar el tiempo adecuado", concluye.

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